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分享 [ 健康生活 ]：地中海式加拿大湯麵
寬心一笑 2021-5-3 08:37
備料齊全；雙鍋齊下。地中海飲食（Mediterranean diet）不但健康還美味，華人做一碗加拿大湯麵，的確誘人食慾。加拿四季都有的大目魚，青口和蝦仁，萵筍和蘑菇切小丁。一鍋下好銀絲面（五分熟）盛起濾干；另一鍋橄欖油爆香蒜姜茸和一支小辣椒，先下目魚兩分鐘，然後出鍋；在下橄欖油薑片炒青口，放一小撮西班牙藏紅花（saff [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]：春光乍現中的野生艷魚
寬心一笑 2021-4-22 23:04
春天裡那些珍貴的植物，生物總是短暫乍現，讓人驚艷不止。中華海岸線連長江的介面，迴流的大黃魚，金黃，鮮嫩；江刀魚，江鰣魚，銀光閃閃，魚皮和魚肉間的油脂，綿香軟糯，入口即化。中華季節美食，源來於地理環境。土壤，光照和空氣，物產之豐富，其它國家是望塵莫及的。回味春魚，北美就用季節性強的海鰣魚來代替吧，做工 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 健康生活 ]：五顏六色紅酒燜牛腩
寬心一笑 2021-4-17 01:21
春天裡寒氣尚未散盡，補益中氣，中醫認為牛肉有此功能。它的氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，提高機體抗病能力，同時還有滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。紅酒燜牛腩，醉香誘人，開胃減重，提神醒腦，牛腩不用配干香料，容易刺激胃腸道，我們華人最普遍的就是腸胃功能薄弱，做一道雅緻輕鬆簡單的法式料理 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 熱點雜談 ]：禮炮聲中的喜喪
寬心一笑 2021-4-11 21:51
昨天，在陣陣的禮炮聲中，快樂帥氣的菲利普走了，不帶走一切的榮耀和桂冠。然而，憑著您的品格和軍人的自立自強（一個微小的動作），在99歲高齡還自己困難地撿落地的眼鏡，不麻煩身邊的人，就您這一點，已經值得後世人尊敬。人老了，最能表現出美麗的個性的是堅強自立，美國和加拿大的人權主義，最能培養鍛煉人的這種 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]：多情的春色；性感的眼神
寬心一笑 2021-4-6 22:55
春天裡，萬物回生，人類也一樣，生機勃勃。肝臟，它興奮了，它就像人體內所有荷爾蒙的發電廠，如果肝臟怠惰的話，荷爾蒙也不能妥善運作。春色中，多情一會兒，有利肝臟的運作，眼睛是心靈的窗戶，更是肝臟的信號。從古到今，女人，男人讓對方長久神往的地方是眼睛，而不是其它肢體。性感的眼神，讓人天上地下， 無暇地飛翔 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：誰是春韭的伴侶？
寬心一笑 2021-4-1 08:00
　一片晨霧中，是乎有同胞在輕輕說：「春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。」，大地回春，它在覓伴侶？！村裡的姑娘於是炒了一盤嫩黃的雞蛋伴著它，嬌羞羞地揉在一起，搗蛋的小伙們圍著，讒延欲滴，城裡的小嫂子圍著圍裙，蝴蝶似地飛轉在餐桌旁，盆子上的韭菜纏著粉粉的鮮蝦，怕她們跳走 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：春色里綠茵茵的餐桌
寬心一笑 2021-3-28 08:37
餐桌上擺滿了青青色 ，綠茵茵的：蘿筍翹翹；薺菜嬌滴滴；草頭楞楞的 ，鮮嫩的韭菜扭扭擠進來 說：」也有我的位置，「......，數不過來的淡綠 ，碧綠，青翠，春天裡的綠山青水，彷彿到了人們的餐桌, 季節性蔬果最養人，綠色補肝清火，每天來一盤時令蔬菜，換口味，引食慾，春季最要緊平肝氣，調心情。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 私房小菜 ]：魁北瓜甜菜根四喜絲春卷
寬心一笑 2021-3-12 02:27
魁北瓜是法國後裔 喜歡食用甜菜根打果汁，紅紅的；色色的，或切小片配蘋果醋和檸檬腌一下，非常開胃。但華裔用它做春卷不也是好材料嗎？胡蘿蔔，甜菜根和捲心菜切絲，待肉絲炒變色，盛起；薑片蒜蓉，蔥白和三絲下鍋，稍軟，下醬油和一點鹽，香油拌進肉絲，稍稍生粉勾一點芡，收干蔬菜里的水分，撿出生薑等。涼涼后包春卷。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 愛情婚姻 ]：50歲年齡的再婚 真美—麥肯齊斯科特（Mackenzie Scott）
