老婆的餅---老婆餅

在國內的時候,常常光顧一家點心店,因為老狼喜歡他們的老婆餅.有時躍躍欲試,想自己做,總是太忙,沒時間.等有時間了,又沒心情了.到了加拿大,買過幾次,咬開了,裡邊死丁丁的一坨餡,外皮也不鬆軟,很掃興.這個周末,鼓足勇氣,嚴重聲明,俺要做老婆餅啦!
1.做水皮:糖,豬油,水各150克.低筋粉500克.揉成麵糰.

2.做油心:低筋粉400克,豬油200克,揉成麵糰.

3.餡:糖,奶油,熟芝麻,椰茸,糕粉,適量水和成餡心,比例俺是憑經驗,就是隨便搞啦!



開始做餅啦,頭一回,不知咋整,憑運氣啦!

水皮按扁,油心做成球,包啊包



包成球,壓扁,擀哪擀



捲起,壓扁,再擀



再捲成這樣



包上餡,做成餅,塗上蛋液



撒芝麻,打孔



放入200度烤箱,開始祈禱,天靈靈,地靈靈.....

出爐啦,小心的咬一口,啊!!!!!!顯靈啦!!!!!!

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