倍可親

分享 [ 流水日記 ]:scone
食理洋場 2016-7-23 05:42
全文請關注公眾號(食理洋場)材料:低筋粉250克、糖50克、泡打粉1大匙,鹽三分之一小匙、黃油60克、牛奶100克、蛋黃1個。製作方法:1 黃油切小丁,冷藏15分鐘。2 低筋粉、泡打粉、鹽和糖加入黃油搓成細粒。3 蛋黃加入牛奶打勻,與2拌勻。4 採用層疊下壓法,壓成塊狀。5 擀成2、5 cm厚,用6c [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:桃子蛋糕
食理洋場 2016-6-28 05:53
桃子蛋糕
應徐福要求材料:1 桃子(硬)2個,糖60克,無鹽黃油20克。 2 無鹽黃油100克,糖80克,雞蛋2個,薄力粉90克,杏仁粉20克,泡打粉4克製作方法:1 桃子切月牙片,先用黃油炒焦糖,放入桃子片,炒至軟 2 黃油室溫放軟,分次加糖, [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:蘋果塔
食理洋場 2016-6-20 11:07
蘋果塔
父親節,做了先生的喜物蘋果塔。塔底(18cm)材料:無鹽黃油、糖35g、蛋黃1個、低筋粉150gFilling:蘋果4個、檸檬汁2大匙,肉桂粉少少、黃油1大匙、糖2大匙Topping:低筋粉50g、黃油50g、糖50g、杏仁粉50g、肉桂粉少少製作方法:塔底:1攪拌機攪拌黃油,加糖攪至發白,加蛋清,加麵粉 &nbs [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:土豆麵包
食理洋場 2016-6-14 08:40
土豆麵包
材料:煮熟土豆90g、中立粉200g、鹽4g、yeast2g、糖4g、溫水125g,所有材料捏成團,不用過度捏揉,一次發酵1小時后,分成4份,手塗橄欖油、捏圓成型,二次發酵20分。400度烤15分。 [ ...閱讀全文 ]
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