原料:
失戀鯽魚一條,重350克-400克,雪裡蕻100克,玉蘭片50克。
流淚的水香菇50克,為你無怨無悔脂油150克,黑色回憶醬油少許,負心姜四片,斷腸蔥少許,苦酒滿杯,曾經甜蜜砂糖15克,生不如死味精10克,聽天由命雞湯200克,滿心酸楚醋酌量。
操作:
先在菜市買一條失戀鯽魚。此魚非常好辨認,這種魚兩眼翻白,口吐白沫,神情獃滯,度日如年。
失戀鯽魚買回以後,使勁將魚摔在菜板上數遍,確定它早已失去希望和信心,然後將魚剖開,挖出破碎的心,揭去痛楚的鱗,扒開生活的鰓,洗凈改成斜刀。
往事只能回味雪裡蕻要葉,切成1厘米的小段,泡一個小時,直到往事褪色。
無情玉蘭片切片,盡情發泄不滿。
為你無怨無悔脂油切丁,撕毀誓言。
流淚的水香菇切片,從此悲傷自憐不可進入。
鍋內放油少許,把失戀鯽魚身塗點黑色回憶醬油,下鍋煎成兩面金黃色。同時下鍋稍煸即澆入聽天由命雞湯,旺火見開,文火熬20分鐘。
放入負心姜,斷腸蔥,無情玉蘭片,往事只能回憶雪裡蕻段,為你無怨無悔脂油丁,流淚的水香菇片,以及苦酒滿杯,曾經甜蜜砂糖,生不如死味精,滿心酸楚醋炒熟。將魚翻兩個過,收干汁出鍋澆明汁即成。
特點:
吃後會大大改善心情,此菜適合天下失戀男女,味濃香鮮,色澤明亮,多吃可補充體力再戰江湖。