什麼食物能化痰？ ZT

橘子酸甜可口，是人們喜愛的水果，但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了，其實橘皮的用途很廣。

吃橘子應注意到的幾點
1.熬粥時，放入橘皮，粥熟后，不僅芳香可口，而且還能起到開胃的作用。對於胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，有治療作用。

2.取曬乾的橘子皮適量，浸泡在白酒中20多天後再飲用，有清肺化痰的功效。

梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后，將梨核掏出，放人川貝粉1～3克，隔水燉食，每日2次，每次1隻。或選用已故名醫蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎後放人梨心內蒸熟食用。

羅汗果清肺止咳，肺熱咳嗽和風熱咳嗽者宜服。可用羅漢果1個，柿餅15克，水煎服食。

柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察，柿子確有祛痰和鎮咳效果，且祛痰作用強於鎮咳。

枇杷性涼，味甘，能潤肺化痰止咳。《滇南本草》云：「枇杷治咳嗽吐痰。」適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。

無花果能清熱、化痰、理氣，適宜風熱型咳嗽多痰胸悶者食用。《福建中草藥》還記載了當地民間方法，治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，用無花果15克，水煎調冰糖服。

荸薺能化痰、清熱，對熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。

蘿蔔汁可選用紅皮辣蘿蔔新鮮者500克，洗凈不去皮，切成薄片，放於碗中，上面放飴糖（麥芽糖）2~3調羹，擱置一夜，即有溶出的蘿蔔汁，頻頻飲服，有清熱化痰止咳效果，適宜風熱或肺熱咳嗽者食用。也可用鮮蘿蔔與荸薺各500克，洗凈后一併搗汁或榨取汁水服。

冬瓜性涼，能消痰、清熱。《滇南本草》中說：「冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽。」凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

絲瓜善於清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。

薄荷味辛性涼，善於疏散外感風熱。《滇南本草》中說它「治傷風咳嗽」，實為風熱咳嗽。《簡便單方》中也介紹單用薄荷能「清上化痰，利咽膈，治風熱。」故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。

胖大海有清熱、潤肺、止咳作用。如清代名醫張壽頤所說：「近人用之，皆以治傷風咳嗽，……善於開宣肺氣，並能通泄皮毛，風邪外閉，不問為寒為熱，並皆主之。能爽嗽豁痰。」《慎德堂方》中就介紹「治乾咳……，因於外感者：胖大海五枚，甘草一錢（3克），燉茶飲服，老幼者可加入冰糖少許。」

生藕有清熱作用。如《本草經疏》所說：「藕，生者甘寒，能除熱清胃。」《本草匯言》還認為藕為「清熱解暑之葯也。」《簡便單方》中介紹：「治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。」尤其是在夏季肺熱咳嗽時，食之最宜。

竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：「竹筍，甘而微寒，清熱除痰。」《隨息居飲食譜》亦云：「筍，甘涼，開胸消痰。」因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

馬蘭頭善能清熱。《本草正義》中說：「馬蘭，最解熱毒，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。」《廣西藥植名錄》中指出：馬蘭「清熱解表，治外感風熱。」可見風熱感冒咳嗽者宜食之。

冬瓜性涼，味甘淡，有清熱消痰作用。《滇南本草》中曾說：「冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽，治痰吼，氣喘。」《本草再新》中還說：「解暑化熱。」因此，尤其是在夏季風熱咳嗽和肺熱咳嗽，咳痰黃稠之人，食之最宜。此外，冬瓜子性味甘涼，能潤肺化痰清熱，也是中醫治療痰熱咳嗽常用之品，故肺熱咳嗽的大葉性肺炎、肺癰（肺膿瘍）、支氣管擴張等咳嗽吐黃膿痰者，食之尤宜。

西瓜性味甘寒，有清熱解暑，除煩利尿作用。《滇南本草》說它能「治一切熱症，痰涌氣滯。」凡暑熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽，痰黃稠，口中煩渴者，宜食之。

鴨蛋性涼味甘，能清肺熱。《日華子本草》還認為鴨蛋「清心腹胸膈熱」。《醫林纂要》中曾介紹：「鴨蛋補心清肺，止熱嗽，百沸湯沖食，清肺火。」凡肺熱咳嗽者宜食之。

羊桃又叫陽桃，性寒，能清熱、生津、止咳。《本草綱目》說它「主治風熱」。《泉州本草》還介紹：「治風熱咳嗽，陽桃鮮食。」因此，對外感風熱咳嗽者，食之頗宜。

髮菜俗稱龍鬚菜、竹筒菜、粉菜，性寒味甘咸，有清肺熱，化膿痰的作用。《本草綱目》中說它「治癭結熱氣」。《本草求真》也認為髮菜「去內熱」。凡風熱或肺熱咳嗽，咳痰黃膿稠厚者，包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺膿瘍等，食之皆宜。

