廣南子

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品茶如品人，交友需交心

作者：廣南子於 2007-11-2 17:05 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:哲理人生|通用分類:其它日誌

工作之餘泡上一壺好茶，邀二三知已，品品茶聊聊天。不失為一種好的生活和休閑方式。

　　品茶一般來說要兩個必不可少的條件，一是品茶的地方。要選擇清靜淡雅之處，最好是蔭萠之下、花園之中、書房之內等等。二是要有清心寡欲的人。所謂清心寡欲就是性情隨和心地善良，不用心機，清淡處世的人。二者缺一不可。因為只有在這種環境中，配上這樣的人，品茶才能品出味來，才能於品茶中得到樂趣。每每是一杯香茗在手，清香悅鼻，頓覺神清氣爽。細啜慢飲，回味無窮。博古論今，談天說地，憂煩盡去。吟詩作畫，聽琴對弈，雅趣橫生。

　　可以肯定的說內心趨於浮燥的人是不會去品茶的。他們受不了這種寂寞，也沒有這份耐心和細心，便無法領略這清雅的樂趣。他們喜歡的是酒桌上的喧囂和牌桌上的爭鬥。如果他們去品茶了，十之八九也是迫於無奈的應酬。較之於茶，他們比較喜歡的是煙和酒。那些玩意有較強的刺激感，符合他們的心裡需求。當然他們也需要茶，但那是用來解渴、用來「牛飲」的，而絕不是用來品的。花上幾百元買條煙，上千元買瓶酒，眼都不眨。要花錢買茶，他們是捨不得的。話又說回來，即使好茶到了他們的手上，也只是體現了茶的商品價值，卻難以體現其使用價值。

　　品茶對泡茶的器皿和水質的要求也比較嚴格。《紅樓夢》中有這樣一段描寫：妙玉用貯存了五年的梅花上的雪水來泡茶，招待貴客黛玉、寶釵和寶玉。她所用的茶杯也是玉質的古玩珍寶。茶聖陸羽的《茶經》上說到泡茶用水時，也有山水上（泉水），江水中，井水下之說。泡茶的器皿似乎有陶器上，瓷器次，其它下之論。水和器是茶的幫襯，沒有這種幫襯，再好的茶也難品出什麼好味來。

　　想想人亦如此。光有自身條件是不行的，還要有相應的外部環境，才能如魚得水，發揮自如。就我們的國情而言，一個人要想成功以下條件好像必不可少，即：才貌、機遇、位置、人緣。這裡面，人緣似乎還要擺在首位。為什麼？不必細說，大家一定都知道的。

　　茶有六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶。不同的茶有不同的品質特點。綠茶香醇，紅茶鮮爽、黃茶醇厚、青茶馥郁、白茶清亮、黑茶爽口。各具特色。但不管是什麼茶，品茶一般要從色澤、香氣、滋味和形狀四個方面來品。比如綠茶，一般來說要求色綠、香郁、味醇、形美。看起來才養眼，喝起來才上口。有一個方面欠缺就不能算好茶，其檔次就要大打折扣。

　　人也是形形色色各不相同的。有經驗的人，能從一個人的氣質、談吐，愛好和行為上分辨出這個人的「檔次」。比如說出口惡言惡語的人，至少說明他缺少修養。就像做紅茶發酵沒有發好一樣，做出的茶必然是紅不紅，綠不綠的。或者發黑髮臭的也有。

　　茶有優劣。喝好的茶是一種享受，喝不好的茶簡直是受罪。有時去別人家做客，主人熱情的泡上一杯茶來。不經意間喝上一口，一股陳味、輕微的霉味、其它東西的串味直撲肺腑，真是難受。含在口裡，進不得，出不得甚是尷尬。

　　與人相交也有類似的感覺。交上一個好朋友，一個知已，總是人生的一大快事。就是與正直的人打交道，心裡也很受用。尚或不慎結識了一個不好的人，那也是件煩人的事。對於那些奸惡之人，人們往往是要避而遠之的。

　　像愛抽煙、愛喝酒一樣，愛茶的人也有不少。其愛法和喝法也各不相同，大可不必強求一致。但是學學品茶，於品茶中品出知識，品出韻味，品出快樂。最好是於品茶中交上幾個豁達大度，性情平和的朋友。對人的身心健康是大有好處的。

