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分享 [ 其它日誌 ]：烏拉山腳下的那一座孤墳
delilah 2006-10-15 12:23
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 20 March, 2006 08:34 本來以為已經忘卻了的一段記憶---一個不太熟悉的兵團戰友的面容 ，最近常現在腦海中。我想原因可能是多方面的，一是由於人到了這把年紀，過了而立接近知天命之年，容易懷舊，遠的常比近的記得清楚；二是最近常在知青網中 遊盪 ，網友們的回憶文章，幫助激活了 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 音樂欣賞 ]：一個唱歌的女孩
delilah 2006-10-15 12:21
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 20 March, 2006 08:44 這個女孩我從未見過面,但卻時時想起她的歌聲. 那時在兵團的時候.我所在的連隊從刁人溝遷到沙頭.有一段時間,每到午休的時候,都會聽到一個女孩子的歌聲,聲音圓潤很好聽,我常常是在她的歌聲 中進入夢鄉.儘管她唱的都是那時流行的氣宇軒昂的歌曲,可還是能從裡面 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我吃過的一些北京的大吃
delilah 2006-10-15 12:17
天氣: 晴朗心情: 高興 先說一些題外話， 北京大吃是相對於北京小吃而言，是指那些在飯店中，可以當作正餐吃的東西，有些是京菜，有些不是，不過，同小吃相比，共同的特點是， 價格不菲，精料細作。 同寫北京小吃時的心情不同， 寫北京大吃時，總有點羞羞答答的負罪感。因為，終我一生的奮鬥，始終停留在下中農的經 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我吃過的一些北京小吃
delilah 2006-10-15 12:16
天氣: 晴朗心情: 高興 看來我真是沒出息了，想寫點北京的事，蹦出來的第一個題目竟是吃。不過，民以食為天， 吃還是大於其他的事，寫寫也無妨。 其實，我不太有資格談論北京小吃，因為，我不是老北京人，而且對有些北京小吃還不喜歡，如麻豆腐等。不過，大多數的小吃，直到今天，我還是饞得流口水。 北京 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我在北京吃過的一些麵食
delilah 2006-10-15 12:15
天氣: 晴朗心情: 高興 北京人以麵食為主，其中餃子，烙餅，麵條，饅頭包子等幾種麵食，在百姓餐桌上挑大樑。 ----餃子。常言說，好吃不過餃子， 直到今天，餃子還是我的最愛之一----在吃上，我比較濫情，有許多摯愛。 老爸是北方人，餃子包得很好，號稱是擠餃。擠餃是將餃子皮包上餡后，放在雙手的虎口中，用力向中 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我在北京吃過的一些小菜
delilah 2006-10-15 12:15
天氣: 晴朗心情: 高興我家不是地道的北京人，吃飯時，常常不是一個菜，而是七碗八碟，即使早餐也如此。其中，各種小菜又佔了半壁江山。小菜，可葷---如冷吃的醬肉，炸小魚， 炸小蝦，拌皮蛋等；可素---如各種腌的，拌的，泡的蔬菜，豆製品，一般鹹菜居多。小菜可以解膩爽口，調節口味，在餐桌上的作用不可小視。這裡，只寫 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我在北京吃過的一些冷飲冷食
delilah 2006-10-15 12:14
天氣: 晴朗心情: 高興 多年以來，北京冷飲冷食市場變化很大，由品種單一，口味單調，發展到現在，花樣繁多，土洋共存。許多東西，我只聽過，沒吃過，這裡，只寫一些常見的，老百姓常吃的冷飲冷食。 ------冰棍，冰磚，冰激凌。冰棍是平民百姓檔次的冷飲，過去，家裡不太富裕的人家，常給小孩買來的吃。小時常吃的是3 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我在北京吃過的一些零食
delilah 2006-10-15 12:13
天氣: 晴朗心情: 高興北京女孩子，都愛吃零食，我也不例外。大了以後，吃的少了，現在還時不時地抓點零食吃。有人講，女人吃零食有生理原因：相對於男人來說，女人的胃容量較 小，要不停地補充食品才行。吃零食也不是一無是處，據說可以緩解精神壓力，而女人一般神經比較敏感。不過，當吃的尺度掌握不好，就會後害無窮。一 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我在北京吃過的一些冷盤
delilah 2006-10-15 12:12
天氣: 晴朗心情: 高興 老北京人吃飯講究，每餐不是一菜一飯就打發了的，常是幾碟幾碗，擺滿一桌。除主菜外，還有一些輔菜，冷盤就是其中之一。 冷盤有點類似西餐中的頭盤，正式開吃前的一道菜，就著酒水送下，因此，很多是下酒菜。尋常百姓家，吃飯沒有那末多講究，冷盤常和其他菜一起上桌。冷盤有葷有素，雞鴨魚 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：也談西餐