寬心一笑 2021-3-11 00:32
Mme 麥肯齊，祝賀你，有記者說您：捐了身價，順便結了一個婚！多勇敢 瀟灑，活出自己的生命色彩！50歲，對女人來說，更年期將至，您卻來了人生的第二春，愛情會讓人平衡內分泌，獲得青春。該謝謝前夫——貝佐斯的恩賜了吧？！使您有權利重新找愛你，適合你的另一半，心心相印，看到了你燦爛的笑容。人生不可思議，壞事和好 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：性感的法式牡蠣濃湯
寬心一笑 2021-2-26 08:40
元宵節，浪漫的節日，點上你喜歡的燈色，嘗一口鮮香回味無比的法式菜肴，北美要用是魁省的活生蚝，法國品種？ 哈哈，也許吧。遠在地球那端的法國南部，人們會優雅地將檸檬醋汁和番茄辣醬一起滴到生蚝上，一口吞入嘴中，讓蚝和酸辣醬汁在口中纏綿悱惻，浪漫感性的法國人對待食物的態度也同樣浪漫感性，相對蚝殼粗糲外殼，里 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 移民生活 ]：北美別有風味的上海寧波年夜飯
寬心一笑 2021-2-6 23:36
白雪皚皚，北美的初春，中華的子孫在北美也要歡歡喜喜地過中國年了 。取當地的食材，嫩綠的芹菜，皎白的捲心菜 ，紅彤彤的鮮蕃茄，金黃的小土豆加洋蔥，加入正在熬制的香噴噴的半熟牛腩湯，一鍋1.上海羅宋湯一氣合成，黃紅綠白青，幾十年前各省在上海的「移民」的智慧在湯里體現了，想想我們出國門的中華兒女不一樣在國外創 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 私房小菜 ]：HAPPY火鍋-海鮮羊肉火鍋
寬心一笑 2021-1-22 23:44
北美火鍋，國際范，紐西蘭的羊肉片，溫哥華的蟹和Quebec的蝦；中華頭等的調料還加泰國的魚丸。一道道上菜，太繁瑣。現代人講究簡單省時，飯量有限，健康。一鍋燴-足夠了，不要太美妙，粉絲和凍豆腐，白菜加菠菜，色香味。羊肉等開鍋后涮，北美當地的朋友曾經大跌眼鏡，熱氣騰騰。今年他們等得脖子酸了，小土豆們嚴令閉門謝 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 私房小菜 ]：三九滋補-加拿大野生菌蔬什錦，鮮香了得
寬心一笑 2021-1-8 08:55
三九滋補不用大魚大肉嗎？現在的人類說：試試菌菇炒鮮蔬吧，那色香味，賽過任何您嘗過的菜肴！因為中國的素什錦是它的靈魂。用BC省的牛肝菌和松茸代替素什錦中的香菇和黑木耳，可愛的羊肚菌代替了苗條的黃花菜，熱油爆香味感更鮮美，同樣配上土豆片和麵筋泡 ，加上切小段的油菜和白菜芯，整個炒菜過程就是中華廚藝配菜的智 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：義大利醋和無錫小排
寬心一笑 2021-1-2 03:19
收到好友寄來的聖誕禮物，竟是一瓶(truffle)醋。難道她真的知道我喜歡吃醋？迫不急待，靈機一動，亂點鴛鴦譜，做無錫小排啦，脫骨的那種，進口即化。出鍋的肉排；淋上一點醋，風味還非常特別，沒有減少無錫肉質的豐潤，焦香，反而有絲絲的誘惑，食慾喜喜的，醋的妙迷，無疑復加。義大利的浪漫全在醋里了，其它調料是無法比 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 幽默健康|
分享 [ 私房小菜 ]：聖誕壹品鍋 五福臨門
寬心一笑 2020-12-22 00:33
壹品鍋，祖母的聖誕大餐，她是家庭宗教的叛逆者，是一個基督徒，會把上天恩賜的食物像變魔術一樣，烹飪得淋漓盡致。也許是受影響太深，我的好吃來北美后變本加利，想盡辦法，把北美的食材為我中餐所用。無論是單身還是大家庭，一品鍋是各取所歡，擺上五樣食材，熱氣騰騰，味美味鮮。鍋底之材是北美的大白菜，它的簡單樸素， [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|2 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：韭黃 和尚 蝦仁
寬心一笑 2020-12-15 02:50
沒有很久以前，林蔭寺周邊的小寺廟裡的至真和尚出外遊方，巧遇從前的戀人鳳妹，化緣午飯時分，鳳妹知他從小喜韭菜，哥，韭乃蔬菜中葷腥否？是也，善哉善哉。壯陽了的，雞蛋乃葷菜中的蔬菜也，廟裡都可以吃的，兩位一家，金燦燦，香噴噴，顛鸞倒鳳就像韭菜炒雞蛋，至真大師好心癢，人么，難忘舊情。大冷的冬天，壯壯陽，來一 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：初冬餐桌上的小可愛—芋艿
寬心一笑 2020-11-24 08:48
