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潭子廚房的作業是紅燒帶魚，這個我很喜歡，倒也是有點時間沒做了，因為一直不太買得到新鮮的帶魚。
為了交作業，就買凍的吧，只有韓國的這個牌子，不管了
煎魚是挺麻煩的一件事，基本訣竅是，魚要幹些，鍋要乾淨（可用生薑擦一下），油要熱，每面煎一到兩分鐘到金黃為止，其間可蓋上蓋子，翻身時可把火關掉。
煎好后趁熱噴些醬油在上面，再加蔥姜酒燒就對了，我放了點香菇，用的是冰糖，也略放了點醋。
看看成品。
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發表評論 評論 (16 個評論)
- 回復 人間的盒子
- xiaojeiji: 我家周圍300邁,買不到帶魚呀! 真急死我了.這種魚老美的商店是不可能有的，要華人的商店，起碼是東方店。我們這常有相對新鮮的，整條的，要自己弄，但最近沒有，這種凍的一般去他們的冰箱里翻翻應該能找到的。
- 回復 人間的盒子
- ww_719: 據說帶魚不易多吃(國內目前是這麼說的)因為蛋白質太高...特別是老人或血脂高的人不易多吃...什麼東西多吃都不好，我一直比較不贊成吃煎的魚，不過么。。。吃還是要吃滴。
- 回復 ww_719
- xiaojeiji: 好,我中南海大院的好妹妹,快空運點兒帶魚與我, 否則我會被讒死的.你要是吃了我做的帶魚呀...非吃了上頓想下頓,哈哈哈...那叫一個香!!!!!!!bia ji bia ji....
- 回復 sam333
- ww_719: 據說帶魚不易多吃(國內目前是這麼說的)因為蛋白質太高...特別是老人或血脂高的人不易多吃...帶魚魚油多點。魚油也不是有害的，吃點魚油有益健康。膽固醇低干雞肉，肥豬、牛、羊肉。安啦719。
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