日誌
- 分享 [ 健康生活 ]：你知道咖啡除了喝還能幹什麼？
- 說到咖啡，除了用來喝，除了用來做蛋糕甜品等等與吃有關的一切，你還知道它別的用途嗎？1. 去除冰箱異味除了茶葉、檸檬、桔子皮，現磨的咖啡粉也有相同的作用。一兩天以後，冰箱里不但異味全無，還會讓你聞到味道就突然想喝咖啡。2. 消減脂肪團（cellulite)高價的脂肪團去除霜里幾乎都有一種主要成分就是咖啡因。傳說咖啡因 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：外科民間小偏方
- 1、關節炎、肩周炎（包括風濕性、類風濕性關節炎）：食用細鹽1斤，放鍋內炒熱，再加蔥須，生薑各3錢，一起用布包好，趁熱敷患處至鹽涼；一日一次，連用一星期，有追風祛濕之功效。 2、勞傷腰痛：艾葉*一兩，炒黃的蟹殼一兩，浸白酒一斤，三日後用酒塗腰部，一日2-3次，7-10天，可治多年腰痛。 3、腎虧腰痛：絲瓜籽半斤， [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：兒科民間小偏方
- 1、小兒感冒（包括嬰兒）：生薑5錢，水半碗煎開加入紅塘服下，一日二次，2天可愈。 2、百日咳（及嬰兒氣喘）：大蒜一頭，去皮搗爛加白糖3錢，過半小時後用開水一兩沖，兩天可治小兒咳嗽、嬰幼兒氣喘，有特效。 3、小兒遺尿：生蔥白一根，搗爛，每晚睡前敷肚臍，用布包好，次日晨揭去，連用3-5天，可治癒。 4、夜啼：大人 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：內科民間小偏方
- 1、初起感冒：蔥白（連須）、生薑片5錢、水一碗煎開、加適量紅塘稱熱一次服下（蔥姜不需服下），並馬上睡覺，出汗即愈。 2、多日感冒：白天用法同第一條，另外，要在晚上睡覺前，用大蒜頭搗成糊狀，敷兩足心（湧泉穴，每足心敷黃豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，連用2-3天即愈。 3、頭痛（各種頭痛均可） [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：偏方六個
- 1。一朋友經常掉頭髮，一位老中醫，開了一個方子，吃了後頭發開始長，也不咋掉了，而且開始長新頭髮，非常有效，後來把這方子告訴身邊掉頭髮，頭髮少的朋友，用了都說有效。關鍵是這個方子非常便宜，呵呵！一共是3種葯：魚肝油，胱氨酸，維生素B6。都是一塊多一瓶，都是一天3次，按著瓶上說明吃幾片去吃，記住，3瓶一塊吃， [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：堪比「春藥」的13種食物！
- 13種食物堪比「春藥」！ 1、當歸：含有天然的植物性荷爾蒙，可緩解因內分泌失調引起的癥狀，也有補血的作用，能讓人氣血順暢、「性趣」盎然。 2、海藻：英國營養研究發現，甲狀腺對性衝動和性刺激負有很大責任，甲狀腺活力過低會減少性活動和性慾，而海藻中的含碘量超過任何其他動植物。碘缺乏或不足還會導致流產、 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 兩性話題 ]：養性每天只需十分鐘
- 性與命緊緊相依相輔，性是命的體現，命是性的基礎。命就是健康，性就是標記。獲得健康，標記顯赫，似乎不容易，尤其是接近中年後，發現自己的性大不如前，可見你的健康、你的命有點懸了。有一種醒后還在床上的十分鐘養生方法，讓這分分鐘保護你的命，促進你的性。 1、兩手對搓一分鐘。 手掌快速對搓300次，刺激手掌的經絡 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 文史雜談 ]：日本侵華時期的間諜魔爪（一）
- 日本在中國的間諜活動 日本早在1881年就成立了一個以刺探中國情報為目標的秘密間諜組織--玄洋社。1898年它和其它同類組織合併為「東亞同文會」，還在上海成立了同文書院，專門訓練日本間諜。到1901年2月，以霸佔我國東北為目標的「黑龍會」誕生了。「黑龍」是指我國的黑龍江，這個名稱表明了它的宗旨是與沙俄爭奪黑龍江 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 文史雜談 ]：軍統特務組織的沿革
