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- 分享 [ 私房小菜 ]：不加油，不加鹽，不汆水，記住這個配比口訣，輕鬆做出經典菜肴糖醋小排
- 楚天太陽
- 一直感覺做菜肴如果有一個SOP就可以比較容易來操作，經過無數次的實踐和嘗試，今天終於可以輕鬆做出味道一致的經典菜肴糖醋小排。簡單的材料配比口訣讓做菜變得更輕鬆。材料：小排骨，料酒，醬油，鎮江香醋，白糖等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：春天裡絕不能錯過的一道美味，一出鍋連吃三四個不在話下
- 楚天太陽
- 韭菜盒子的關鍵就是麵皮的製作和盒子的包制。精準地把控麵糰的軟硬和調味的準確是韭菜盒子好吃的關鍵，只要你掌握這幾個關鍵點就能做出外形漂亮，外酥里軟的韭菜盒子。如果你也和我一樣喜歡吃韭菜盒子，不妨也來試試。只要你掌握這幾個關鍵點就能做出外形漂亮，外酥里軟的韭菜盒子。如果你也和我一樣喜歡吃韭菜盒子，不妨也 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：麻香雞, 做法簡單，雞肉鮮嫩，澆汁調配有訣竅
- 楚天太陽
- 雞腿肉的肉質比較鮮嫩，可以炒著吃，可以炸著吃，今天分享的這種做法能讓你吃出燒雞的口感。如果有興趣可以試一試。材料：大雞腿，老抽醬油，生薑，青蔥，四川花椒，蒜頭，生抽醬油，黃瓜等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：我家準備的年夜飯
- 楚天太陽
- 轉眼之間虎年春節到來,儘管有疫情,年菜還是要準備的,怎麼著也得喜氣洋洋的迎接新春.春節前的年蒸已經結束,現在是準備年菜的時候了.1.冷盤： 鹽水鴨.鹽水鴨是春節年菜上的冷盤，肉質Q彈，味道咸鮮，下酒的神器。...2.素菜盤：耗汁豆腐。這道菜口味清淡，但是入口的口感有不同的層次。是和酒肉的絕對搭配，健康營養。...3.熱 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：又是一年的年蒸季到了
- 楚天太陽
- 還有一周就是中國新年了。在我們老家，在這個時候，家家戶戶開始了年蒸，而所有街邊的小吃店也格外的忙活。能幹又能算的人家可以自己做餡，自己蒸，實惠好吃。如果不會動手的就只有自己在家做好餡，讓附近的小吃店代為蒸制，好處是自己做的餡料，放心，實惠。說到包子的餡料，一切人們最喜歡吃有肉的包子，其次是豆沙餡的。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：鴨子的這種做法, 滋味濃郁, 可冷吃可熱吃, 年夜飯餐桌上的一道硬菜
- 楚天太陽
- 鴨子的料理有很多種，做過了鹽水鴨，醬鴨，今年決定來試一試滷水鴨。無論是哪種料理，我不喜歡用太多的香料來掩蓋鴨子的本味，讓鴨子吃起來沒有太重的香料味是我做鴨料理的原則。鹵鴨子的火候也很重要，煮制的時間一定要根據鴨子的大小和個人喜歡的口感來控制，如果家裡有老人，就可以稍微軟爛依稀，如果年輕人居多，燒的時 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：想吃年糕不用出去買了，自己在家做，健康無添加，做法超簡單
- 楚天太陽
- 農曆新年就要到了，過年吃年糕不僅可以帶來好彩頭，而且年糕的 N種吃法，確實能給我們帶來不同的味覺體驗。您可以用百分百的粳米來做，做出來的年糕口感Q彈有嚼勁；如果喜歡口感軟一些，可以加入少量糯米。做出的切片年糕可以用來炒 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：粗糧這樣吃，健康香甜美味賽蛋糕，做法簡單，一學就會
- 楚天太陽
- 我們現在越來越講究膳食的合理搭配，所以適時的吃一些粗糧對我們的身體健康是非常有好處的。和多油、多糖的西式的糕點相比，中式的蒸點更加適合中國人的胃。今天做的玉米發糕就是我們傳統美食中比較經典的蒸點了。它的最大特點就是少糖、無油、營養豐富，讓我們吃的更放心。【材料】玉米麵粉（CORN MEAL），麵粉（ALL [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：嗜肉族絕不會錯過的這款點心，做早餐或晚餐都是不錯的選擇
- 楚天太陽
