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目前市面上面賣的重慶酸辣粉都不是很好吃，真正地道的酸辣粉都是有一套地道的配方，今天我們就把詳細的製作方法教給大家，首先第一點大家認真學習，做一份比較地道的酸辣粉給家人吃吧！
首先我們看一下配料：紅薯粉，青菜，花生米，白芝麻。
1、準備好紅薯粉、青菜
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里
5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水
6、焯好水的青菜撈出放粉上面
7、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油
8、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味
9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上
10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
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