- 軍統，是國民政府軍事委員會調查統計局的簡稱，它的前身是中華復興社特務處和蔣介石南昌行轅調查科。 早在1930年戴笠在南京糾集王天木、黃雍、徐亮、唐縱、胡千秋、周偉龍、梁乾喬、張炎元、劉恢生、斐西度等十人成立了一個特務組織調查通訊小組，號稱十人團，戴笠任組長。 1931年九一八事變發生后，蔣介石命令張學良不抵 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 文史雜談 ]：特務組織與中國黑社會--中統的組織沿革
- 中統，是國民黨中央執行委員會調查統計局的簡稱，它是由蔣介石安排在幹嘛的內的一個派別組織C.C系直接控制的特務機構。 C.C系的形成較早，C.C的含義是雙關的。1927年夏天四.一二政變之後，政府分裂為武漢、南京兩個國民政府。李宗仁、白崇禧等桂系軍閥趁機聯絡何應欽倒蔣，要求罷免蔣介石的國民革命軍總司令職務。蔣介石被 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 文史雜談 ]：特務組織與中國黑社會（前言）
- 解放前的中國黑社會，與國民黨的特務組織有著千絲萬縷的聯繫，揭開特務組織的面紗，就可窺見黑社會的一斑。 國民黨的特務組織肆無忌憚地踐踏國民黨自己制訂的法律，粗暴地破壞公民人身自由，公開綁架淫掠，迫害群眾，無惡不作。所以，它不僅為國內進步人士和廣大人民群眾所痛恨，連美國、英國等資本主義國家的開明政治家都 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：消失半個世紀的老北京炮肉炒餅
- 說起炮肉炒餅又是望梅止渴那一點也不假，因為這種食品已經半個多世紀在街頭巷尾或飯鋪中見不著啦，而且也很少聽見有人提及它。要說昔日對平民百姓的飲食做出貢獻的這種食品竟消失得如「冤沉海底」，那確實是個「冤」字！就在前幾天我在一家經營老北京菜肴的飯館買炒餅時，問及他們會不會做「炮肉炒餅」，立刻有幾個廚師問「 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 其它日誌 ]：老北京的「名人菜」
- 名人與名菜，關係密切。東坡肘子、左宗棠雞、李鴻章豆腐等，均為顯例。老北京餐飲中，這樣的情況也頗多。兩者之間的聯繫，大概可分三種情況。 首先，是官府菜。古代官員迎來送往，多備家廚，其中質量上乘者，漸漸形成口碑。但官府菜多難傳承，因官無世襲，能延續三代以上的，鳳毛麟角，所以家廚的技法、口味等多不穩定 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：那個年代的醬油汆面
- 麵條兒是北京城的人們心中食物；炸醬麵、芝麻醬麵、西紅柿汆兒面、白菜汆兒面，或是任憑怎麼做的麵條都是頂好吃的東西。 吃麵條是講究的。講究到一碗炸醬麵可以配七、八種面碼；但它又是簡單的，倒上醬油一拌便可充腹，而且吃的爽滑、順溜、奔放。 一次午餐后，與餐廳的 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 其它日誌 ]：老北京劉記炒紅果
- 念叨起北京的傳統風味，有幾個京城裡生京城裡長的人記憶中會少了炒紅果這道酸甜可口的小食？說起小吃店鋪，許多「老北京」大概也會想起舊日里離皇宮咫尺之遙的東安市場。這裡誰家的哪種吃食最正宗最地道，從達官貴人到草根百姓，都能道出一二。以炒紅果而聞名京城的「劉記」，在這裡前店后廠地經營了半個多世紀。掌門人劉鴻 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 其它日誌 ]：慈禧和炒豆腐腦
- 老北京的豆腐腦人人愛吃，流傳至今是老幼皆宜。白嫩的豆腐入口即化，再澆上咸香濃厚的鹵，來上一碗那可是從嗓子眼開始就能燙出一條路來，如果說把豆腐腦上鍋，做成炒豆腐腦，您大概沒吃過。炒豆腐腦要說起來還和慈禧太後有關。 慈禧素有「奢侈太后」之稱，衣食住行樣樣奢侈。這西太后老太太隨說不是皇上，但確比皇 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 其它日誌 ]：今天立冬，老北京人怎麼吃？
- 立冬節氣到，表明一年最寒冷季節開始了。雖然還不至於天寒地凍，但隨著溫度一天天的走低，每天需要上下班的我們還是要多穿些衣服，別感冒了才好。尤其是這些天冷空氣襲擊北京，冬天的腳步真的來了。 立冬到了，可以多吃些肉類、魚類等吃食。 從立冬開始，寒冷的天氣開始影響我們的內分泌系統，這會兒吃東西的講究 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 流水日記 ]：豆汁兒——汪曾祺