- 香菇肉包既可以做主食，也可以當點心吃，配上一碗稀飯或一杯茶，就可以美美的享受一頓。如何要做到肉包有湯汁，外皮鬆軟，相信你跟著我一步一步的做，一定可以滿足你的味蕾。【材料】500克豬肉，香菇4-5朵，蔥姜適量，2大匙醬油， 1小匙糖，1/2小匙鹽，1大匙料酒，1/3杯水500克中筋麵粉，5克糖，4克酵母，10克植物油，255克 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：這樣漂亮的紅糖包，作為早餐和下午茶實在太好吃了
- 楚天太陽
- 今天做的這款紅糖包，不僅有票了漂亮的顏值，而且有豐富的內涵，古早味的紅糖香混合著芝麻的香，好吃的讓你停不下來。普普通通的一款三角包，在外形上稍作變動，讓你能吃出不同的感覺，值得一試。材料：中筋麵粉，糖，酵母，水，紅糖，白芝麻等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：從小吃到大的濃油赤醬外婆紅燒肉，不用炒糖色，不用香料，原汁原味
- 楚天太陽
- 作為一道普通的家常菜紅燒肉，每家每戶都會燒，但是各地做法都會有所不同。北方的做法會偏愛炒糖色，放香料。因為在上海長大的緣故，從小到大，外婆燒的紅燒肉都不炒糖色，主要是用醬油，冰糖，黃酒和大量的蔥姜來進行調味，今天我們就來做這道外婆教的，不炒糖色，不放香料，濃油赤醬，肥而不膩，放在桌上一拍抖三抖的下飯 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：[肉鬆餅乾] 簡單易做，咸甜適中，下午茶和伴手禮的首選
- 楚天太陽
- 朋友聚會的時候喜歡有一些小食來配茶, 這款餅乾咸甜適中, 家庭製作無添加, 非常適合. 製作起來也是特別的簡單. 家裡有小朋友的, 可以作為一款很好的零食. 想和朋友分享的,還可以用一個好看的袋子裝起來,作為伴手禮是一個不錯的選擇.材料：低筋麵粉，黃油，雞蛋，糖粉，肉鬆等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：中秋時令吃月餅
- 楚天太陽
- 又是一年近中秋。如果在中國無論是大超市，還是小集市，最熱鬧的，最暢銷的一定是月餅。小時候我們那裡只有蘇式月餅，但是只有豆沙餡，五仁餡什麼的。後來才知道原來還有一種廣式月餅，那月餅皮特別的香甜。到了多倫多后我才知道上海還流行著鮮肉的蘇式月餅，頃刻間又喜歡上了蘇式月餅。而最近這2年又流行了冰皮月餅，米月 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：這款麵食材料簡單，可咸可甜，鬆軟且有韌性，又一早餐的好選擇
- 楚天太陽
- 麵食就是要換著花樣吃才能吃出新鮮感，這款表面滿是芝麻的麵包，一看就會讓人特別喜歡，剛剛出爐的時候吃外脆里軟，特別好吃。你可以直接撕著吃，鬆軟有韌性，也可以像貝果一樣做成三明治來吃，關鍵是做這款麵包的材料特別簡單，可以根據自己的喜歡做各種調整。材料：中筋麵粉，牛奶，酵母，雞蛋，糖，白芝麻等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：簡單，健康零失敗的家庭自製烤麩和四喜烤麩
- 楚天太陽
- 從超市買回來的烤麩總是有酸味，於是下決心嘗試來自己做烤麩，沒想到意外的成功，做起來也是特別的簡單。做好的烤麩可以冷凍保存，如果家裡有烘乾機，可以製成脫水烤麩，保存的時間更加長。烤麩作為食材可以做很多美食，涼拌著吃，用糟鹵醉一下吃，或者做成海派的四喜烤麩，吃起來比吃肉還過癮，好吃沒負擔。材料：烤麩材料 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：造型漂亮，做法簡單的奶香花捲，一次發酵做起來更省事
- 楚天太陽
- 中華面點是一個可以無限挖掘的無底洞，作為家庭煮夫（婦），不僅要給家人提供美食，同時也要給他們視覺來一個盛宴。最近特別喜歡做有造型的花捲饅頭，享受它帶來的味覺和視覺的美好。今天這款花捲，整形的時候稍微用一點小技巧，做起來就會特別的得心應手零失敗，讓花捲的美麗綻放。如果喜歡，不妨也來試試。材料：中筋麵粉 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：不用烤箱，不用提前發酵，一口平底鍋就能輕鬆搞定的螺旋餅
- 楚天太陽
- 家常餅有時稍微變化一下外形，讓我們的餐桌會有一些小驚喜。這款螺旋餅的製作不用烤箱，不用提前發酵，更不用揉出膜，一口平底鍋就能輕鬆搞定，五分鐘就可以出鍋，方便快捷。成品外脆里軟，蔥香四溢，吃后唇齒留香，好吃的停不下來。材料:3中筋麵粉, 糖, 酵母,植物油,香蔥,火腿等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【鍋盔】- 在家完美複製火爆的街頭小吃
