倍可親

分享 [ 私房小菜 ]:過節了,吃好的還是去館子,因為炒菜好吃的奧義都被他們掌握著……
Mr冰哥 2022-1-1 00:02
新年到了,祝各位虎口大開,飲食飽足,滿心喜樂! 在新的一年裡廚藝突飛猛進! 也感謝各位看我的文章,你們每一次點擊,都讓我驚喜快樂! 原來自己還是有點價值的。謝謝網友們! 今天分享幾個炒菜好吃的奧秘,也是中餐館征服世界的終極奧義…… 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:學會弄粉條的秘訣,做螞蟻上樹就輕鬆多了
Mr冰哥 2021-12-27 05:19
美味下飯的四川家常菜 螞蟻上樹起碼排前五, 但是粉條很多人弄不好, 泡久了,炒久了 粉條就爛了不Q彈, 要不就是硬的很, 分享個小竅門, 處理好了粉條 做螞蟻上樹就輕鬆多了 我的視頻: https://youtu.be/u-ZlmDRuqV4 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:真的難,一般來講,10個人只有2個炒得好蓮花白
Mr冰哥 2021-12-22 07:06
能把熗炒蓮白炒香,就妥妥得開館 美國電爐火力小, 想做個熗炒什麼的, 真的很難, 唯有先做這一步, 再配上costco辣椒面 絕對是一盤香辣開胃的送飯菜 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:3分鐘炒一盤番茄炒蛋難度有多大?
Mr冰哥 2021-12-20 06:11
今天我們做個快手美食, 現在大家都忙, 會作幾個快手菜, 才對得起自己的腸胃。 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:過年大菜粉蒸牛肉的自製秘笈,現在學剛好來得及
Mr冰哥 2021-12-18 23:34
以前粉蒸牛肉是過年大菜, 主要是蒸肉時間太久了, 只是新年將近了, 先學著做一作, 新的一年好整個蒸蒸日上…… 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:不要老壇水,用蘋果醋+威士忌就能泡出經典的四川老壇酸菜!
Mr冰哥 2021-12-18 00:36
離家十年了, 真的想吃盤酸菜魚, 想去買酸菜,亞硝酸鹽卻傷不起! 想自己泡酸菜, 沒得老壇母水, 又怕泡不出家鄉的味道, 現在,我用地道的美國造, 竟然只用十天, 就泡出一壇地道的四川老酸菜, 真的是奇迹! 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:10分鐘熬出來最紅的中華調料!
Mr冰哥 2021-12-15 22:11
郫縣豆瓣醬--- 川菜中的靈魂調料, 跟隨著鮮香麻辣的四川菜, 早已經紅遍了全世界, 可是還是很多人不會用它, 今天我們把它勞動改造一下, 讓它服帖在你的鍋鏟下 我的視頻: 【喜歡的朋友記得點贊哦!】 ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:Costco的老豆腐和牛肉蘿蔔絲這樣燒2分鐘,味道還真不錯!
Mr冰哥 2021-12-14 23:27
Costco的豆腐真的很老, 不知老美咋做的? 試過很多做法, 也就那樣, 沒想到和牛肉蘿蔔絲一起燒, 味道還巴適得很, 我的視頻: https://youtu.be/89dzCTIYqmM [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:如何用普通Stoves做低溫水浴牛排?
Mr冰哥 2021-11-29 23:00
人在美國,不會煎牛排真的虧大了, 老美的牛排貨真價實! 就是煎著總翻車, 吃牛排全靠牙口好, 今天我用普通Stoves做塊水浴牛排, 你學到后煎牛排永不翻車。 (喜歡的朋友點贊支持喔!) 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:吃貨不要儀式感,如何簡單地做一盤美味的梅菜扣肉?
Mr冰哥 2021-11-25 23:18
感恩節到了,過年也不遠了,各位想吃梅菜扣肉嗎? 梅菜扣肉也叫咸燒白,是地道的過年大菜, 想吃的肯定很多,但想做的估計就很少,為什麼呢? 因為梅菜扣肉做起來太麻煩,做這一個菜的功夫,可以做5個其他菜了, 今天我們就來簡單做一份鮮香味美、好吃不油膩的梅菜扣肉…… 我的視頻: 【喜歡的朋友請支 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:如何快速煎一份又漂亮又香嫩煎蛋?
