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魷魚白菜

作者：willshine  於 2007-2-11 09:12 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:吃喝玩樂|通用分類:其它日誌






【材　料】
發泡魷魚
200g
大白菜
200g
奶油
1/2茶匙
麻油
1大匙
高湯
150cc
玉米粉
少許
【調味料】
蠔油
1茶匙
醬油
1茶匙
鹽
1/4茶匙
糖
1/2茶匙
米酒
1大匙
【做　法】
1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
2.大白菜洗淨切備用。
3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。

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