倍可親

懶婆娘靚一手《鰣魚肉餅子蒸蛋》

作者:北美雲河  於 2015-4-22 12:20 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:懶婆娘靚一手|通用分類:私房小菜|已有9評論

懶婆娘靚一手《鰣魚肉餅子蒸蛋》

食材:豬肉末0.4磅、34個雞蛋、鰣魚(shad)半條或1條。

調料2調更黃酒、鹽、1調更美極鮮醬油。

製作

1.鰣魚洗凈抹上45調更鹽腌制34個小時,(也可在前1晚腌制,但只需1.5調更鹽)腌制好后瀝掉鹽水待用。

2.在肉末里加上美極鮮醬油和1個雞蛋進行攪拌,攪拌均勻后將腌制好的鰣魚擺放在肉末上,澆上2調更黃酒,再扣上23個雞蛋。

3.冷水4杯(cup)入鍋中火開始蒸2025分鐘即可起鍋。

      這是一道香氣撲鼻不等開鍋即可讓南北食客口水直流;在江浙沿海一帶非常盛名且流傳極廣的精典家常菜。魚鮮肉香蛋好吃,非常的鮮美可口入味,亦酒亦飯亦粥,是江浙菜中名符其實的角兒!

 

簡單操作,健康飲食。
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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 kaiden 2015-4-22 12:32
對我來說,是很新鮮奇特的做法。什麼是鰣魚?有英文名字嗎?
回復 fanlaifuqu 2015-4-22 20:56
好吃!下飯!
回復 蘭黛 2015-4-23 13:01
謝謝雲河的菜譜。
回復 北美雲河 2015-4-25 10:39
kaiden: 對我來說,是很新鮮奇特的做法。什麼是鰣魚?有英文名字嗎?
你好Kaiden ,這個魚的英文是shad fish。謝謝關注支持。
回復 北美雲河 2015-4-25 10:40
fanlaifuqu: 好吃!下飯!
謝謝福來喜歡。握手!
回復 北美雲河 2015-4-25 10:45
蘭黛: 謝謝雲河的菜譜。
謝謝蘭黛,能和大家分享是很開心也很幸福的一件事,該謝的是我,我要謝貝殼村的夥伴們給予的支持鼓勵和溫暖,也謝謝你蘭黛。
回復 北美雲河 2015-4-25 10:47
問好法道濟、foxxfam、xqw63、解濱。
回復 kaiden 2015-4-25 12:10
謝謝北美雲河。
回復 kaiden 2015-4-25 12:10
北美雲河: 你好Kaiden ,這個魚的英文是shad fish。謝謝關注支持。
謝謝北美雲河。

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