倍可親

分享 [ 流水日記 ]:皮蛋芒果拌豆腐
食理洋場 2016-10-15 20:47
材料:木棉豆腐一盒,皮蛋2個、芒果一個、牛油果1個、山藥、紅椒、蔥1、蔥油,高溫油澆碎蔥。2、所有食材切小塊,用蔥油、鹽、雞精、白鬍椒粉拌勻即可。3、擺盤:食材盡量堆積成小山形,要有立體感。放香菜葉點綴 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|5 個評論
分享 [ 流水日記 ]:鹹蛋黃炒苦瓜
食理洋場 2016-8-31 06:20
鹹蛋黃炒苦瓜
材料:苦瓜 大1根,鹹蛋黃2個,黃酒少少製作方法:1 苦瓜中間切開,裡面東西去除乾淨,切片,放鹽水浸10分鐘 2 開水煮過的苦瓜再放冷水沖一下。 3 鹹蛋黃壓碎加入少少黃酒調開 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|10 個評論
分享 [ 流水日記 ]:干燒蝦
食理洋場 2016-8-16 11:58
干燒蝦
材料:大蝦15個,生薑末1大匙,蒜末1大匙,番茄醬3大匙,泰國甜辣醬2大匙製作方法:1 大蝦用鹽,酒,黑胡椒腌制一下。 2 蝦里稍加一點澱粉,放油里過一下。 3 薑末、蒜末放油里炒香,加入番茄醬和泰國甜辣 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|12 個評論
分享 [ 流水日記 ]:炸魷魚須
食理洋場 2016-8-11 07:39
炸魷魚須
材料:魷魚須,生薑末,醬油,五香粉,澱粉製作方法: 1 上述調料與魷魚須拌勻,放置半小時以上。 2 魷魚須粘上澱粉,高油溫炸黃。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|2 個評論
分享 [ 流水日記 ]:三杯雞
食理洋場 2016-8-9 08:08
三杯雞
材料:雞500g,生薑中1塊,醬油3大匙,麻油2大匙,酒3大匙,糖2大匙,九重塔一把製作方法:1 用麻油煎黃生薑2面,加入雞,2面煎黃。 2 加入料酒,醬油蓋蓋煮10分鐘. 3 加糖收汁,最後加入九重塔翻炒幾下。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|10 個評論
分享 [ 流水日記 ]:西洋菜十三香肉末餛飩
食理洋場 2016-8-7 09:44
西洋菜十三香肉末餛飩
材料:西洋菜3把,肉末1磅,干香菇10多個製作方法:1 肉末加黃酒2大匙、十三香2小匙,鹽,雞蛋2個、耗油、醬油攪拌上勁。 2 放冰箱1小時。 3 開水燙過的西洋菜和香菇切末。加入2,拌勻就可開包啦。西洋菜 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|15 個評論
分享 [ 流水日記 ]:山藥蝦米蛋餅
食理洋場 2016-8-6 01:49
山藥蝦米蛋餅
材料:山藥半根,雞蛋2個,蝦米2大匙,蔥末4大匙,麵粉2大匙製作方法:1 蝦米切碎,山藥切絲。 2 將1與其他食材,加鹽和白鬍椒拌勻。放油鍋兩面煎黃。土豆絲餅常做,突發奇想,換成山藥。味道很不錯哦。一頓午飯就這樣大發啦。哈哈。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|9 個評論
分享 [ 流水日記 ]:西洋菜素煎餃
食理洋場 2016-8-4 09:42
西洋菜素煎餃
第一次用西洋菜做餡,沒想到效果極佳,脆脆的,獨特的清香味,有點像薺菜,口感更勝於它。材料:西洋菜2把,粉絲少少,香菇10幾個製作方法:1 西洋菜放開水過一下,粉絲和香菇放開水泡軟。 2 材料1全部切碎。 &nb [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|16 個評論
分享 [ 流水日記 ]:芽菜肉末面
食理洋場 2016-8-3 09:26
芽菜肉末面
材料:芽菜1小包,230g,肉末半磅,生薑,豬脊骨1根製作方法:1 豬脊骨加生薑煮湯。 2 芽菜用水浸至略留鹹味。 3 油鍋炒香薑末加入芽菜,肉末炒至變色加酒,醬油和稍稍水,煮10分鐘,加糖煮至收汁。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|8 個評論
分享 [ 流水日記 ]:黑椒雞肉
食理洋場 2016-7-29 08:01
黑椒雞肉
材料:雞腿肉1塊,胡蘿蔔細1根,西蘭花半個,洋蔥1個製作方法:1 炒黑椒:洋蔥半個切末,炒香后加1大匙黑椒,中小火炒5分鐘,加番茄醬1大匙,耗油少少,炒干后盛起。 2 雞切丁,加醬油和澱粉拌勻,大火過油。 &nb [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|4 個評論
分享 [ 流水日記 ]:洋蔥叉燒肉蛋炒飯
食理洋場 2016-7-8 06:08
洋蔥叉燒肉蛋炒飯
材料:洋蔥(小)1個,叉燒肉適量,雞蛋2個,飯2碗製作方法:1 洋蔥切小丁,加油炒至透明 2 叉燒肉切小塊,加入1炒香 3 加入飯炒勻,加打碎的雞蛋,醬油,鹽和黑胡椒調味這炒飯美味的關鍵在於有美味的叉燒 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|7 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:台灣滷肉飯
食理洋場 2016-6-23 12:04
台灣滷肉飯
材料:豬肉300g、水300、酒100cc、醬油3大匙、味琳1大匙、糖2大匙、蜂蜜1小匙、蚝油1小匙、 蒜末1小匙、薑末1小匙、八角2個、花椒、草果1個,麻油少少製作方法:1 用麻油炒香姜、蒜末,加入切小塊豬肉,炒至變色,加水、酒。中大火燒開、去末。   [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|6 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:呈現你的格調中餐
食理洋場 2016-6-18 01:38
當一桌豐盛的佳肴放在一次性塑料桌布上,我感受到了主人的辛勞;在棉製、素樸的餐布上三兩個菜,還有鮮花陪伴,我感受到了主人的用心。我一直在努力地做著後者。用心去設計菜品、用心去裝飾餐桌、用心去品嘗。享受和家人、朋友在一起的美好時光。材料:木棉豆腐一盒,皮蛋2個、芒果一個、牛油果1個、山藥、紅椒、蔥1、蔥油 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|6 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:中餐西食
食理洋場 2016-5-31 05:45
湯:海參蝦肉餛鈍湯詳細請關注公眾號食理洋場 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 中餐|
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