《養生謠》

      晨起喝杯水，飯吃七分飽；
      用餐多食魚，生蒜離不了；
      品茶定受益，禁煙酒要少；
      保心右側睡，運動健身好；
      書畫得雅志，勤思常用腦；
      每日需樂觀，和諧不用找；
      人世學感恩，快樂永不老。

    在與本堂顧問劉治平先生品茶時偶得《養生謠》，劉治平先生素有「天下第一雙筆」之美譽，現為中國著名書畫家、中國健康扶貧工程文化大使，在國內外進行巡迴慈善工作，對於健康話題，許多場合下劉治平先生自然是三句話不離本行，不厭其煩地推行健康的生活方式和理念。

    與劉治平先生交談，總能令人感到一種正氣在四周瀰漫，這恐怕就是佛家講的「場」吧。而且，你還會不經意間學習和領悟到許多的禪機和人生哲理。

    現摘錄幾則並附穆茗堂主的淺顯感悟，供文苑內朋友們交流。

    一、茶非茶而百葯之王，茶之查而察之

    現實生活中，人們往往為了飲茶而飲茶，卻忘記了茶能給人帶來的真正幫助。自古茶因藥用到食用，再到飲用，及至衍生出一套涉及範圍可大可小的文化來，她給真正靜心於茶的人所啟迪和感悟，似在習茶中、亦出飲茶外。

    由茶本身近而引申到茶品、人品，以物喻人、以事觀人，「茶」、「查」、「察」，簡單的三個字中卻包含了一整套生活的智慧和道理。

    二、抽煙為了咳嗽、喝酒為了難受、飲茶為了長壽

    抽煙的人總能找出些理由來，比如什麼「可以有效溝通」、「激發靈感」等等，其實都是為了吸煙而尋找借口而已，在損害自身健康的同時又嚴重影響了他人的健康，名副其實的「損不利人」；

    酒則一定要少飲，適度的飲酒即可以活氣血、助精神，成了「無酒不歡」、「喝酒必醉」就是在自身傷害健康了；

    茶也並不是飲即健康的，也要看飲茶者個人的身體情況選擇宜於自身的茶種，才會真正受益（相關內容參照穆茗堂「茶與文化」、「習茶園地」等欄目的相關內容）。組成「茶」字的幾個部首筆畫加起來恰好是「一百零八」，所以，也有「茶壽」之說。

    三、世界是由七種顏色組成的，出現任何一種顏色都是非常正常的

    我們常常執著並迷茫於眼前的「好」或「不好」，卻忘記了世界之本，忘記了自己應該立身的角度和高度。因小失大、棄善趨惡，迷失在自己和他人製造束縛之中。

    四、作茶如做人

    一句簡單的話語，卻很少有人（尤其是茶行業的經營者）能夠真正領悟和做得到。

     面對大大小小的茶葉經營行業，老茶店有愈顯活力和生機者、有負重蹣跚前行和瀕臨倒閉者；新茶行有車水馬龍蒸蒸日上者、有舉棋不定躊躇不前者和曇花一現者；茶藝館有不在乎茶品而只關心打麻將環境者，有變相巧取茶客種種費用者，有剋扣員工合法勞動所得者，舉凡此類、林林總總，歸根結底，還是「做人」不成。

    十多年來茶葉店、茶（藝）館在市民心中的形象不佳的事實已經印證了茶行業的經營者們——「要作好茶、先做好人」。

    五、茶的最終結果是「和」

    細心的茶友在閱覽過諸多茶書後可以發現，無論是中國茶藝的「廉和敬美」、韓國茶藝的「清靜和樂」、或是日本茶道的「和清靜寂」，都有共同的一個字——和。

    而在釋、道、儒三家並存的中國，「和」字是被倡導最多、也是最久的，甚至有學者專門划立出一門「和文化」來特意研究。穆茗堂主在五年前偶感而發的立世宗旨（堂訓）四字——禮、善、仁、和，也正是受到了茶的這種自然平和之性感召。

    在中華數千年禮儀之邦的優秀傳統發揚光大的歷史長河中，茶應首當其衝。這個「瑞草精英」，自然平和，是上蒼賞賜給人類蕩滌心靈的聖物；人為「萬靈之首」，感恩惜福，更應懂得內省正身。

    是故：飲茶可清心、品茶如品人。