豆漿麵包

從Walmart買了盒豆漿，喝不完，就做起麵包實驗來了，豆漿很稠，做起來麵糰較粘，如果用稀點的豆漿做麵包，麵粉用量調整一點點就可以了。

數量：1 Loaf

原料：
豆漿 1 cup
高筋麵粉 2 cups + 3 TBL
麵包機酵母 1 tsp
高效活性酵母 1/8 tsp
糖 1 1/2 TBL
鹽 1/2 tsp
無鹽黃油 1 1/2 TBL

麵糰操作步驟：
一、先在碗里放溫水和酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘。
二、再倒入其他材料，除黃油外，能攪拌成團時加入切成小塊的黃油。
三、攪拌麵糰至延展性麵糰，揪一小塊面能拉成薄膜，然後轉入玻璃或瓦碗，蓋上薄膜，有溫暖環境發酵80分鐘左右。
四、發酵好放入鋪了一薄層麵粉的案板上，揉搓幾下去氣泡，再蓋上薄膜靜置10-15分鐘。
 

案板上撒麵粉，將麵糰整成長方形，再將一頭扭180°（此步可省，不扭也無妨），放在溫暖的環境中發酵30-40分鐘，發酵好后表面塗上蛋液，可放入預熱好的烤箱里烤。

烘焙溫度與時間參考：
350-375度F 18-20分鐘。


切片用Toaster烤過，抹些花生醬、果醬等等都挺好的。

成品：

說明：
tap為量勺的小勺    TBL為量勺的大勺    cup是量杯的杯。

謝謝！

• [06/17]Orzo 粒粒面
• [06/18]香煎雜菜餅
• [06/18]白菜餃子
• [06/19]Wide Egg Noodles（寬條蛋面）
• [06/19]甜面圈Donut
• [06/20] 豆漿麵包
• [06/20]Focaccia 佛卡恰
• [06/20]Farfalle (Bowties) 蝴蝶粉
• [06/21]葡萄酒煮蝦
• [06/21]Butter Biscuits
• [06/23]涼拌麻辣秋葵
• [06/25]麻辣田雞腿
• [06/25]Beef Sauce Spaghetti

• 查看：[rosejyy2000的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.私房小菜]