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分享 [ 私房小菜 ]：中秋節上菜啦「香芒魚卷」「酥皮果仁月餅」
都市小人物2 2013-9-19 22:48
中秋節上菜啦「香芒魚卷」「酥皮果仁月餅」
時間過得真快，轉眼間又到花好月圓中秋節，今天，我們在家做好吃的—— 花好月圓「芝麻蝦球」 食材：蝦膠，白芝麻 調料：鹽，胡椒粉 配料：黃瓜，西紅柿皮 做法： 1.將買回來的蝦去殼去掉蝦腸然後用刀背壓扁剁成蝦膠之後用少許鹽和胡椒粉拌均勻。 2.準備白芝麻（不小心混雜一些黑芝麻）。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|36 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：自己學做的「冰皮月餅」
都市小人物2 2013-9-6 22:24
自己學做的「冰皮月餅」
又到一年中秋佳節時，在這個思念親人的節日里，給朋友們送去美好的祝福：祝福朋友們闔家幸福快樂，團團圓圓！祝福有情人終成眷屬！中秋節，少不了品嘗月餅，今天和朋友們分享一款我自己學做的餅皮月餅，做法簡單，如果有月餅模具的朋友可以參照配方來一款自己喜歡的餡料月餅。既新鮮又漂亮！ 食材：1）糯米粉 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|27 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：周末上菜啦——香芒龍蝦球
都市小人物2 2013-6-8 21:43
周末上菜啦——香芒龍蝦球
各位親愛的鄉親們，大家好！有一段時間沒有和朋友們分享家常菜了，大家都好嗎？自從在美食網路分享自己烹飪的家常菜以來，參加了一些網路上的美食比賽，也贏得了很多粉絲的支持和鼓勵。哈哈，挺開心好玩的，她讓我的生活增添了許多樂趣。最主要的是我的廚藝日益進步，而且拍的美食照片也有很大的進步，現在將最近做的家常美 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|79 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：復活節，在家做好吃的「冰淇淋蛋糕」「薑絲牛仔骨」
都市小人物2 2013-3-29 23:02
復活節，在家做好吃的「冰淇淋蛋糕」「薑絲牛仔骨」
冰淇淋蛋糕 食材：草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋 做法： 1）準備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。 2）將蛋卷切片。 3）挖幾個冰淇淋球放入碗里拌溶然後放入棉花糖。 4）取小碗並鋪上保鮮膜。 5）將蛋卷片擺上。 6）然後倒入冰淇淋在鋪好的蛋卷片上。 7）再鋪上蛋卷片在冰淇淋上面。 8）將保鮮膜收緊包好放入速凍層冰 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|36 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：周末上菜「肉片豆乾炒雜菜」「花雕大蝦」
都市小人物2 2013-3-9 02:24
周末上菜「肉片豆乾炒雜菜」「花雕大蝦」
肉片豆乾炒雜菜 食材：豆乾，西紅柿，洋蔥，青椒，瘦豬肉 調料：生抽，食用油，雞精 做法： 1）準備所有食材。 2）將食材切塊，切絲待用。 3）瘦豬肉切片然後用生粉和生抽拌均勻。 4）炒鍋熱油將瘦豬肉放入大火翻炒至7成熟裝起。 5）炒鍋留油將洋蔥，豆乾和青椒放入加適量的鹽大火翻炒均勻。 6 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|48 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：新春美食「開門紅」「蟹鉗蝦球」
都市小人物2 2013-2-15 01:48
新春美食「開門紅」「蟹鉗蝦球」
今天和朋友們分享幾款款新春家庭美食「開門紅」，用炸蝦角搭配炸雞塊，一個香脆可口，一個香辣美味，加上用鮮紅的草莓做裝飾，更顯喜慶。做法也簡單，食材也容易買到。 開門紅 食材：雞腿，蝦仁， 草莓 餛飩皮調料：生粉，鹽，雞精，黑胡椒粒，干辣椒做法：1）準備好所有食材，將雞腿斬塊，用薑蓉，料 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|39 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：幸福過大年，家庭宴客菜
