腌漬辣椒味炸蝦

有次和領導去餐館吃飯，俺點了牛排，領導點了炸蝦，我們互相分享，我的牛排的確不錯，但想不到那普通不起眼的炸蝦十分美味，一種比較特殊的腌漬辣椒圈，拌著炸蝦，很特別，我回來得試試，剛好家裡有相似的腌漬辣椒圈。

材料：

蝦半磅左右、罐裝腌漬辣椒圈適量（實際用量比圖顯示的多）。

方法：
一、蝦剝殼和尾部，裝入大盆，將剁碎辣椒圈加入，再放胡椒面、少量鹽、白蘭地（料酒也可）抓均勻；
二、將一隻蛋打散，用筷子打斜的攪拌，再加入生粉和麵粉1:1，攪拌成糊狀，不用太稠的，蝦放入粉漿碗，將粉漿粘滿蝦全身，放入油鍋炸，蝦易熟，不用炸得太深色，炸好起鍋濾油，上碟，再拌入辣椒圈即可。吃時可擠適量檸檬汁，味道更佳。

成品：

又咸又酸的泡椒，可以使你更加開胃。

謝謝！！

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