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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《時尚水果醬菜》之《檸檬酸辣蘿蔔條》
- 北美雲河
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2017新年，給自己的自問自答題： 什麼是時尚？ 我認為的時尚是行事與做人思維的真誠，敏捷，率性；生活理念與方式的自然，變化，品質。 做人如此，生活如此，美食亦是如此。 《檸檬酸辣蘿蔔條》 食材：白蘿蔔5磅，檸檬5隻、生薑和辣椒干（量自定）。 調料：鹽2一3調羮、蜂蜜（根椐自己的口味量自定）。 製作： 1, [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《桂花粟子燒小排骨》
- 北美雲河
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很久都沒寫菜譜了，今天這道非常好吃的《桂花粟子燒小排骨》再不寫出來分享給大家，自己都覺得有吃悶食的嫌疑了，這可太不符合我們吃貨的性格和精神了哈，……好東西必須和大家分享！分享美食分享快樂，祝我至親至愛的吃貨朋友們節曰快樂！ 食材：袋裝栗子4包、小排骨1磅。 調料：醬油3調羹、糖2-3調羹、黃酒 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》
- 北美雲河
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節日時鮮菜《雪菜豆瓣豆乾炒冬筍》，鮮美好吃沒商量！最關鍵的是刮油塑身啊---------！ 食材：冬筍一棵、包裝蠶豆板0.3磅、北方豆乾兩張、雪菜(自製）0.3磅。調料：橄欖油、鹽。製作： 1.先將冬筍切薄片，抄水去澀瀝干水分。 2.起油鍋中火將冬筍雪菜煸炒1一2分鐘后加 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《桂花糖》
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桂子月中落，天香雲外飄。農曆8月桂花香，正是製作桂花糖的好時節…… 將採摘好的桂花挑出桿，切記，不要洗！一層糖（白砂糖或者綿白糖），一層桂花，一層一層，疊到瓶口，封蓋放陰處。 做桂花糖秘決切記：一定要將桂花和糖用小勺子壓緊實了，越緊實越好。第二天要再查看如瓶子里的桂 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《洋蔥煎燒豬排》
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食材：豬大排（pork chop ）（0.3磅/塊）3一4塊、小蔥4一6棵，洋蔥（中）1隻。 香料：八角2一3隻。 調料：醬油3一4調更、糖1一1.5調更、澱粉、鹽。 製作： 1.先將豬排洗凈用紙將水吸干，將澱粉薄薄地均勻地拍在豬排的兩面，再用敲肉錘把豬排的兩面都敲一下。當然也可以用刀背敲十字。（敲肉的鎚子在老外超市都能買到， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》
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懶婆娘靚一手《北極象撥蚌的N種吃法》 1.北美象撥蚌一般在商場都和北極蚌放在一起。 2.解凍並剖開象撥蚌，清洗乾淨瀝干水分。 3.將象撥蚌攤平改刀薄片。 －.北極象撥蚌刺身 食材：北極象拔蚌、冰塊。 調料：日本刺身醬油、日本芥末。 製作 1.北極象撥蚌處理同上。 2.將冰塊放入較深的器皿，包上保鮮膜，再 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》
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懶婆娘靚一手《秋季養生蘿蔔絲魚湯》 食材： 新鮮側魚(tilapia 也叫非洲鯽魚)1條，大小根椐自己的需求選擇，最好不要超過1磅、蘿蔔絲0.5磅、薑絲1調更、蔥絲1調更。 調料： 素油、紹興料酒2調更、鹽（按各人口味加放）。 製作： 先將魚洗凈，在魚背的兩面各划剌3刀，再撒上少許鹽和黃酒腌制，15分鐘後用水沖洗一下， [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《學做家鄉名菜西湖醋魚》 激動的日子激動的心情，家鄉菜走起 ----- 在老家，家家愛吃西湖醋魚，家家會做西湖醋魚，雖然各家的味道略有不同，但做西湖醋魚時，從各家廚房飄出來濃郁糖醋的姜香味卻是一樣的…… 西湖醋魚是杭州名菜中的 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》