Mr冰哥 2021-11-19 00:11
雞蛋人人煎得熟, 但要煎得好真心不容易! 用什麼鍋? 放多少油? 溫度咋控制? 放鹽手抖怎麼辦? …… 冰哥用八個蛋告訴你, 煎蛋時不為人知的秘密! 我的視頻:() ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:小小多春魚這樣做絕對好吃到爆
Mr冰哥 2021-11-15 00:52
超市的小小smelt很多人都沒吃過吧? 其實這是一種最好吃的美味, 沒有什麼海鮮比得上小魚兒的美味, 就是單純的炸熟撒點鹽, 也能讓你驚艷, 更別說香辣這種重口味, 哈哈, 就是想象一下口水都流出來了, …… 我的視頻: ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:為什麼我的炒牛肉總是炒不嫩?
Mr冰哥 2021-11-12 08:42
牛肉炒不嫩不是你的錯,牛肉絲、牛肉片、水煮牛肉,這些都是是好東西。 可惜的是,視頻、教材看了又看,十次炒牛肉最多一兩次炒得嫩, 更別說炒出滑嫩Q彈的超級美味。 一般人想要把牛肉炒得嫩,總離不了帶毒的嫩肉粉, 難道真的無計可施嗎? 其實這真不是你的錯,老黃牛的吃苦耐勞是舉世公認的, 想吃嫩 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:吃雞屎蛋生拌飯,要多好的胃口?
Mr冰哥 2021-8-7 07:47
生雞蛋拌啤酒, 生雞蛋拌米飯, 都是美味食品, 重點是雞蛋一定要新鮮, 只有帶雞屎的雞蛋, 才敢說是新鮮雞蛋 吃不吃實在進退兩難…… https://youtu.be/P7K5XWmN2jA [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:洋芹菜炒「洋臘肉」,絞盡腦汁都不好吃!
Mr冰哥 2021-8-5 08:08
不要錢的肉嘎嘎拿回家好爽, 吃起來卻不太爽, 50年養成的中國「胃」, 怕是再也吃不慣這些西式食品。 也許回到六零年代才可以吧…… ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:廚藝無雙:焦香里嫩的白玉煎雞蛋
Mr冰哥 2021-8-4 20:29
白菜,雞蛋。 便宜菜中的便宜菜, 樸實耐放, 用心烹飪的話, 幾百種花樣都弄得出來, 今天冰哥做白菜煎雞蛋, 焦香、軟嫩, 你一定要試試! ... [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:為什麼十年家庭煮婦,還炒不好一份青椒肉絲?
Mr冰哥 2021-7-16 23:30
為什麼十年家庭煮婦,還炒不好一份青椒肉絲? 很多老手在家中炒青椒炒肉,炒不出館子裡的肉嫩光亮, 要不就炒得水垮垮的,要不就炒得肉乾幹的, 主要原因就是家裡炒菜火小油少,沒有旺火寬油, 肉是憨熟的不是炒熟的, 還有炒菜順序不對:肉好了再放青椒, 一冷一熱的,肉就炒老了…… 我的視頻,歡迎 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:洋蔥炒雞蛋這3種炒法,你都吃過嗎?
Mr冰哥 2021-4-1 22:45
洋蔥營養豐富,人人都想吃, 洋蔥里含有斛皮黃酮,蔥蒜辣素, 有抗衰老的作用,可以增強機體的應變能力, 能夠有效的抵抗流感病毒。 有濃郁的香味,可以有效的刺激胃酸分泌,從而增進食慾, 如果家裡有誰沒有胃口吃飯了,那麼香噴噴的洋蔥炒蛋就是非常不錯的選擇。 但洋蔥氣味獨特,也不是誰都敢吃, [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:糖醋排骨很簡單的家常做法,小朋友超愛,健康不油膩!
Mr冰哥 2021-3-24 02:59
糖醋排骨很簡單的家常做法,小朋友超愛,健康不油膩! 以前在虎門的時候,買肉從來捨不得買排骨,因為一斤排骨相當於兩斤肉了,雖然女兒喜歡吃排骨,我也很無奈,只能在過年過節到四川后,讓奶奶一次做十幾斤,讓她吃個夠。 奶奶做的糖醋排骨實在好吃,就是要用油炸令人頭疼,剩一大碗油她還捨不得倒,還要留住慢慢炒 [ ...閱讀全文 ]
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