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牛腱子一條,用清水泡凈血水,加花椒,大料,桂皮煮熟,涼透,改成2厘米方塊.
牛肉湯加醬油,糖適量,下改好的牛肉,燒至軟爛.
土豆切成2厘米左右方塊,入油鍋煎成金黃,洋蔥切方塊,加入牛肉同燒至湯汁濃稠,香氣四逸,加鹽調好口味,起鍋,淋香油,撒香菜末,即成.
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