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懶婆娘靚一手《蒜蓉蒸蝦》 蒜蓉蝦：簡單好吃又好做，最適合上班族。賣相超豪華、口味無極鮮！ 食材：蝦1磅（有頭無頭都行）、蔥絲1調更、蒜蓉2調更。 調料：黃酒、鹽、白糊椒粉、蔥絲、蒜蓉。 製作： 1.將蝦開片去蝦腸，洗凈后攤平放入盤中。 2.用4調更黃酒放入小碗中加入1茶匙和蒜蓉攪拌后均勻的撒在每隻蝦上。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》
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懶婆娘靚一手《枸杞海帶玉米排骨養生湯》 雖說入秋，但「秋老虎」脾氣火爆當真不可大意，用食補消暑排毒應該可行！ 秋季經常食用海帶枸杞玉米排骨湯，可以排毒消暑，對身體有很好的養生作用，當然海帶也是很好的天然排毒養顏食品。 食材：泡好的海帶0.6磅、玉米2隻、小排骨1磅、枸杞子1調更、薑片6一8片。 調料： [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《芒果西芹炒蝦仁》 食材：蝦仁0.6磅、西芹0.2磅、芒果1隻。 調料：橄欖油、黃酒、鹽、生粉（corn Starch）。 製作： 1.先給蝦仁取蝦線清洗乾淨瀝干水份，加1調羮黃酒和1調 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手巜神鮮雞蛋蝦仁湯麵》 雲河美味真情告白：我的美味我作主，加一勺上海米醋，讓你碗里的雞蛋蝦仁湯麵瞬間變得神鮮！ 食材：（偷懶的我用)速食麵一包、雞蛋2隻、番茄1隻、葫蘆(Bitter)片些許、(也可用黃瓜和絲瓜)，明蝦蝦仁6一8隻、蔥花些許。 調料：橄欖油、鹽、黃酒。 製作： 1.先將蕃茄炒雞蛋做好備用。 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》
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懶婆娘靚一手《入伏絲瓜賽人蔘之涼拌絲瓜》 入伏吃絲瓜賽人蔘，這是因為絲瓜裡邊含有人蔘中所含的成分———皂甙，非常適合伏天食用，解暑防燥。入伏酷暑絲瓜無論是做清湯，還是焞排骨、雞湯，絲瓜都能除油解膩，令人胃口大開。六月里暑天，涼拌絲瓜最好。選皮翠綠新鮮的嫩絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜咸鮮味最能突出絲 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》
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懶婆娘靚一手《紫包菜乾貝拌冷盤》 紫包菜營養價值很高……，突然發現用乾貝做中式蔬菜色拉味道也是一絕……。《紫包菜乾貝拌冷盤》清爽鮮香餘味悠長，輕鬆帶給你味蕾無限美好享受！ 食材：乾貝（蝦米）0.1磅、豆腐乾2塊、胡蘿蔔細絲0.2磅、紫包菜細絲0.4磅、香菜碎3一4調更。 調料：麻油1.5調更，鹽按 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》
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懶婆娘靚一手《鹽水浸蝦》 懶婆娘夏季出手幫廚，5分鐘快手菜系列隆重登場，每周一冷盤…… 《鹽水浸蝦》肉質緊緻，無油膩。有點鮮，有點香，有點涼……有點惹味，有點上癮……：）：） 食材：無頭蝦1磅、生薑一顆、蔥3根。 調料：黃酒2調更，鹽1調更。 製作： 1.將姜切片，蔥切成寸段。 2.將薑片和蔥段，2.5杯 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《三絲窩筍》
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懶婆娘靚一手《三絲窩筍》 食材：窩筍0.8磅，豬裡脊肉0.3磅，豆腐乾2塊。 調料：橄欖油、鹽。 製作： 1.將所有食材切絲。 2. 大火，將所有食材倒入溫油鍋內，溫油一鍋炒！加入鹽，翻炒2一3分鐘，再加入1／3杯(cup)冷水后煮2一3分鐘即可起鍋。 此菜：色澤清雅靚麗，口味清香撲鼻，鮮美爽口。菜色搭配營養 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《鰣魚肉餅子蒸蛋》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《鰣魚肉餅子蒸蛋》 食材：豬肉末0.4磅、3一4個雞蛋、鰣魚(shad)半條或1條。 調料：2調更黃酒、鹽、1調更美極鮮醬油。 製作： 1.鰣魚洗凈抹上4一5調更鹽腌制3一4個小時，（也可在前1晚腌制，但只需1.5調更鹽）腌制好后瀝掉鹽水待用。 2．在肉末里加上美極鮮醬油和1個雞蛋進行攪拌，攪拌均勻后將 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：頭茬的韭菜真正香！- 作者：北美雲河