- 楚天太陽
- 中國人特別擅長做各種各樣的餅，當人們吃慣了各種餅以後，如果有一種食譜撇開傳統做法，另闢蹊徑，給你味覺和視覺不一樣的體驗時，這款食物必定會引起大家的興趣，尤其是年輕人。國內阿甘鍋盔的紅極一時就是比較典型的代表，人們打排長龍就是為了給自己的味覺以新的體驗。其實這款餅的做法非常簡單，自己在家花點時間就可以 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：一看就讓人喜歡的餅，非常美味，製作卻特別簡單
- 楚天太陽
- 這款薄餅的外形特別吸引人的眼球，看上一眼就立馬想試一試，餅皮的製作和土耳其薄餅的製作相同，只是外形做了一些變化，讓人看了特別賞心悅目。芝士，黃油和餡料的組合讓你的味蕾有著不一樣的體驗，好吃的停不下來。材料: 牛奶，酵母，雞蛋，麵粉, 肉碎，洋蔥，歐芹或香菜, 土豆, 芝士, 玉米澱粉, 黃油等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【韓式甜辣雞塊】酥脆的外皮，好吃的醬汁是關鍵
- 楚天太陽
- 這款炸雞塊特別適合夏日納涼的時候和啤酒作伴，正好買了雞胸肉，所以就用來做了，如果喜歡雞肉更加嫩一些，建議用雞腿肉。初次嘗試用新的炸糊配方來做炸雞，覺得味道不錯，炸出來的雞保持酥脆的時間久一些。醬汁的選用可以根據自己的口味調整辣味和甜度，注意一定要選用韓國辣椒粉，辣中回甜，非常香。如果喜歡，不妨試試。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【肉鬆芝士土司卷】用平底鍋就能做的快手早餐，鬆軟咸香，值得一試
- 楚天太陽
- 早上起來時間緊, 可以做一些快手的早餐, 這款肉鬆芝士土司卷就是不錯的選擇,五分鐘就能搞定,咸香的肉鬆加上芝士,雞蛋,讓白土司又有了一種新的吃法. 豐富的材料組合在一起讓你吃起來特別有滿足感,非常適合小朋友和年輕人的胃口.如果喜歡,不妨也試試材料：麵包土司片，雞蛋，芝士，肉鬆，植物油等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【避風塘炒蝦】最喜歡的蝦的吃法，蒜酥的製作是關鍵
- 楚天太陽
- 避風塘炒蝦是我最喜歡的蝦的做法之一，炸得金黃酥脆的蒜酥，青紅椒，蔥花，麵包糠，再加上炸得酥脆的蝦，複合的味道，連殼都可以吃得很香，下酒，當零食都非常適合，關鍵是製作起來還很簡單，一定要試著做一次。材料：蝦，青紅椒碎，蒜頭，蔥花，炸油，麵包糠等... [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：煙花三月下揚州就是為了這一款【淮揚蘿蔔絲包子】
- 楚天太陽
- 一說到揚州包子，人們往往就會提到揚州的三丁包，其實揚州人都知道，蘿蔔絲包子在當地受歡迎的程度不遜色於三丁包子。揚州人做的蘿蔔絲餡和其他地方的做法有所不同，我們多喜歡做成熟餡，蘿蔔刨成絲，豬肉細細地切成丁，拌炒以後再放上大量的蔥花，蘿蔔香，肉香，蔥花香互相融合，吃了以後回味無窮，最重要的是多吃了也不會 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：酥炸芋角-芋香濃郁，咸中帶甜，外脆里軟，太好吃了
- 楚天太陽
- 芋頭一直都是可以百搭的食材，可咸可甜，可以入菜，可以做點心。今天分享的酥炸芋角，是根據自己的喜好製作出來的美食，吃到嘴裡外脆里軟，咸中帶甜，特別美味。在家製作的時候，一次可以多做一些，速凍起來，想吃的時候提前解凍，油鍋里炸一下就可以上桌了。如果喜歡，不妨也試一試吧。材料：大蝦，香菇，豬肉，荔浦芋頭， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【螺旋南瓜饅頭】一根筷子一次發酵，粗糧饅頭也可以好看好吃
- 楚天太陽
- 平時閑來無事喜歡擺弄麵糰，這款螺旋南瓜饅頭特別適合喜歡玩麵糰的人鼓弄一番，周末買了一個日本小南瓜，去皮去籽后切成小塊冰箱速凍起來，想吃的時候可以用來煮粥，做面點，既營養又好吃。做饅頭的時候加一些進去，甜味和香味都有了，受到家人的喜歡。如果你和我一樣也喜歡玩麵糰，不妨試一試，很有成就感。材料去皮南瓜, [ ...閱讀全文 ]
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