- 秋季暖胃食譜(組圖) [2012/10]
由於長時間工作,進餐不定時,吃飯胡亂扒兩口就草率了解,久而久之形成胃病。而秋季是胃病的好發季節,為了健康,養胃是關鍵。那如何養胃?
天氣漸冷,秋意日濃,而秋天是正是胃病的好發季節,天氣涼爽后胃口過於推崇「秋凍」忽視保暖、為防病貪吃,進食不定時都是造成胃病的主要原因。因此,秋季一定要呵護胃健康,不要讓我們的胃被秋老虎傷著了。
秋涼之後,患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部保暖,及時添加衣服,夜晚睡覺應蓋好被褥,以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。另外,胃病患者「秋凍」一定要適度,不要勉強挨凍而凍出病來。
推薦幾款暖胃食譜:
暖胃益氣健骨 雞爪芋黑豆燉雞腳
雞爪芋是芋頭的一個品種,多產於台山一帶,因形似雞爪而得名。特別粉糯香逸,當地民間常用以煲湯、燉湯,能解除胃痛、疲勞及煙酒過多的虛火上炎。當地煲它時方法十分講究,中途不宜揭蓋,否則進飲後會發癢。雞爪芋配以健筋骨、烏鬚髮、明目寧心的黑豆和陳皮煲雞腳,醇香鮮美可口,有暖胃益氣健骨之功,為秋日時靚湯之一。
材料:
雞爪芋500克、黑豆80克、陳皮1/3個、雞腳8隻、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹制:
1、雞爪芋去皮、切塊;黑豆、陳皮浸泡;雞腳去甲,用刀背敲裂;豬瘦肉洗凈。
2、一起下燉盅,加冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉4個小時。進飲時方下鹽,為4-5人用。
養顏暖胃 紅薯薑湯
這款紅薯紅棗薑湯算是一款性價比超高的四季養顏湯了,其實越到夏天,因為在空調屋裡大家更應該注意暖胃,滋補。人在寒冷的冬季所需要的營養物質遠沒有炎熱的夏季多。所以人們在夏季的營養補充就顯得十分必要了。而「喝湯」恰恰是補充肌體虧耗的好方法。夏天平時喝湯可以做一些清淡的甜湯,當水喝,這樣既可以補充水分,又可以當飲料。
原料:紅薯、薑片、紅糖、紅棗。
做法:
1、把地瓜去皮。
2、地瓜切成滾刀片。
3、薑片去皮切片。
4、在鍋里適量水,燒開放入薑片地瓜。
5、放入紅棗和紅糖。
6、改中火燉至地瓜熟透即可。
健脾暖胃 紅蘿蔔番茄牛尾湯
材料:紅蘿蔔1個,番茄、土豆各2個,牛尾(去皮)1條,香葉3片,番茄醬1湯匙,生薑絲少許。
烹制:各物分別洗凈。紅蘿蔔、土豆均去皮、切丁粒狀;番茄切片;牛尾按順紋切段,置沸水中稍滾片刻,洗凈,亦可置鑊中稍炒。在鍋中加清水2500毫升(約10碗量)和姜,下牛尾武火滾沸后改文火煲2小時,下各物續煲1小時,調入鹽和茄醬便可。為3-4人用。