茼蒿有潤肺、消痰、止咳的作用。《食物中藥與便方》中曾介紹：「熱咳痰濃：鮮茼蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化后，分2次飲服。」尤其是在炎熱夏季，經常感到肺熱痰多，常飲茼蒿湯不但能消痰止咳，還可清熱除煩。

青菜性味甘平，能解熱除煩，通利腸胃。《四聲本草》中說它能「止熱氣嗽」。《滇南本草》也認為青菜「主消痰，止咳嗽，清肺熱。」所以，凡屬肺熱咳嗽或是夏季風熱外感咳嗽之人宜食之。

羊棲菜又稱海藻，性味咸寒，有消痰瀉熱的作用。《現代實用中藥》說它可「治慢性氣管炎等症」。尤其是為肺熱咳嗽，咳吐黃膿痰的急慢性氣管炎患者，食之最宜。

紫菜性味甘咸而寒，能化痰軟堅清熱。民間有用以「治肺膿瘍吐臭痰：紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下」的經驗。《食物中藥與便方》認為「干品嚼食治肺壞疽初起吐臭痰者」，並介紹：「咳嗽咯吐臭痰（包括肺膿瘍、支氣管擴張等）：紫菜研細末，煉蜜為丸，每服6克，1日2~3次，飯後服。」凡屬肺熱咳嗽或風熱咳嗽吐痰黃稠腥臭者，食之皆宜。

蘆根性寒，味甘，有清肺熱，除膿痰的作用。古方「葦莖湯」治療肺膿瘍（肺癰）即以蘆根為主。《醫學衷中參西錄》認為「其性涼能清肺熱，中空能理肺氣」。凡肺熱咳嗽，吐痰黃稠腥臭之人，食之最宜。也可配合生薏苡仁、蕺菜、冬瓜子等，則更為適宜。

無花果性平，味甘，能清肺熱和化痰。《雲南中草藥》中認為它有「祛痰理氣」的作用，「治咳嗽痰多，胸悶。」《福建中草藥》還介紹「治肺熱聲嘶：無花果五錢（15克），水煎加冰糖服。」故凡肺熱咳嗽多痰者，宜食之。

羅漢果有清肺、化痰、止咳作用。《嶺南採藥錄》中說：「理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。」《廣西中藥志》亦認為：羅漢果「止咳清熱。」故對風熱咳嗽和肺熱咳嗽者尤宜，可單用泡茶，亦可用羅漢果1個，柿餅15克，水煎服食。

蕺菜能清熱解毒瀉肺火，適宜肺熱咳嗽，包括大葉性肺炎、肺膿瘍（肺癰）者服食。可單用蕺菜30~50克，煎水代茶飲。

海蜇性平，味咸，有良好的清熱化痰效果，肺熱咳嗽，痰膿黃稠之人，宜用海蜇與荸薺等量煨湯喝，極有療效。

豆腐有清熱潤燥作用。《醫林纂要》云：「豆腐清熱，止咳，消痰。」凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對肺熱咳嗽也有治療效果。

白菊花性涼，可以散風熱、清肺火，對熱性咳嗽患者，宜用白菊花泡茶喝。

金銀花能清熱解毒，凡屬肺熱咳嗽，包括風熱型感冒咳嗽、大葉性肺炎咳嗽、肺膿瘍咳嗽者，均適宜用大劑量金銀花，可用至30~90克煎水代茶頻飲。

絲瓜花蜜茶乾絲瓜花10克，蜂蜜10克。將絲瓜花洗凈，放入蓋杯中。用沸水適量沖泡，蓋悶15分鐘，調入蜂蜜，趁熱飲用。此為1日量，分早晚兩次飲。該方有清肺化痰止咳的功效。

蟬衣牛子桔梗茶蟬衣、生甘草各3克，牛蒡子9克，桔梗5克。將上藥共研末，置保溫杯中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶飲，每日l劑。該方有疏散風熱、止咳的功效。

金銀花沖雞蛋金銀花5克，鮮雞蛋l枚。先把雞蛋打入碗內，金銀花加水200毫升，煮沸5分鐘，取汁沖雞蛋攪拌，趁熱一次服完，每日早晚各服1次。此方有疏風散熱，潤肺止咳的功效，適用於風熱咳嗽、痰黃或少痰、咽喉痛、口乾苔黃。

茅桑湯白茅根15克，桑白皮lO克，冰糖15克，將上藥洗凈，同冰糖一起放入鍋中，加水3碗，煎取約2碗湯即可。此為1日量，分2～3次涼飲。該方有清熱止咳的功效。