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最大的浪費是什麼

作者：8288  於 2020-8-26 01:27 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:網路文摘|通用分類:熱點雜談|已有12評論

最近接連幾天和朋友吃飯，不得不聽到一些有關「制止浪費」的趣聞。比如，有朋友介紹說，河南漯河，有家能同時容納2000顧客的盛唐國賓酒店，出了一個重大經驗，向上級隆重總結彙報了：為響應上級號召，酒店推出「制止餐飲浪費」行動，專門新設了巡檢員崗位，監督酒店和顧客是否浪費和光碟。巡檢員第一站是去后廚，「這個雞屁股切除部分有點大了，這麼多連肉的部分都切除扔掉太浪費。另外，今天的青菜有些少，肉品採購太多。」酒店還設置了考核標準：剩菜率如果超過15%，就處罰服務員。這個先進典型充滿了荒誕感。為了制止浪費，專門另外花錢設立一個巡檢員崗位檢查別人是不是浪費？巡檢員新官上任，主要業績是發現廚師切雞屁股切得有點大了……也不知道，給巡檢員每個月新發的工資和獎金與這幾塊雞屁股比起來，誰更浪費。顧客剩菜率超過15%，被罰的竟然是服務員。難道服務員要逼著顧客把菜吃掉嗎？顧客吃多了帶來了心血管疾病高血壓高血脂，又是誰負責呢？一個「制止浪費」巡檢員，指責后廚「今天青菜有些少，肉品採購太多」。他又是怎麼知道顧客將會點些什麼菜的呢？漯河這個地方，經常折騰出一些很有意思的事情。比如，很少人知道，漯河曾經是唯一的內陸經濟特區。上世紀90年代小平同志南方講話之後，河南設立省辦內陸特區——漯河。《漯河日報》更名為《漯河內陸特區報》。當年有句口號「苦戰三五載，漯河變珠海」，然而，16年裡，連續三任漯河市委書記——王有傑(1991-1995)、程三昌(1995-1999)、劉炳旺(1999-2006)——落馬之後，漯河並沒有崛起，到今天還是四五線城市。如果大家看過我在呦呦鹿鳴寫的漯河獨家系列文章，一定會對這個地方某些層面的極端有所發現。（《猶豫再三》《撞擊之夜》等）所以，最大的浪費是什麼？最大的浪費是人員錯配。漯河錯配了一個又一個領導，於是浪費了一個全國少有的戰略發展機遇。等到今天，漯河這家酒店裡，最大的浪費，就是新設立的這個巡檢員。德不配位，才不配位，甚至，連位都是沒必要的。純屬沒事找事，瞎折騰。制止「舌尖上的浪費」對不對呢？對。中國並不真正富裕，我們國家的物資還沒有豐盈到可以全民胡吃海喝的地步。尤其是當下中國面臨極為危險的國際形勢，一旦糧食進口被中斷，一直不被我們重視的民生問題將不得不凸顯。但是，我總認為，只允許顧客點「N-1」道菜，設立巡檢員去查雞屁股切大切小……這些行為，令人迷惑，模糊了重點。

比如，也是這個月。內蒙古陳巴爾虎旗突擊鏟毀2萬多畝即將成熟的麥子、油菜。這些糧食再有十天就要收割了，數百萬斤麥子、油菜籽就此被毀。這樣做的目的是什麼呢？原來，是當地為了突擊完成上級下達的退耕還林指標。