都市小人物2 2013-2-9 03:07
幸福過大年，家庭宴客菜
新年到，快樂的新年真熱鬧， 給鄉親們拜早年了， 恭祝鄉親們：蛇年好運連連， 身體健康！ 心想事成！ 金珠襯翡翠 食材：火鍋牛肉片，魚丸， 調料：鹽，花雕酒，咖喱雞，辣椒粉，椰漿，薑蓉 做法： 1）準備所有食材。 2）將牛肉片用牙籤串起來然後用鹽料酒和薑蓉腌制。 3）將腌制好的牙籤牛 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|57 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：幸福過大年，家庭美食1，2，3
都市小人物2 2013-2-2 01:24
幸福過大年，家庭美食1，2，3
又到農曆新年時，準備好家宴了嗎？今天給朋友們分享幾款家庭美食，做法簡單，食材華人超市都可以買到。喜歡的，可以改良做自家的美食哦。 沙茶醬炒海鮮 食材：花蛤，去頭大蝦，藍殼蟹，土豆 配料：干辣椒，香蔥，香菜，姜 調料：沙茶醬，生抽，料酒 做法： 1）準備所有的食材，用清洗乾淨。 2）土豆 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|68 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：我最近做的幾款年夜菜「翡翠蝦仁圓蹄」
都市小人物2 2013-1-18 22:20
我最近做的幾款年夜菜「翡翠蝦仁圓蹄」
今年的農曆新年剛好在星期天，除夕夜在周六，所以，可以有多些時間在家裡弄幾個菜歡度佳節，也可以邀請親朋好友到家聚餐，當然，外出就餐也不錯，不過得提前定位。我喜歡在家自己做，一家人圍桌而坐，慢慢吃慢慢聊，喝上一杯自己釀造的葡萄酒，哈，溫馨快樂幸福的畫面想象得到。 今天分享幾款我給朋友做示範的年夜菜，希望 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|41 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：七鮮菇大戰蝦兵蟹將火鍋
都市小人物2 2013-1-9 22:25
七鮮菇大戰蝦兵蟹將火鍋
每年吃過聖誕大餐之後，接下來的就是吃火鍋了，周六，邀請朋友到家，品嘗我做的「七鮮菇大戰蝦兵蟹將火鍋」。用的是七種新鮮的菇類和生猛的龍蝦，螃蟹。擺了一個龍門陣，本來想編一個「七鮮菇如果大戰蝦兵蟹將」的火鍋故事的，後來，發現沒有辦法做到，因為客人來了，就要馬上開吃，哪有時間讓我左拍右拍的。哈哈，所以，沒 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|57 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：分享幾款我最近做的小吃「黃金玉米脆餅」
都市小人物2 2013-1-7 03:53
分享幾款我最近做的小吃「黃金玉米脆餅」
從聖誕節開始一直都在忙於做好吃的，除了一年一度的聖誕大餐，還吃了兩次家庭火鍋。於是，美味小吃一定少不了。現在將幾款小吃分享給鄉親們，希望你們也喜歡。 黃金玉米脆餅 食材：急凍玉米粒（已經煮熟的），生粉，吉士粉，油，白糖 做法： 1）將買回來的急凍玉米粒解凍之後清洗乾淨，瀝干水份。 2） [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|49 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：佳節家庭美食「九層塔海鮮煲」「雪人糯米糍」
都市小人物2 2012-12-22 08:26
佳節家庭美食「九層塔海鮮煲」「雪人糯米糍」
九層塔海鮮煲 食材：藍殼蟹，文蛤，去頭大蝦 調料：辣椒，姜，九層塔，雞湯，鹽 做法： 1）將買回來的螃蟹出來乾淨。 2）準備所有食材。 3）瓦鍋熱油放入放入蒜米，姜和辣椒爆香。 4）準備罐裝雞湯。 5）將所有海鮮放入爆香辣椒的鍋里，倒入雞湯大火燒開。 6）在瓦鍋里的食材都煮熟了放入九層塔加適量的 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|47 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：節日小吃「香脆芝麻球」有步驟圖
