冬令健康進補---花旗參

　花旗參沖水

　　材料：花旗參1錢切片。

　　製法：將花旗參片用清水洗凈，放入杯內倒下熱滾水，蓋好焗約3分鐘即可飲用，亦可加水反覆飲用。 

　　花旗參蜜棗茶

　　材料：花旗參4錢切片，蜜棗10個。

　　製法：將花旗參片用清水洗凈，放入瓦罐，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。

　　花旗參煲生魚湯

　　材料：花旗參3錢半切片，生魚一條(約12兩重)，豬肉約半斤，紅棗6粒。

　　製法：將生魚洗凈，放入鍋煎約7分鐘，再洗乾淨備用。將豬肉出水約5分鐘。瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時。

　　花旗參雞湯

　　材料：花旗參3錢切片，老雞1只，姜2片，蔥2條。

　　製法：將花旗參片以及老雞洗凈，怕肥者可將雞皮除去。用姜蔥放入滾水內，將雞出水約8分鐘取出。瓦罐煲滾水后，將雞和花旗參放入慢火，煲約4小時即可。

　　冰糖杏仁燉花旗參

　　材料：花旗參3錢切片，冰糖4兩，杏仁2兩。

　　製法：將花旗參片洗凈，與冰糖及杏仁放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉2小時即可。

　　花旗參瘦肉粥

　　材料：花旗參約3錢切片，瘦肉半斤，白米2兩。

　　製法：用瓦罐將水滾後放入已洗凈的白米，猛火煲約5分鐘。再放入瘦肉及花旗參，待滾后再收慢火煲。煲一小時后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即可。

      「花旗參是海歸禮物首選,物輕情意重啊」