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油麵筋10個，肉餡250克、蔥末、薑末、醬油、鹽、味精、濕澱粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各適量。
做法
1、將肉餡加味精、蔥、姜拌勻。
2、用筷子將油麵筋戳破一個小洞，釀入肉餡，放入籠中蒸熟。
3、炒鍋加油燒熱，下蔥、姜煸香，添入上湯、老抽、蒸好的油麵筋，大火燒開后，加醬油、鹽、胡椒粉、味精調味收汁，勾芡，淋明油即可。
特點:鮮鹹味美，軟綿適口。
做法
1、將肉餡加味精、蔥、姜拌勻。
2、用筷子將油麵筋戳破一個小洞，釀入肉餡，放入籠中蒸熟。
3、炒鍋加油燒熱，下蔥、姜煸香，添入上湯、老抽、蒸好的油麵筋，大火燒開后，加醬油、鹽、胡椒粉、味精調味收汁，勾芡，淋明油即可。
特點:鮮鹹味美，軟綿適口。
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