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我愛糯米滋
喜歡吃糯米滋，甜甜的，糯糯的，油油的，冰涼冰涼地香。一再違反當今瘦身營養標準，可我就是喜歡吃它。
名字也好聽：糯米－滋，一聽這名字，唾液就開始急速分泌，吞咽肌躍躍欲試。
估計，這糯米滋的原籍在中國南方，因為北方不出糯米（東北除外）。南方人用糯米作各種小吃，比如湯圓，酒釀，糍粑，糯米雞，粽子。。。。。。，糯米滋算是其中的嬌嬌者啦。
以前，經常去中國糕餅店買糯米滋來吃，前幾天接連有報刊網路登載自製糯米滋的短文，圖文並茂，估計和我同好糯米滋者，大有人在。
大喜，急忙裁剪下來食譜，照圖操瓢，作出來的自製糯米滋，味道還不錯。與同好者分享。以下的原料不必那樣精確，可以按照比例，自行加減。
一。原料：糯米粉 １００克，糖 ３０克，水 ７５毫升，澄面 １５０克，豬油 １５０克，芝麻湯圓餡 適量，椰蓉或熟芝麻 適量
二。做法：
１。按澄面：開水＝１：2的比例，做成熟澄面
２。糖水混合后，加糯米粉攪拌均勻
３。熟澄面與糯米面混合，最後加入豬油（雞油或者奶油也可以）
４。混合好的麵皮置冰箱過夜
５。糯米面分成等份，芝麻湯圓餡（其它餡料也可以）分成等分，逐個包成湯圓狀
６。放鍋里大火蒸約５－８分鐘，熟了就起鍋
７。趁熱將糯米滋滾上椰蓉或熟芝麻
三。可以吃了。吃不完的，放冰箱里，肚子空了再吃。
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發表評論 評論 (17 個評論)
- 回復 lifeisgood
- 謝謝
- 回復 lifeisgood
- 是滴。
- 回復 rongrongrong
- 我也愛糯米滋， 就是吃不著。
- 回復 yuxin_9605
- 喜歡！
- 回復 rongrongrong
- 諧和。: 自己作，如法炮製，准行what is 澄面?
- 回復 jjsummer95
- 圖
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