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羊肉串嘞羊肉串,走過不要錯過

作者:柔軟的橡皮  於 2014-1-22 05:03 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有12評論

關鍵詞:羊肉串

什麼?煎餅果子剛下肚這就又餓啦?看來沒肉還真是不行啊。
切一盤羊肉片,串成串。

這是前一陣兒回國,烤肉店師傅送給我的,紅的是烤肉低料,咖啡的是孜然。

調料撒在肉串上(別那麼捨不得,CHUA CHUA CHUA,要的就是那種豪爽么),再撒少量鹽,碼在烤盤沿兒上。

烤箱最高層,broil high。

烤到肉變色,取出來。把肉串在盤裡烤出的油水裡蘸蘸,翻面,再撒調味料,再稍微烤烤,就可以吃啦。



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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 xqw63 2014-1-22 06:15
  
回復 白露為霜 2014-1-22 09:48
不錯。用的什麼牌子的爐子?我也想買一個。
回復 柔軟的橡皮 2014-1-22 09:56
xqw63:   
回復 柔軟的橡皮 2014-1-22 09:57
白露為霜: 不錯。用的什麼牌子的爐子?我也想買一個。
什麼烤箱都可以,我的是廚房裡原有的烤箱,GE的。
回復 白露為霜 2014-1-22 10:28
柔軟的橡皮: 什麼烤箱都可以,我的是廚房裡原有的烤箱,GE的。
就是用廚房裡的烤箱?不是BBQ爐子?
回復 柔軟的橡皮 2014-1-22 10:39
白露為霜: 就是用廚房裡的烤箱?不是BBQ爐子?
對,就是廚房裡的烤箱。烤盤放到最高處,BROIL。
回復 daomeidan 2014-1-23 01:07
厲害,下回切成厘米大小丁,腌制一下,再試一試,靠到最後放自然和辣椒粉,我是這麼做的。
回復 懶懶貓 2014-1-27 07:20
弱弱滴請教一個問題:

你烤出來滴看著很嫩,我為啥米烤出來滴是乾乾滴呀?
回復 柔軟的橡皮 2014-1-27 07:32
懶懶貓: 弱弱滴請教一個問題:

你烤出來滴看著很嫩,我為啥米烤出來滴是乾乾滴呀?
肉會烤出油水,再把它們刷回去。
回復 懶懶貓 2014-1-27 07:33
柔軟的橡皮: 肉會烤出油水,再把它們刷回去。
哦!!!原來訣竅在這裡,太好啦,謝謝你啦,下次我再試做。
回復 懶懶貓 2014-4-7 06:16
我今天又來看這篇,認真學習,等會按著師傅寫的教程做
回復 懶懶貓 2014-4-7 06:22
紅色底料不知道是啥米東東,偶用辣椒粉和椒鹽混一下替代,哈哈

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