近來我在想人與幸福的關係,想到80年代中期前去飯店吃飯,那時的桌頭菜,一桌都是十二人計。
那麼吃什麼菜?六冷、八冷大拼盆:紅腸,皮蛋,海蜇頭,白宰雞,熏魚,醬鴨,油爆蝦,硝肉還有⋯。四熱炒、六熱炒:花生肉丁,宮保雞丁,青豆蝦仁,清炒蝦仁,糟溜魚片,咕嚕肉,爆雙脆,響油鱔絲,炒鱔糊,蚝油牛肉…四大菜:整雞整鴨整魚還有大蹄胖,一干一濕兩點心。講過去那都是大盤裝的粗吃頭同時還沒包房,在數十桌的大堂里大聲吆喝,大口喝酒,亂哄哄,鬧哄哄,其樂無窮。基本上每次都是吃剩有餘。
當年上海人平均工資人民幣50元吧,一桌菜價40元/60元,市內出差飯貼是兩角還是二角八分呢,記得還有更便宜的和菜。1985年年底頂級飯店 上海賓館 高端價 120元/桌,1986年5月 一般飯店 華山飯店 高端價也是 120元/桌,那個時候就是價格節節攀升開始年頭。當然還有涉外酒店,記得那是按人算;最低每人20元但是一般市民是碰不到,看不到的。
我不知該如何講哪個時候貴,哪個時候質量味道好?當然房間設施,盆子碗筷過去差遠了,不可比,但老時的雞鴨魚等都是自然,綠色食品,沒有科技運作,吃的是原汁原味。社會在發展,科技在進步,人群在分類就帶來幸福感認識問題。
我對朋友說少點心靈雞湯,還是持平常心,做性情人為好。