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食理洋場的個人空間
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流水日記
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讓我追隨你的美
2016-12-1 10:47
幾陣秋風,幾場秋雨,晚秋已然來臨。層層楓葉,綿延不盡。踩在上面,颯颯作響。抬頭仰望,幾片紅葉。隨風搖曳,戀戀不捨。幾行飛燕,翩然南躚。落日餘暉里,目送良久。漫想待到春暖花開時,喜迎歸來。後花園的景色仍然讓人沉醉,紅舞姬婀娜多姿,淡粉秋菊傲霜綻放。稻草人面帶微笑,默默堅守自己崗位。剪一枝紅葉,隨意插 [
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日餐
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流水日記
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西式南瓜湯
2016-11-6 05:30
南瓜是含有大量胡蘿蔔素、維他命B和維他命C的綠黃色蔬菜. 它對頭髮的健康維持、皮膚和視力的健康維持都起了一定的作用. 多吃南瓜, 還可以提高人體免疫力.秋冬季喝上一碗濃郁醇厚的南瓜湯, 很暖心呢.看看做個西式南瓜湯需要哪些材料吧!南瓜濃湯材料(4人份):日式南瓜半隻(250克), 洋蔥1個, 水2杯, 牛奶1杯, Cream半杯, 大葉 [
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西餐
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流水日記
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finger food
2016-10-22 08:34
材料:蘆筍10根、培根10根製作方法:1 蘆筍去外老皮。用培根卷緊。2 先用大火煎變色,轉小火煎3分鐘。(也可用烤箱400度烤10分鐘。) [
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西餐
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流水日記
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皮蛋芒果拌豆腐
2016-10-15 20:47
材料:木棉豆腐一盒,皮蛋2個、芒果一個、牛油果1個、山藥、紅椒、蔥1、蔥油,高溫油澆碎蔥。2、所有食材切小塊,用蔥油、鹽、雞精、白鬍椒粉拌勻即可。3、擺盤:食材盡量堆積成小山形,要有立體感。放香菜葉點綴 [
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中餐
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流水日記
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雞肉土豆薩拉
2016-10-9 07:50
材料:雞腿肉1塊,薩拉菜1盒,grape fruit1個,土豆(中2個)調料:橄欖油3大匙,白葡萄酒醋1大匙,蜂蜜1小匙,mustard2小匙,鹽和黑胡椒少少製作方法:1 雞肉加入rosemary、鹽和黑胡椒腌制10分鐘。 2 平底鍋加油,蒜片煎熟雞肉,冷卻后撕成塊。 &nbs [
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西餐
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流水日記
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用舌尖觸碰神話國度
2016-9-17 02:23
擁有諸多美麗神話的希臘,加上義大利、西班牙和摩洛哥,這四個國家料理統稱為地中海料理,被聯合國教科文組織登錄為世界無形文化遺產。Feta山羊芝士和橄欖是普通希臘家庭的食桌上必不可少食物。希臘人也鍾愛酸奶,檸檬和番茄。今天給你介紹幾款,用舌尖觸碰擁有美麗神話的國家——希臘。材料:雞腿肉3斤、小土豆10多個、檸 [
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西餐
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流水日記
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韓國濃湯
2016-9-9 11:40
本想做個韓國濃湯,韓辣辣醬用完了,用老乾媽加味噌替代了,效果一樣的好!牛腱一塊,老乾媽油辣椒1大匙,白味噌2大匙,料酒3大匙,味琳2大匙。薑片,蒜4片製作方法:1,牛健用水煮開后洗凈。 2用油炒香生薑和蒜,加入老乾媽辣椒油和味噌,牛健和水,少少醬油,放入 [
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東南亞
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流水日記
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豬頸肉包菜飯
2016-9-5 08:15
豬頸肉切薄片,加蒜茸、鹽、黑胡椒和麻油腌制15分鐘,用麻油炒熟。用炒過豬頸肉剩下的油,加入蒜茸,切成細絲的包菜,加點白醋、鹽、黑胡椒和少少雞精。燒好的飯淋上幾滴麻油,放入炒好的包菜和豬頸肉。吃時與飯拌勻。 [