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頭茬的韭菜真正香！- 作者：北美雲河 早上還在地里的韮菜，晚上己上了歺桌，狼吞虎咽地落肚，樂胃！頭茬的韭菜真正香！！！（韮菜蘿蔔鮮肉蝦皮餡） [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《火腿乾貝高湯蘆筍》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《火腿乾貝高湯蘆筍》 食材：蘆筍0.5磅、豆腐乾2塊、火腿絲1調更、干貝12粒、黑木耳10朵。 調料：紹興黃酒1調更、鹽。 製作： 將切好的豆腐乾薄片、火腿絲、干貝，黑木耳放入砂鍋，加入2.5杯(cup)的冷水。大火燒開后中火焞燒25分鐘，加入蘆筍和鹽（鹽的量根據各人的口味），再燒5一7分 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《清明的螺螄賽只鵝》
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懶婆娘靚一手《清明的螺螄賽只鵝》 記 得在老家，清明一到，各家各戶的煮婦們一定會用各自的獨門絕招，將鮮嫩肥美的螺螄烹制好，端到八仙桌上報到。這時，一家老小圍桌而坐，手咀並用，全家人嗦 螺螄的絲絲聲此起彼落，一家人吃得熱鬧溫馨，其樂融融。我記憶中最深刻的就是，每次吃完螺 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》 食材：豬肉絲0.3磅、黑木耳絲0.1磅、苦瓜0.5磅、蒜碎1調更。 調料：橄欖油、六月香豆瓣醬1調更。 製作： 1.先將苦瓜去瓤和籽，斜刀切成薄片。用鹽將苦瓜腌制10分鐘后，抄水去苦味。 2.大火熱鍋溫油將蒜碎和肉絲黑木耳一併慢慢鞭炒1一2分鐘至肉絲散開半生熟，加入豆瓣醬和 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《家鄉味年夜飯》
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懶婆娘靚一手《家鄉味年夜飯》 1.炸春卷 （甜餡:紅豆沙。咸餡:韭皇冬筍肉絲炒豆腐乾） 2.杭州醬肉 3.酒香鰻魚乾 4.時令窩筍拌海蜇 5.江浙油燜大蝦 6.冬筍肉絲豆腐乾炒芹菜 7.桂花粟子燒肉 8.西湖醋魚 9.八寶飯 10.全家福（註：什錦砂鍋各家可根據自己的口味配置） 祝大家春節快 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《酒香鰻魚乾》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《酒香鰻魚乾》 快過年了，大家都在憑著記憶，帶著鄉情開始準備年飯了。今天我也來分享一道《酒香鰻魚乾》，湊個熱鬧，添個樂趣，圖個喜慶！ 食材：新鮮或速凍海鰻（數量自定）調料：鹽、白酒。（任何一種高度白酒，不需要買太貴的。）製作： 1.將解凍的海鰻從背部切成2片，（ [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《冬筍乾菜尖椒炒小素雞》
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懶婆娘靚一手《冬筍乾菜尖椒炒小素雞》 食材：新鮮冬筍1隻、小素雞0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的紹興霉乾菜0.2磅。 調料：橄欖油3-4調更（做這道菜一定要多些油煸炒才好吃）、醬油1調更、糖半調更。 製作： 1.先將乾菜用2杯（cup）的冷水浸泡半個小時，再將小素雞切片吹涼半個小時，冬筍和尖椒均切成片狀。 2.將泡好 [ ...閱讀全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：懶婆娘靚一手《自製家鄉風味醬肉》
- 北美雲河
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懶婆娘靚一手《自製家鄉風味醬肉》 在我的記憶里，老家過年總離不開醬貨。 小巷白牆靑瓦的天井裡，老宅院落雕花窗檯的竹竿上，掛著的醬鴨、醬魚、醬肉、醬豬頭、醬鴨舌……滿眼的醬貨在寒冬臘月的陽光下散發著一陣陣濃郁的醬香味，兒時的我們總是大老遠就能聞到。& [ ...閱讀全文 ]
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