芋艿毛茸茸的棕褐色外套神秘而有趣，說它丑，不吧？！剝開看看，裡面原來自然灰，素雅秀氣白嫩，還帶艿清香，蒸熟后切成小丁和煸香的新鮮毛豆在小砂鍋內用開水慢火燉開，放少許冰糖和醬油，關火稍候；一邊快速炒香少量魁北克野生小蝦和西班牙火腿碎，加入砂鍋煲再滾開，最後蔥花多一點，哇，五香撲鼻，小芋艿，小可愛，帶給 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]：深秋的肺氣和高血壓
寬心一笑 2020-11-19 08:24
深秋將臨，血管因冷氣壓的影響收縮，呼吸也隨著寒流，變得急促。肺氣是最早最容易受傷害的，感冒，支氣管炎只是引起的表象，高血壓，心血管病才是最需要注意和預防的，中醫簡易的推拿（網上有介紹）能調節和養好肺氣，操作簡單，在肺經上找出壓痛點（穴位），輸通肺氣在清晨比較有效，花十分鐘的時間。堅持到冬季，療效顯著 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 私房小菜 ]：北美寬腸蟹蝦羹
寬心一笑 2020-11-13 23:15
蝦的營養價值極高，蝦青素能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。螃蟹含（arginine)蛋白 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：腸胃寬暢，心寬暢
寬心一笑 2020-11-11 09:01
心情舒暢，對任何疾病產生能量和力量。面對看不見的隱患，最有用的，就是及時排除身心毒素。心理毒素，一定靠自身解決，心情好壞，直接影響免疫系統。一副好心腸，此公，善良寬容大度，還有趣地包括健康的消化功能，胃腸是第二大腦。善良者有奇異的回報。腸胃強壯，讓人應付未來的未知疾病，腸胃寬敞，天天心情良好，試試吧 [ ...閱讀全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：西班牙火腿
寬心一笑 2020-10-14 02:07
西班牙黑標火腿（比雲腿靚麗）切薄片蒸豆腐衣，是海外浙江杭州人的愛好；而蘇州的吃法，用酒糟和酒釀，也用清蒸。各有千秋，無法評比。但火腿的咸香鮮甜，在秋季的餐桌上，一定是開胃生津，刺激食慾，心情愉悅。特別在阻斷社交之際，食慾大開，注意營養，加強吸收，消化功能，身心快樂最重要。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|2 個評論
分享 [ 健康生活 ]：月色清幽 夜來香
寬心一笑 2020-9-23 22:48
中秋將近，明月懸空，陣陣夜來香，哦，素餛飩香菜湯，桂花糖藕餅 ，杭州的小家碧玉，素雅嬌滴，別有風情。素餛飩，夾雜著綠綠的青菜和豆乾，還有香菇木耳，靈隱寺的寶和尚再嚴肅也會輕輕地咬一口，露出笑臉，啊哈！素菜在餛飩皮里那個清純，甜鮮。連和尚先生也躲不了誘惑。香菜放進湯里，更是絕配，刺激味蕾。夜來香啊，在 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 私房小菜 ]：翠綠節瓜湯 潤燥養心
寬心一笑 2020-8-26 08:15
秋風颯颯，滋補身體，提高免疫力，當前最重要的是增強抵抗力，我們華裔最有飲食智慧。美的微笑；美的食物，所謂色的誘惑，全在湯里了，哈哈！節瓜還那麼翡翠，深綠色，加上一點奶油，檸檬清香，一盤意式濃湯，深深吸一口，嘗一點，開胃呢，潤肺減燥，口福！農場記集市小土豆三個（熟成土豆泥），嫩節瓜一支（切小片），鮮蝦 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 私房小菜 ]：立秋 紅糖薑汁開花包 甜甜蜜蜜
寬心一笑 2020-8-7 20:52
楓葉快轉紅了，空氣變得清爽，北美的楓樹醬mix中華的紅糖醬像蔥油般塗在發酵好的麵皮上，揉在加拿大的低筋麵粉里，滲進香氣撲鼻鮮鮮辣辣的薑汁，做上一籠開花饅頭，暖胃順氣，增進食慾，實在太誘人了。立秋，不能外出訪友，在家學做北方的麵食，經過發酵的開花饅頭，的確讓人養胃生津，增強免疫力，免疫力抵禦一切疾病，不 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 健康養生|
分享 [ 熱點雜談 ]：在病友面前，他的選擇
寬心一笑 2020-3-25 22:14
在病友面前，他的選擇
義大利的神父貝拉德利先生在生死面前，他作了選擇。生命的寶貴，誰又會猶豫和放棄，但他是神父，是愛的來淵，他心中的·愛讓他忘記自己的痛苦和生命的重要，心裡有愛的人，想的往往是他人。轉移呼吸機，救下身邊的年輕人。以前他在他的教區總騎著破摩托訪問家家戶戶。他善意的笑容告訴人們我們人類是可以愛的，而且是唯一的 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 生與死|
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