delilah 2006-10-15 12:11
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 20 March, 2006 03:48 小時候，聽說西餐禮儀繁瑣，對吃西餐多有敬畏。記得第一次吃西餐，是一個師姐，論文出版的稿費，為請導師吃西餐，怕到是露怯，提前演練招數，抓我當替身，在莫斯科餐廳吃的。我的感覺是，道數繁多還極難吃。後來，有機會吃過多次西餐，幾個英語大國的西餐，有高檔 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：自己動手，豐衣不足食
delilah 2006-10-15 12:11
天氣: 晴朗心情: 高興老話說，自己動手，豐衣足食。無論自願還是被迫，我曾自己動手，多數時候，可以豐衣--- 因為我的編織和做衣服的水平還行，能湊合著將原料搗鼓成衣服套到身上，但不一定足食----我做東西的技術太臭，試做一些食品，有成功也有失敗，有吃進去 的，也有倒掉的，算下來，還不如買現成的吃省事，省錢，省 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：我的釀私酒生涯
delilah 2006-10-15 12:10
天氣: 晴朗心情: 高興 這輩子做夢都想不到，我會成為一個釀酒人，確切地說是釀私酒的人，因為沒有品牌和執照。不過，我不是以此謀生，所以還夠不上私酒販子的檔次。 我出生和生長在釀酒和喝酒完全民主的社會中，那裡，沒什麽18歲不能摸酒，21歲才能喝酒，賣酒還要許可證的種種限制。酒喝的自由自在，喝酒的年齡，可以 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：西式廚房的中餐困擾
delilah 2006-10-15 12:08
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 20 March, 2006 03:51 凡出過國或在國外的人，都遇到過一種困境：那就是西式廚房的中餐困擾。西 式廚房，看起來漂亮，但遇到有中國胃的人，就會有麻煩。無論電爐還是煤氣，炒菜的火力較弱，做不出中餐大火爆炒的香味。更主要的是，中式廚房是封閉式，門 一關上，油煙不外瀉。廚房裡明 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：年夜飯
delilah 2006-10-15 12:07
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 20 March, 2006 03:52 常言說，民以食為天，春節的年夜飯，更是天中之天。春節將近，這幾天和老媽在網上見面，必談的話題就是春節的吃。老媽說，目前的採購成績是，家裡的冰櫃裝得滿滿的。我建議他們到外面吃，省事省力。老媽說，春節飯店全都爆滿，人多的不行，還是在家吃吧。春節的吃 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：狀元級的宮爆雞丁
delilah 2006-10-15 12:07
天氣: 晴朗心情: 高興宮爆雞丁，又稱宮保雞丁，是川菜，一說魯菜。從名字看，川菜可能性大，據說來自清代在四川 任職的丁姓宮保職位人所創，又一證是，菜里有大量川椒，川花椒。說是魯菜，可能他到山東做官，將菜帶過去。對此沒考證過，只是猜想。我吃宮爆雞丁次數有 限，自己從未點過，聚餐時夾過幾筷子，感覺爾爾，因為 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：Bailey Irish cream
delilah 2006-10-15 12:06
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 20 March, 2006 03:53 第一次喝它，是丈夫倒給我的。小小的玻璃杯里，淺咖啡色的液體，有種緞子的光澤。我那時還不知道它的名字，喝了一 口，感覺到奶油的醇厚，咖啡的香味，混合著柔和的酒感，在舌上飄過。才喝一口，當時就喜歡上了，認真地看了看瓶子上的商標，名字是 Bailey Irish [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：廢物利用---大蒜麵包干
delilah 2006-10-15 12:05
天氣: 晴朗心情: 高興elilah | 20 March, 2006 03:54 總會有些麵包放的時間太長，發乾，味道不好。如果捨不得喂松鼠，扔垃圾箱又可惜，可以加工一下自己吃。當然，省不了多少錢，吃個新鮮。任何麵包都可以，感覺切片麵包更酥鬆，口感好些。麵包切成小丁，撒上大蒜末，調味鹽，噴上pam.如果不怕費時，可以將融化的黃油 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：中國大蔥情節
delilah 2006-10-15 12:04
