飲食與多動症（ADD 或 ADHD）（1）

飲食與多動症（ADD或ADHD）（1）

         有些孩子就是不能安靜下來，他們很難集中精力、情緒多變、好打架，經常擾亂課堂、製造麻煩，這些就是典型的多動症的表現。如果多動症沒有得到正確的治療，一個六歲的孩子長大以後可能會成為少年犯罪，或者吸毒，或者酗酒。專家估計，美國有十分之一的男孩子患有多動症（ADHD）。

         除了家庭教育以外，有很多因素能夠導致多動症，例如，遺傳，母親在懷孕期間吸煙、喝酒或使用藥物，分娩時嬰兒缺氧，胎兒受過創傷和環境污染等。這些是造成先天多動症的因素，看起來很悲觀，因為很多事情後天是無法補救的。但好的消息是，多數的多動症都是由於後天的飲食不平衡所造成的，糾正了那些不平衡的因素，多動症的孩子能夠出現巨大的變化，包括注意力、學習的能力和情緒穩定等，最後使他們成為正常的孩子。即使是先天性的多動症，如果營養均衡也會有很大的改善，最低也能阻止病情的繼續惡化。加州州立大學的Stephen Schoenthaler博士對1000多長期犯法的年輕人進行了飲食改善與行為的研究，經過18個月的觀察，發現他們行為上的進步提高了40—60%。

         導致多動症的原因之一，過多的精加工碳水化合物。如果您仔細觀察多動症孩子的飲食時，您會發現，他們特別偏食，尤其喜歡吃甜食，象麵包、糖、巧克力、點心、飲料和冰激凌等。這些食品使他們的血糖出現問題，血糖的水平極為不穩，忽高忽低，並且經常處於低血糖的狀態。低血糖時由於大腦缺乏能量而不能正常工作，這時會產生各種大腦和行為上的不正常，例如心情煩躁、脾氣變壞、好鬥、精力不能集中、抑鬱和行為古怪等。除了低血糖以外，因為精加工的碳水化合物缺乏大腦正常工作所需要的營養物質，特別是B族維他命和重要的礦物質鋅和鎂等，使得多動症的孩子產生古怪的思維和古怪的行為。很多研究證明了精緻碳水化合物的這些效應，如果體內血糖的水平就象過山車一樣，那麼人的情緒也象過山車一樣極為不穩定，這種不穩患多動症的孩子能夠在行為上明顯的表現出來。研究表明，多動症的孩子比其他孩子吃的糖多，他們對甜食上癮是因為他們低血糖的原因。一項對265名患多動症的孩子的研究顯示，四分之三以上的人對葡萄糖的代謝出現了問題。

         因此，對於甜食上癮的多動症孩子來講，解決的方式是杜絕所有的精緻碳水化合物，包括糖、巧克力、白麵包、點心、白大米和白麵粉等，取而代之的是複合碳水化合物，例如糙米、多種全穀類麵包、燕麥、各種豆類（除了大豆以外），多吃新鮮蔬菜、水果、堅果和種子。吃高質量的蛋白，例如野生的冷水魚（三文魚、沙丁魚、馬交等）、有機肉類和蛋。吃好油，象有機奶油、椰子油、橄欖油和高質量的亞麻子油。

         臨床上治療多動症主要是用利他林（Ritalin）這個藥物來治療，它是一種中樞神經活化劑。這種葯有很多副作用，包括生長受阻、體重下降、胃痛、抑制食慾、面部痙攣和神經質等，此外，此葯非常容易上癮。事實上，只是吃藥不能從根本上解決問題，我們應該考慮在吃藥的同時，改變飲食方式，糾正體內營養的不平衡，這樣才能真正的解決多動症的問題，使孩子有機會脫離藥物，有機會正常的生長發育，有機會集中精力學習，成為正常、健康的人。

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