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自創
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流水日記
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蔬菜水果色拉
2016-9-4 08:35
材料:新鮮玉米1根、硬蟠桃1個、西芹1片、色拉菜調料:蒜泥1小匙、檸檬汁2小匙、Balsamics1大匙、橄欖油1大匙、鹽和黑胡椒玉米380度烤15分,切下玉米粒和其他蔬菜調料拌勻。玉米和蟠桃的自然甜味和Balsam之酸味,絕妙組合。這菜的關鍵在於蔬菜的絕對新鮮和上等的Balsamics和橄欖油。 [
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自創
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流水日記
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蔬菜水果salad
2016-9-4 08:25
材料:新鮮玉米1根、硬蟠桃1個、西芹1片、新鮮薩拉菜調料:蒜泥1小匙、檸檬汁2小匙、Balsamics1大匙、橄欖油2大匙新鮮玉米380度烤15分鐘,切下玉米粒,冷卻后和其他蔬菜調教拌勻。這才美味的關鍵 1 蔬菜水果的絕對新鮮 2用上等的Balsam [
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自創
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流水日記
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味噌鯖魚
2016-9-1 07:35
材料:鯖魚1條、生薑1塊、味噌3大匙、酒100cc、糖3大匙製作方法:1 鯖魚切塊,放入90度熱水燙一下,再放冷水清洗。 2 鍋內加水100cc、生薑、味噌、酒和糖調勻。 3 放入鯖魚煮15分鐘至收汁。味噌量 [
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日餐
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流水日記
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鹹蛋黃炒苦瓜
2016-8-31 06:20
材料:苦瓜 大1根,鹹蛋黃2個,黃酒少少製作方法:1 苦瓜中間切開,裡面東西去除乾淨,切片,放鹽水浸10分鐘 2 開水煮過的苦瓜再放冷水沖一下。 3 鹹蛋黃壓碎加入少少黃酒調開 [
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中餐
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流水日記
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新加坡辣蟹
2016-8-30 08:33
材料:蟹2個,洋蔥個,雞蛋2個,蒜末1大匙,薑末一大匙製作方法:1 蟹洗凈,直接放入開水煮10分鐘,取出后切塊。 2 油鍋炒香洋蔥,薑末和蒜末,加入泰國甜辣醬,番茄醬,耗油和醬油。 3 炒勻2后加入蟹翻炒 [
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東南亞
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私房小菜
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過一把地中海夏日風情癮
2016-8-28 00:28
(全文關注公眾號食理洋場0八月的兩場及時雨喚醒乾枯草坪,花園寸寸綠意,讓人無限愛戀。大麗花風姿綽約,昂首屹立。紫陽花充滿自信,盡情演繹著它的善變和驕傲。8月的陽光不再炙熱,和風溫潤。火燒雲時常神秘出沒,月亮時而朦朧,時而清澈。詩意8月,絢麗夏季,讓我不忍和你告別。好吧,再過一把地中海夏日風情癮。走廊過 [
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西餐
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流水日記
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Clam Chowder
2016-8-26 01:36
材料:Clam、洋蔥、土豆、西芹、香葉、Thyme、培根、牛奶、小麥粉製作方法; 1 用鹽水煮開Clam、去殼。 2 一半黃油一般橄欖油炒麵粉。 3 用油炒洋蔥,培根、西芹和土豆,加水和少少白葡萄酒,稍稍高出其他食 [
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西餐
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流水日記
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照燒三文魚
2016-8-24 22:19
材料: 三文魚、parsley1把、蒜製作方法:1 平底鍋放入黃油,加入蒜片,煎黃三文魚2面的同時煎香parsely。 2 加入紅酒半杯,待酒揮發后,加入醬油燒至熟,加入maple syrup或蜂蜜,黑胡椒調味。 [
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流水日記
