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燒鍋子

作者：柔軟的橡皮  於 2014-1-14 11:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有13評論

給大家介紹我們老家的一種麵食，昵稱「燒鍋子」。

用花椒和小茴香煮水，放涼後用來發麵，面里加少量苦豆子粉。一枚雞蛋和少量素油活成麵糰，揉進發好的面中。

將麵糰擀薄。刷油。撒苦豆子粉。捲筒。切段。裝入烤鍋。

加蓋后，350F， 烤40分鐘。


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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 越湖 2014-1-14 12:52
西北的麵食？看上去挺誘人的。。。
苦豆子苦嗎？
回復 秋收冬藏 2014-1-14 12:57
中國式的Cinnamon roll。
回復 卿心依舊溫柔 2014-1-14 18:18
偷師了！
回復 rosejyy2000 2014-1-15 04:32
成品相當好，好奇的問一聲，那碗是普通的不鏽鋼碗，那捲粘不粘碗的，如果不粘，我也想做。謝謝！
回復 柔軟的橡皮 2014-1-15 05:46
越湖: 西北的麵食？看上去挺誘人的。。。
苦豆子苦嗎？
苦豆子是一種香料，不苦:)
回復 柔軟的橡皮 2014-1-15 05:47
秋收冬藏: 中國式的Cinnamon roll。
鬧，是燒鍋子
回復 柔軟的橡皮 2014-1-15 05:47
卿心依舊溫柔: 偷師了！
不敢當
回復 柔軟的橡皮 2014-1-15 05:49
rosejyy2000: 成品相當好，好奇的問一聲，那碗是普通的不鏽鋼碗，那捲粘不粘碗的，如果不粘，我也想做。謝謝！
普通的不鏽鋼碗或者鍋都行。面圈裡卷了油，會流出來的，不粘鍋.
回復 rosejyy2000 2014-1-15 06:08
柔軟的橡皮: 普通的不鏽鋼碗或者鍋都行。面圈裡卷了油，會流出來的，不粘鍋.
謝謝，那太好了，這前我只是怕傷的我的不鏽鋼大碗呢。
回復 笙簫難默 2014-1-16 00:10
哇，像藝術品。學習了~~
回復 越湖 2014-1-16 08:04
柔軟的橡皮: 苦豆子是一種香料，不苦:)
謝謝。
回復 我愛月季 2014-1-17 07:19
還真沒見過這種麵食。
回復 紅妹子 2014-1-28 18:14
漂亮！味道一定不錯

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