被毀麥田（新華社圖片）當新華社記者去調查的時候，當地幹部還振振有詞：「種植戶在未簽訂合同情況下，強行種植，屬於違法行為。」可是，種植戶為什麼「違法種植」呢？原來，退耕還林是有補償的，但是，春耕時，當地政府並沒有明確補償方案，於是，農民為了今年不減收，就先種上了。其實，即便9月種樹，也不算晚，收完糧食再種樹，既可以完成工作任務，又不損毀農作物。但是，他們就是不願意等這10天。明明是自己的責任，還抬著「違法」的旗子胡作非為。什麼是浪費？這種幹部錯配在這樣的位置，就是最大的浪費，他一出手，就是浪費數百萬斤糧食。幾百萬斤啊！這一個或者幾個幹部造的孽，要多少老百姓在餐桌上才節約得出來？這個事情是8月12日披露的，但是，到今天，也沒有看見對責任人的處理結果。什麼是浪費，浪費時間也是浪費。注意，浪費首先是一個管理學名詞，而不是一個餐飲業名詞。正如管理學家吉爾布雷斯所說，人類最大的浪費實際上正是管理活動中的那種無效的、多餘的、累贅的、重複的動作程序。減少乃至於杜絕這種層面的浪費，比檢查后廚雞屁股切大切小的意義更為重大。即便是在餐飲業來說，餐桌上浪費與否，不在於點了多少道菜，而在於這些菜是誰出的錢，是公家的錢還是私人的錢？如果是私人點了菜，如果4個人點了20道菜，但他們都吃了，這就不是浪費。甚至，他們沒吃完，打包回家，也不是浪費。硬是限制他們4個人只能點「N-1」即3道菜，只會給歷史留下笑柄。總有那麼一些人，再好的事情，再好的倡議，他也認真嚴肅地建章立制地七拐八拐把你帶到溝里。

幹啥啥不行，折騰第一名。這就是這類人的特點。一想到我為這些人花了一個晚上寫字，我就覺得很浪費。魯迅先生說：「生命是以時間為單位的，浪費別人的時間等於謀財害命。」可嘆啊，我們中的許多人，天天被那麼一些莫名其妙的人謀財害命。再嘆！


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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 8288 2020-8-26 01:30
Romani
707
同理我覺得各種複雜的註冊程序或者證件辦理程序上的浪費也很嚴重，蓋章去一樓，簽字去四樓，拍照再換一層，這種事現在還是非常的多，雖然國家在努力的改革，這些年來這種繁瑣的程序已經簡化了許多，但仍然會消耗大量的時間和人力。
回復 8288 2020-8-26 01:34
小胡
593
這和砍樹做成紙，再寫上「保護環境」有何區別？
回復 8288 2020-8-26 01:34
這樣的荒誕不經的事情太多了，前幾年我們這兒來了一個市委書記，帶頭在城牆上撿了幾個煙頭，於是滿大街都是「煙頭不落地，某某更美麗」的標語條幅，基層機關人員滿大街撿煙頭，我曾經在晚上十一二點在偏僻的街道上看到十幾個工作人員戴著紅袖標，提著紅塑料桶，拿著夾子，在街上撿煙頭，冷不防嚇人一跳。
回復 fanlaifuqu 2020-8-26 04:25
幹啥啥不行，折騰第一名。這就是這類人的特點。
開始看成這是人類的特點了！
回復 慈林 2020-8-26 04:57
厲害國果然厲害！
回復 ohmygoodness 2020-8-26 06:48
曾經看過一個自媒體下面的觀眾點評～「我在中國很少談論政治話題，因為豬多人少…」，當時看完覺得有些過分，現在覺得有些貼切了。
回復 海外思華 2020-8-26 08:06
     無語啊！
回復 tea2011 2020-8-26 09:09
無語……
回復 NO_meansNO 2020-8-26 09:38
楚王好細腰，後宮多餓死。一尊不浪費，屁民成餓鬼。 做鬼亦自豪。
回復 369Wang 2020-8-26 15:38
8288: 這樣的荒誕不經的事情太多了，前幾年我們這兒來了一個市委書記，帶頭在城牆上撿了幾個煙頭，於是滿大街都是「煙頭不落地，某某更美麗」的標語條幅，基層機關人員
基層機關人員混口飯吃也不容易
回復 侃趣聞 2020-8-26 17:03
8哥很幸福沒有五毛拍你，我經常被五毛拍介紹一下經驗吧
回復 8288 2020-8-27 02:30
侃趣聞: 8哥很幸福沒有五毛拍你，我經常被五毛拍介紹一下經驗吧
很喜歡看你寫的原創
我都是轉貼不一樣哈

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