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番茄clam意麵
2016-8-21 08:31
材料:clam1斤、番茄3個,蒜茸大匙,白葡萄酒2大匙、紅干辣椒1個、西蘭花半個、capers8粒製作方法:1 西蘭花放入鹽開水、少少油煮一下。 2 鍋內放橄欖油,蒜末、紅干辣椒爆香,加入clam、白酒、capers和去皮番茄,煮至clam開口,加鹽和黑胡椒。   [
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西餐
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流水日記
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日式蛋包飯
2016-8-20 09:14
材料:(2人)小洋蔥1個、胡蘿蔔切小粒半杯、西芹切小粒半杯、雞蛋4個、新鮮香腸1根製作方法:1 香腸切小塊放油鍋炒熟,加入洋蔥炒香。 2 西芹、胡蘿蔔放入1,炒熟加入飯翻炒,加鹽、黑胡椒和2大匙番茄醬,翻炒幾下盛起。   [
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流水日記
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蒜茸蜂蜜牛仔骨
2016-8-18 02:36
完整篇請關注微信公眾號(食理洋場)夏日炎炎,家家戶戶開啟燒烤模式。男士們自告奮勇,平時很少在廚房轉悠的他們,大顯身手的時刻到了。想要美味燒烤,必須在這2點下功夫。1 浸料的調配和浸置時間。2 烤的火候掌握至關重要。烤肉的時間與肉的種類、肉的厚度有著密不可分的關係。加上烤具各不相同,可要自己嘗試摸索呢。材 [
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西餐
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流水日記
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干燒蝦
2016-8-16 11:58
材料:大蝦15個,生薑末1大匙,蒜末1大匙,番茄醬3大匙,泰國甜辣醬2大匙製作方法:1 大蝦用鹽,酒,黑胡椒腌制一下。 2 蝦里稍加一點澱粉,放油里過一下。 3 薑末、蒜末放油里炒香,加入番茄醬和泰國甜辣 [
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中餐
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流水日記
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包菜包肉
2016-8-15 09:48
這個菜是日式西餐。小孩非常喜愛的一款。材料:包菜1顆,肉末1磅,洋蔥1個,番茄大3個,蒜末製作方法:1 包菜底部的根挖掉,放開水煮3分左右,取出放冷水,整張剝開,中心部不用。 2 洋蔥切末和肉末,鹽和黑胡椒拌勻 &nb [
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流水日記
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包菜蝦仁意麵
2016-8-12 08:06
材料:包菜,蝦仁,Anchovies(3條)製作方法:1 大鍋放水加鹽煮開。 2 燒水的同時,炒鍋加橄欖油,放入蒜末,干辣椒和撕碎的Anchovies炒香, 3 加入用鹽和黑胡椒稍稍腌過的蝦仁,翻炒變色,加入手撕包菜, [
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西餐
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流水日記
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炸魷魚須
2016-8-11 07:39
材料:魷魚須,生薑末,醬油,五香粉,澱粉製作方法: 1 上述調料與魷魚須拌勻,放置半小時以上。 2 魷魚須粘上澱粉,高油溫炸黃。 [
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中餐
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流水日記
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泰式九重塔肉末飯
2016-8-10 09:55
發錯照片,重發。 [
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東南亞
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流水日記
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泰式九重塔肉末飯
2016-8-10 09:50
材料:雞肉末200個、洋蔥小1個、蒜末2小匙、九重塔1小把、耗油1小匙,醬油2小匙,魚醬油1大匙、和糖2小匙,雞蛋製作方法:1 洋蔥切末,九重塔(Basil)切絲 2 油鍋炒香蒜末和洋蔥,加入雞肉,炒至變色。 3 [
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東南亞
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