天氣: 晴朗心情: 高興從小吃慣的東西，總有一種揮之不去的思念，想的多了，就成為情結。我的情結很多，如對烤鴨，燒雞，扣肉，餃子，大餅，油條，粉條，蘑菇，蒜苗，雪裡蕻，糖蒜，水疙瘩，臭豆腐，醬豆腐等的情結，其中，很有特色的是大蔥情結。 出國種種不便是很難吃到中國大蔥，洋人超市賣青蔥，像北京早春的小蔥， 很嫩 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：也談西餐
delilah 2006-10-15 12:04
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 28 March, 2006 13:41 小時候聽說西餐禮儀繁瑣,對吃西餐多有敬畏.記得第一次吃西餐是一個師姐,論文出版的稿費,為請導師吃西餐,提前演練招數,要我當替身,在莫斯科餐廳吃 的.我的感覺是,道數繁多還極難吃.後來,有機會吃過多次西餐,吃過幾個英語大國的西餐，有高檔正式的, 也有平常家庭的 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：西葫蘆麵包
delilah 2006-10-15 12:03
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 04 April, 2006 18:12 我做飯一直湊合，最近更懶得做飯，可能是春懶吧，發現土豆沙拉，可飯可菜，適合懶人。 土豆若干，取決於懶得做飯的程度，小懶少些，大懶多些。削皮，切小塊，煮熟，控干，涼透。芹菜，胡蘿蔔，sweet onion 其他的洋蔥也行，但不太好吃，切小塊。 大蒜，小蔥切末 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：滷肉調整鹹淡的懶辦法
delilah 2006-10-15 12:03
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 06 August, 2006 08:00 滷肉時，口味總調不好，儘管鹵湯里放了好多鹽，肉的鹹度還是不夠。有時，想用燒肉的湯作其他的用，也不願放太多的鹽。有 天，鹵完雞翅，嘗嘗雞翅的鹹度不夠，順手撒了點鹽在上面，放冰箱。第二天拿出來，吃的時候，鹹度正好，還有點風乾雞的味道。以後，每當鹵 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：香椿
delilah 2006-10-15 12:02
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 19 August, 2006 22:08 香椿這東西，就像臭豆腐，絕對是個人口味：喜歡的人念念不忘，不喜歡的人掩鼻抱怨。我老爸最喜歡吃香椿了，怎樣吃都行：涼拌，炒雞蛋，腌鹹菜。過去，國內好吃的東西太多了，香椿排不我的食譜上。每當家裡吃香椿，我也就聞聞味，還不太喜歡那股味道。飯桌上，看 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：菜園菜---炒絲瓜葉
delilah 2006-10-15 12:02
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 23 August, 2006 23:37 人家有這個菜，那個菜，我有菜園菜。名字好聽，其實是，我的菜種得不好，該長得部分不長，只好琢磨其他部分能不能吃。入 秋後，氣溫涼爽，雨水多，院子里的絲瓜長勢往勝，爬得到處都是，嫩綠的新葉，水靈靈的，藤上掛著星星點點的小絲瓜，長不大就死了。看著滿 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 其它日誌 ]：家庭冷凍食品的實踐
delilah 2006-10-15 12:01
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 04 September, 2006 09:16 最早見到和吃到冷凍食品，是在80年代左右。改革開放，引入外來飲食文化，北京建了第一批超市，和平里電車總站的十字街頭 的平房，是本市最早的超市之一。記得開業的前幾天，擁擠不堪，大家都去看看新穎的售貨方式，外帶著買些東西。當時，最受歡迎的商品之一 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 饞人說天|
分享 [ 其它日誌 ]：食有魚
delilah 2006-10-15 12:00
天氣: 晴朗心情: 高興delilah | 30 September, 2006 21:59 學古詩，古人抱怨待遇，行無車，食無魚，估計那時，車和魚都是奢侈品。過去，食品供給，魚也定量，多是帶魚，黃花 魚等海魚，數量不多，質量很好，帶魚有一掌寬，黃花魚有大小之分，有時，魚肚子里有很多魚籽，燒熟后很好吃。後來，海洋捕撈，狂捕亂抓，帶魚 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 饞人說天|
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