都市小人物2 2012-12-16 01:13
節日小吃「香脆芝麻球」有步驟圖
香脆芝麻球 食材：糯米粉，黑白芝麻，紅豆餡 調料：白糖 做法： 1）准所有食材。 2）用適量溫水加白糖拌均勻之後放入糯米粉里揉成粉團（這過程像做團圓那樣） 3）擠小塊壓扁放入紅豆餡包起（像包湯圓那樣，大小自己掌握） 4）將做好的糯米圓球（粘水之後放入芝麻上來回滾動，這樣芝麻才緊緊的帖在圓球上） 5 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|40 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：分享「茄汁酸甜魚」「涼拌石榴」等家庭美食
都市小人物2 2012-12-15 03:05
分享「茄汁酸甜魚」「涼拌石榴」等家庭美食
自從我家先生給我買了單反照相機以後，呵呵，拍出來的家常菜真的和以前不一樣了，每天將自己做的家常菜拍好成品圖之後發到網上和朋友們交流廚藝，得到不少朋友的支持和熱捧啊讓我天天想著如果做好家常而且真正做到色香味俱全！今天，分享幾款最近做的家常菜，希望鄉親們也喜歡。 新鮮玉米汁燙餅 食材： [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|54 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：冬季養生靚湯1，2，3
都市小人物2 2012-12-6 22:00
冬季養生靚湯1，2，3
花膠滋陰補腎靚湯 花膠即魚肚、是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。用花膠和猴頭菇，北芪和其他藥材做一款滋陰補腎，益精明目的美味靚湯。對於產後的女性來說更是調理的好湯。 食材：豬骨500克 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|4 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：周末美食：咖喱酥脆肉骨
都市小人物2 2012-12-1 05:21
周末美食：咖喱酥脆肉骨
咖喱酥脆肉骨 食材：排骨， 調料：咖喱粉，生抽 酒 ，生粉 做法： 1）將買回來的排骨清洗乾淨之後切小塊。 2）將生抽，酒和咖喱粉放入切塊的排骨里用手抓拌均勻。 3）將適量的生粉放入腌制好的排骨里。 4）讓每一塊排骨均勻的裹上生粉。 5）小煮鍋放入適量的油燒開（用筷子插入起泡）然後放入裹上生粉的排骨炸 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|36 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：美味火雞1，2，3
都市小人物2 2012-11-22 21:07
美味火雞1，2，3
美味烤火雞腿 食材：火雞腿，火雞翅膀 腌料：白糖，鹽，黑胡椒粒，白鬍椒粉，香茅粉，羅勒粉 配菜：葡萄西紅柿，小土豆，小胡蘿蔔。蘑菇 做法： 1）將買回來的火雞腿清洗乾淨然後去骨。（用廚用剪刀將骨頭從肉邊剪的） 2）準備所有的香料（其實可以按自己的口味選擇香料） 3）用適量的生抽將所有的香料拌 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|39 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：分享幾款簡單易做的小菜
都市小人物2 2012-11-18 21:41
分享幾款簡單易做的小菜
熏三文魚蛋卷 食材：熏三文魚，三隻雞蛋和生粉（菱粉）調料：牛油和卡夫奇妙醬做法：1）准所有的食材。2）將雞蛋打入小碗然後放入一小勺生粉攪拌均勻。3）平底不粘鍋放入少許油溫熱然後將雞蛋液放入燙成蛋餅。4）將燙好的蛋餅倒扣到平底盤上，將牛油和卡夫奇妙醬拌均勻的調料抹上蛋餅上。5）將熏三文魚鋪上抹有醬料的蛋 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|42 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：分享家裡做的「香橙酸甜排骨」等幾款家庭美食
