脆皮鮮奶(ZT)

原料：

牛奶                500ML

玉米澱粉        100G

自發粉            1 CUP

糖                    70G



做法：

1， 把400ML牛奶加糖用微波爐做開，倒到鍋里坐上火。用100ML冷牛奶把玉米澱粉條成粉漿，倒到鍋里中慢火攪至濃稠凝固，熄火。



2， 奶糊倒入方形或長方形的容器，放到冰箱里至冷卻。



3，凍奶糕切成小長方塊，大概是20塊左右吧。



4，自發粉用4/5CUP 水，加上少許油調成脆漿。奶糕塊沾滿脆漿，中火炸至表面金黃，瀝油上碟。



味道很好。感覺上，玉米澱粉的量可以少減，因為奶糊好象太濃了。

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