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沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。 小時看京劇《豆汁記》（即《鴻鸞禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知「豆汁」為何物，以為即是豆腐漿。 到了北京，北京的老同學請我吃了烤鴨、烤肉、涮羊肉，問我：「你敢不敢喝豆汁兒？」我是個「有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅」的，喝 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京清真小吃--炸回頭
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什麼是炸回頭呢？先請看這炸回頭的「來頭」吧！炸回頭為清真教人出售。還有一種類似食品，叫炸肉火燒，不同的是皮成圓形，放肉餡封口油炸。此兩種食品是回族人在「開齋節」時必食的，平日也可當小吃。炸回頭是北京清真餐館特有的小吃品種，回頭是清真食品，色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香，老少咸宜，是著名特色小吃之一，不 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 健康生活 ]：足跟痛非小病，宜峻補腎精
- 秦伯未在《臨證備要》中指出：「足跟痛非小病，宜峻補腎精」。腎精不足，無力生髓充骨，足跟失養，則疼痛乃發。是故，足跟痛一證，每有腎精不足者，除足跟痛外，常伴見其他見症，如腰酸耳鳴 、兩目乾澀等，此時從腎論治，多有良效。下面看看陳亦人教授所治一案：如曾治芮某，男，35歲，1996年11月20日初診。患者足跟痛如針 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京消失的青醬肉
- 青醬肉是老北京的名吃，有人把它與金華火腿、廣東臘肉並稱為中國三大名肉。《故都食物百詠》中就贊它「故都肉味比江南，清醬腌成亦美甘；火腿金華廣東臘，堪為鼎足共稱三。」它不僅得到梁實秋、唐魯孫等名人的青睞，還曾是民國時北方人送禮的佳品，當時京劇名伶到上海演出，拜客禮物即為青醬肉、口蘑、通州密棗和熏茶這 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京的各種燒餅
- 燒餅是北京人愛吃的食品。燒餅是烙制的，絕大多數的烙制食品是用餅鐺烙后再加烘烤。其爐灶上口為圓形，有凹下的爐膛，直徑約二尺，爐口上安置餅鐺。其熱力為燃燒碎煤渣，以保持恆溫，與現今使用的烤箱不同。 芝麻醬燒餅：半發麵。餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京的三鮮炸醬麵
- 炸醬麵，是老北京人的主食之一，不僅至今仍是北京人的主要食品，而且還影響了更多的外地客人和外賓，成為最受歡迎的大眾食品之一。前不久，美國副總統拜登等到鼓樓地區一家中國小飯館品嘗炸醬麵，更說明這一食品的影響力。以經營老北京傳統菜和主要主食為主的著名的海碗居（老北京炸醬麵）、老北京炸醬麵大王等飯館的生意非 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：老北京與素食
- 「咱可不是吃素的。」北京這句老話的意思是，我不是懦弱的人，你別招惹我。為什麼「吃素」會和懦弱聯繫起來？老北京究竟是怎樣「吃素」的？ 中國素食源遠流長，春秋已濫觴，古人祭祀時為表達尊重，非素食不可。以後佛教傳入中國，它在本土戒殺生，並不絕對要求素食，但梁武帝一紙令下，素食遂成中國大乘佛門的基本 [ ...閱讀全文 ]
- 分享 [ 私房小菜 ]：月盛齋第五代傳人說五香醬羊肉
- 從我太老祖就開始製作醬羊肉，但是真正做成五香醬羊肉，行銷全國，那是清嘉慶年間我老祖馬永祥、馬永富時候的事了。當時我老祖得到太醫院太醫的幫助，對原來製作醬羊肉的配料配方進行修改，以丁香、砂仁、桂皮、大料等為主葯，外加醬和鹽調味。用合格配方製作醬羊肉，不僅味道鮮美，營養豐富，而且可以 [ ...閱讀全文 ]
