【美食】杏仁巧克力

方子是從網路上看來的，過程沒有太大變化，只是原料的用量，我喜歡我行我素，按自己的愛好做適當的加減。如果有熟的杏仁最好，沒有就用烤箱250°F 的低溫烤熟15分鐘左右或直到烤熟，期間一定要翻動幾次，不停地嘗幾下，千萬不要烤糊了。

原料：熟杏仁，細砂糖，少量水，黃油，巧克力，可可粉

做法：

1。平底鍋中加入砂糖，少量水后，用小火慢慢融化后，倒入杏仁拌炒，直至糖漿均勻地裹住杏仁，也沒有多餘的水分，然後再加入黃油拌勻，倒入鋪有烤紙的烤盤上，一粒粒地分開，並讓其冷卻。

2。將一部分巧克力隔水融化（溫度不要太高），倒入杏仁中拌勻，待杏仁稍冷后，放入烤紙上，一粒粒地分開冷卻。（這樣的過程可以反覆兩三次，次數多，裹在杏仁外的巧克力就厚）

3。最後倒入少量的融化巧克力拌勻，撒入過篩后的可可粉拌勻。再過篩掉杏仁巧克力里多餘的可可粉，就大功告成了。