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羊肉串嘞羊肉串，走過不要錯過

作者：柔軟的橡皮  於 2014-1-22 05:03 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有12評論

關鍵詞：羊肉串

什麼？煎餅果子剛下肚這就又餓啦？看來沒肉還真是不行啊。
切一盤羊肉片，串成串。

這是前一陣兒回國，烤肉店師傅送給我的，紅的是烤肉低料，咖啡的是孜然。

調料撒在肉串上（別那麼捨不得，CHUA CHUA CHUA，要的就是那種豪爽么），再撒少量鹽，碼在烤盤沿兒上。

烤箱最高層，broil high。

烤到肉變色，取出來。把肉串在盤裡烤出的油水裡蘸蘸，翻面，再撒調味料，再稍微烤烤，就可以吃啦。



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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 xqw63 2014-1-22 06:15
  
回復 白露為霜 2014-1-22 09:48
不錯。用的什麼牌子的爐子？我也想買一個。
回復 柔軟的橡皮 2014-1-22 09:56
xqw63:   
謝
回復 柔軟的橡皮 2014-1-22 09:57
白露為霜: 不錯。用的什麼牌子的爐子？我也想買一個。
什麼烤箱都可以，我的是廚房裡原有的烤箱，GE的。
回復 白露為霜 2014-1-22 10:28
柔軟的橡皮: 什麼烤箱都可以，我的是廚房裡原有的烤箱，GE的。
就是用廚房裡的烤箱？不是BBQ爐子？
回復 柔軟的橡皮 2014-1-22 10:39
白露為霜: 就是用廚房裡的烤箱？不是BBQ爐子？
對，就是廚房裡的烤箱。烤盤放到最高處，BROIL。
回復 daomeidan 2014-1-23 01:07
厲害，下回切成厘米大小丁，腌制一下，再試一試，靠到最後放自然和辣椒粉，我是這麼做的。
回復 懶懶貓 2014-1-27 07:20
弱弱滴請教一個問題：

你烤出來滴看著很嫩，我為啥米烤出來滴是乾乾滴呀？
回復 柔軟的橡皮 2014-1-27 07:32
懶懶貓: 弱弱滴請教一個問題：

你烤出來滴看著很嫩，我為啥米烤出來滴是乾乾滴呀？
肉會烤出油水，再把它們刷回去。
回復 懶懶貓 2014-1-27 07:33
柔軟的橡皮: 肉會烤出油水，再把它們刷回去。
哦！！！原來訣竅在這裡，太好啦，謝謝你啦，下次我再試做。
回復 懶懶貓 2014-4-7 06:16
我今天又來看這篇，認真學習，等會按著師傅寫的教程做
回復 懶懶貓 2014-4-7 06:22
紅色底料不知道是啥米東東，偶用辣椒粉和椒鹽混一下替代，哈哈

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