蘇梅醬酸甜雞翅膀 ☆玫瑰家園☆

此菜色彩紅潤、甜酸開胃、操作簡易、四季皆宜。

材料：
A  雞翅膀8隻、
B  蘇梅醬3大湯匙、糖1茶匙、檸檬汁1茶匙，鹽0.5茶匙，胡椒粉適量、生抽1-2湯匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、小甜椒紅黃各2隻。

做法：
一、將翅膀稍炸至淺黃，濾油盛起。
二、將材料B放在小碗，攪拌均勻；
三、將翅膀過一過糖色；
四、倒入做法（二）的汁，加1茶匙白蘭地或料酒，大火收至汁稠，上碟。

小建議：

做菜時要先把準備工作做好，到上鍋后就能火候到位，如先把碗汁調好，到時一下鍋，一氣呵成，就不用這拿一點，那拿一點，時間一長，火候就過了。

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