小雜燴

　　食品的味道現在大不如前。西班牙巴倫西亞理工大學的農業多樣化保護和改良中心經過研究得出證據，現在西紅柿的味道指數是2.77，而過去是3.24，損失了近15％。而維生素C的含量比30年前下降了17mg，糖的含量從5.29％降到4.95％，相反，西紅柿的硬度卻從6.86上升到了12.10。

1996年1月13日美國醫學研究中心DCPC主任宣布：β-胡蘿蔔素對吸煙的肺癌病人的干預實驗表明，有兩組表現為刺激肺癌生長。研究表明，化學合成的營養素β-胡蘿蔔素和維生素C預防癌症的作用均不理想。

1997年又宣布：我們不主張添加任何營養素預防腫瘤。食用黃色和深綠色蔬菜可使腫瘤發病率下降20%。

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1  摩根•斯普爾洛克只吃麥當勞銷售的食物與飲料；

2、不買加大套餐或者大號漢堡與飲料，除非服務員主動提出；

3、麥當勞提供的菜單中的每種食物都至少吃一次。

為了證明實驗的真實性，他請了三個醫生做監督（一位醫生是消化內科醫生，另一位醫生是心臟內科醫生，第三位是營養師），並不斷檢查他的健康狀態。在攝片之前斯普爾洛克身高1米9、體重不到84公斤，身體健康。實驗進行兩周后，發現其肝臟嚴重損傷，三周后，檢查又發現他的心臟功能發生異常，醫生建議他每天服用阿斯匹林，但遭到拒絕，因為他認為要保證這個實驗的準確性，那麼到1個月試驗結束時，他不僅心臟功能異常，血壓大幅度升高，而且體重增加了11公斤，肝區悶痛，血膽固醇水平增加了66％。這電影里有個旁白是他愛人說的，說他已經喪失了性功能。所以美國人從這個電影看到了美式「洋快餐」的危害。

http://en.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me#Media_and_publications

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