食療的重要性　(ZT)

有一次，我在公交車上聽到兩位二十多歲穿著得體、氣質不錯的小夥子聊天。一位說，我發現在吃上花錢是最愚蠢的做法，吃了還要拉，真浪費；另一位說，我最討厭買菜、做飯，做飯要花那麼多時間，省下這些時間我可以做很多事。
我想這種觀念在現在的年輕人當中非常普遍。在校大學生，用省下的飯錢買衣服、添東西是再普遍不過的事情了。其實不光是在校大學生，還有一些「會過日子」的人，很會省吃儉用，用從吃上省下的錢去購置物件。這樣帶來的直接後果，就是營養不良、抵抗力下降，各臟器的供血不足，最常見的是心、腦供血不足。而心、腦供血不足引發的心腦血管疾病，是死亡率之首。心腦血管疾病是慢性病，反覆發作、致殘率高，嚴重影響生活質量。多少人為治療這種病花費了大量的金錢和精力，可結果往往是人財兩空。
曾經有一位女性朋友找我看病，才五十歲出頭的她已經是頭髮全白，臉色蠟黃，很瘦弱。她自訴頭痛、頭昏、貧血已經二十多年，還有嚴重的胃痛、慢性腸炎和心臟病。到處看病，花光了家中的全部積蓄，可身體狀況依然未見好轉。
我摸了她手上的第二掌骨，非常硬朗，說明她年輕時候身體很好。可看她的手相卻是嚴重的營養不良，手掌乾枯、暗黃，腸胃反射區紋理紊亂。
我說從手相上看你原來的身體是非常好的，而現在有這麼多病，病根在胃腸上。你一定是在吃的方面非常不注意，傷了胃腸，導致現在的血液虧虛。只要將脾胃調理好，多吃性平及溫熱性質的食物，把食物盡量做得細、軟、爛，慢慢補足血液后，你的頭痛、頭昏、心臟病都能隨著血液供應的充足而慢慢消失。
她說年輕的時候身體確實很棒，從未生過病，經常干小夥子乾的力氣活。後來是因為母親生病，為了給母親治病而省吃儉用，每天只吃饅頭、鹹菜。冬天為了省錢也不敢賣柴燒炕，睡了幾年的涼炕，慢慢地身體就變差了。這幾年經濟條件寬裕些了，才開始為自己看病，攢的錢全買葯了，每天吃著各種葯，可身體就是不見好轉。
我讓她將葯全停了，回家重點放在一日三餐上。停掉所有寒、涼性質的食物，只吃性平、性溫的食物，並把食物全部打碎。不論是米、肉還是菜，都在燒好之後用食物粉碎機打成糊狀再吃。每天早上起床后，用生薑4～5片放入水中燒開，再小火煮5分鐘，然後打一個雞蛋放入碗中，用燒得滾開的姜水沖雞蛋。堅持每天早上空腹吃，能暖胃腸、祛胃腸寒氣，治療胃痛、慢性腸炎。每天晚上用桶盛溫水泡腳，常年堅持能促進血液循環，幫助胃腸的消化吸收。這些方法都花不了多少錢，只要常年堅持，身體會慢慢強壯起來。
她聽了我的話，停掉了所有藥物，按我教的食療方法去調理飲食。一個月後告訴我，胃疼幾乎消失。大便也正常了，原來一天4～5次，現在1～2次。頭痛、頭昏都減輕了，心臟也沒有明顯的不舒服了。
我告訴她繼續堅持，中午的一頓可以不再打成糊狀，但食物仍要細、爛，早晚仍然吃糊狀的食物，生薑水沖雞蛋仍要常年堅持。半年後再見到她，整個人已經變樣，以前身體的各種不適基本消失。人也長胖了一些，臉上已有了紅潤與光澤，也顯得年輕了許多。血色素從原來的7克升到了現在的10克，滿頭的白髮有的開始變黃，有的髮根已冒出黑髮。
「民以食為天」，「食」是人們生存下來的最基本條件，也是身體能否健康的最重要的物質基礎。可到底有多重要，如何落實到一日三餐上，又怎樣吃出健康，真正懂得的人並不多。
還有一個「病從口入」的道理也是人人皆知，可多數人都將「病從口入」理解成只要注意平時的飲食衛生與安全，就不會生病，這是很片面的。「病從口入」，可以說概括了除意外傷害之外的所有疾病的病因。也就是說，所有的慢性病，包括傳染病都是由於不會吃、不懂吃而引起的。
現在因貧致病的人多數與營養不良有關，而那些因病返貧的人多數不懂食療知識而導致各種疾病的發生。所以，只要懂得最基本的食療知識，根據自己的體質選擇合適的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病還能治病，這是關係到能否健康長壽的大問題。 任何食物都有它特定的營養價值，都有它適合的人群。也就是說，食物都是好的，只要我們能根據自己身體的需要，根據所處的環境、季節來挑選食物，並不需要花很多錢就能保證身體最基本的營養需求。那些最普通的、物美價廉的食物，像米、面、肉、魚、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是適合我們身體的食物。