最佳抗癌食材清單 美權威機構點名這19種

京港台:2019-11-2 05:52| 來源:中時電子報 | 評論( 4 )  | 我來說幾句

最佳抗癌食材清單 美權威機構點名這19種

來源:倍可親(backchina.com)

  

  多食蔬果可降低罹癌風險 (達志影像/shutterstock)

  吃蔬果抗癌已是周知事實,但哪些東西該吃,且對應哪些癌症,可能許多人不那麼明瞭,現在美國權威機構給出建議,他們推薦蔬菜、水果、全穀物、豆類等19種食物,富含可降低癌症風險的成份,如果有可能,建議列為日常上餐桌的清單。

  《Heho》健康資訊網站報導,現代人聞癌色變,美國癌症中心專家指出,經過相關研究證實,包括膳食纖維、抗氧化物質等、可有效降低多種癌症風險,以下來看看這19種天然食材,為何能成為癌症專家愛推的健康食材。

  1.蘋果

  "一天一蘋果,醫生你遠離"這句話,不是說說而已。蘋果富含膳食纖維和維生素C,膳食纖維可透過多種方式降低腫瘤風險,包括控制體重、腸道細菌能使用蘋果膳食纖維來產生保護結腸細胞的化合物。

  蘋果抗癌力:有助預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌。

  

  藍莓富含花青素。(達志影像/shutterstock)

  2.藍莓

  研究已證實藍莓有抗癌的效果,它含有膳食纖維可以降低腫瘤風險。

  藍莓抗癌力:有助預防結直腸癌、腔癌、喉癌、肺癌。

  3.綠色花椰菜等十字花科蔬菜

  除了綠色花椰菜,抱子甘藍、油菜花、白蘿蔔等都屬於十字花科 。十字花科蔬菜完全不含澱粉,且幾乎都含豐富維生素C、錳,一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

  十字花科蔬菜抗癌力:有助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

  4.紅蘿蔔

  飯桌上常見的紅蘿蔔是能抗癌,闗鍵在於類胡蘿蔔素(如β-胡蘿蔔素)和其他植物化學物質。

  紅蘿蔔抗癌力:有助降低結患直腸癌風險,對預防口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症。

  5.櫻桃

  富含維生素C和膳食纖維、礦物質鉀、維生素A,鮮艷的顏色則代表它擁有抗氧化力極佳的花青素。

  櫻桃抗癌力:有助預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌。

  6.咖啡

  咖啡的抗癌機制目前並不特別清楚,但它含有維生素B和植物素,具有抗氧化作用。

  咖啡抗癌力:有助預防子宮內膜癌、肝癌。

  7.蔓越莓

  蔓越莓富含維生素C和膳食纖維,可以預防尿路感染。花青素、熊果酸、苯甲酸等,都擁有極強的抗氧化能力。

  蔓越莓抗癌力:有助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

  

  深色蔬菜可降低罹癌風險。(達志影像/shutterstock)

  8.深綠色蔬菜

  菠菜、羽衣甘藍、生菜、芥菜,都含有纖維素、葉酸和各種類胡蘿蔔素。

  深綠色蔬菜抗癌力:有助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

  9.豌豆、扁豆

  豆類富含纖維素、植物素、蛋白質,還能提供優質葉酸和維生素B。

  豆類抗癌力:有助預防結直腸癌。

  10.亞麻籽

  亞麻籽是近來很紅的健康食材,它含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維,富含礦物質硒,還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素,有助預防乳癌上,近年來還有研究發現, 亞麻籽在攝護腺癌和結腸癌中的作用。

  亞麻籽抗癌力:有助預防乳癌、攝護腺癌、結直腸癌。

  

  專家指出,成熟的番茄鞣酸含量並不高,也不會和高蛋白食物產生副作用。(達志影像/shutterstock)

  11.番茄

  茄紅素是功效強大的抗氧化劑,番茄對腫瘤的預防作用,來自它是非澱粉類蔬菜以及富含維生素C和類胡蘿蔔素。

  番茄抗癌力:研究發現可阻止幾種癌細胞的增殖,包括攝護腺癌、乳癌、肺癌和子宮內膜癌。

  12.大蒜

  根據AICR的第二版專家報告,大蒜能預防結腸直腸癌。

  大蒜抗癌力:有助預防結直腸癌。

  13.葡萄柚

  葡萄柚富含維生素和植物素,一個葡萄柚就能提供成年人一天所需的維生素C。

  葡萄柚抗癌力:有助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

  14.葡萄

  葡萄是白藜蘆醇的豐富來源,這是一種具有抗癌作用的植物化學物質,葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。

  白藜蘆醇抗癌力:實驗室研究指出,白藜蘆醇能夠減緩癌細胞的生長並抑制淋巴、肝臟、胃和乳房細胞中腫瘤的形成。

  15.黃豆

  黃豆含有豐富的植物性雌激素,膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。另外,黃豆是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。

  黃豆抗癌力:有助預防結直腸癌。

  16.櫛瓜

  櫛瓜含有優質維生素A,豐富的維生素C、類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維。

  櫛瓜抗力:有助預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

  17.茶

  茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等,為眾人所知悉,尤其綠茶更是常被列入抗癌食物清單。

  茶抗癌力:有助預防攝護腺癌和結腸直腸癌。

  18.核桃

  所有堅果類食物中,最多研究顯示核桃富含ω-3的核桃抗癌作用,它的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是常見抗癌成分。

  核桃抗癌力:動物實驗顯示能減慢乳癌和攝護腺癌的進展速度。

  19.全穀物

  包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物含完整營養素,包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。

  全穀物抗癌力:有助預防結直腸癌。

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