都市小人物2 2012-11-10 01:56
分享家裡做的「香橙酸甜排骨」等幾款家庭美食
喜歡將餐館的菜做成家常菜的我，今天，分享一款用橙汁做的「香橙酸甜排骨」，這款菜的特別之處：排骨酥嫩香口，酸中帶甜，做法容易。是喜歡吃酸甜口味的朋友最愛。每一次做這款菜，我家兒子幾乎包干。（呵呵，專門給兒子做的，因為今天學校要求學生到父母工作的地方體驗生活。）所以，特別做這款他最喜歡吃的菜犒勞他。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|31 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：老百姓家的美味家常菜
都市小人物2 2012-10-14 06:24
老百姓家的美味家常菜
最近，一直在想做幾款即簡單又有特色的家常菜。每一款菜都能體現我們對生活的美好追求和嚮往。今天做了一款「五穀豐登」。用花籃的形狀，將五種食材搭配在一起，不但色彩鮮艷，整體造型也符合將幸福裝滿的意念。清淡的食材，體現出我們平民百姓在平淡的生活里感受知足常樂的快樂心情。平時做家常菜，我就喜歡用不同的食材顏 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|57 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：中秋節家庭宴客菜1，2，3
都市小人物2 2012-9-26 23:15
中秋節家庭宴客菜1，2，3
星期天就是一年一度的中秋佳節，和朋友們分享幾款家庭宴客小菜，預祝鄉親們中秋節快樂！闔家幸福! 香蔥白斬雞 食材：走地雞，香蔥，姜 調料：鹽 做法： 1）將買回來的雞出來乾淨。 2）鍋里燒開水並放入姜蔥一起燒。 3）將雞放入燒出味道的開水裡。 4）煮了8分鐘之後將雞翻過來煮另外一面再大火煮8 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|60 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：零失敗「桂花水晶月餅」
都市小人物2 2012-9-21 09:25
零失敗「桂花水晶月餅」
中秋節，大家都在買月餅應節，我呢，作為網路美食家是需要做點兒與眾不同的小甜點應節的，去年做了冰皮月餅，今年一定得換個花樣給朋友一個大大的驚喜真心的喜歡的月餅。噔噔噔，那就是——「桂花水晶月餅」。這款月餅第一次做，開始幾天一直在構思如何做，用什麼材料來做，做出來的效果又如何？等等的想法和擔心，因為已經 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|42 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：家庭宴客菜——杏仁松塔蝦
都市小人物2 2012-9-1 13:07
家庭宴客菜——杏仁松塔蝦
... 家庭宴客菜——杏仁松塔蝦 食材：急凍蝦仁杏仁片（西人賣蛋糕食材的店有賣）做法：1）將買回來的急凍蝦解凍之後去皮去腸，清洗乾淨，瀝干水份。2）將處理好的蝦仁用廚房用紙吸干水份然後用刀背將蝦仁壓成蝦膠。3）壓好的蝦膠放入胡椒粉，鹽和生粉攪拌均勻。 4）準備杏仁片。5）將調好味道的蝦膠搓成一個圓 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|80 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【助慶】美食烹飪營「香脆蓮藕夾」「瑤柱蒸冬瓜「
都市小人物2 2012-7-26 21:36
【助慶】美食烹飪營「香脆蓮藕夾」「瑤柱蒸冬瓜「
前幾天，參加朋友的家庭聚餐，朋友要求我帶「越式炸春卷」和「香脆蓮藕夾」，於是，一大早就去買食材，然後馬上動手做了50根春卷和一盤蓮藕夾，最後還做了甜點「模擬雞蛋」。 食材：蓮藕，肉末，香蔥 肉末腌料：鹽，胡椒粉 做法： 1）將肉末用鹽，胡椒粉拌均勻味道。 2）連藕刨皮然後切片。 3）取一片蓮藕片將 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|42 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：變著花樣吃黃瓜「冰鎮黃瓜」「泰式香芒黃瓜卷」
都市小人物2 2012-7-20 03:43
變著花樣吃黃瓜「冰鎮黃瓜」「泰式香芒黃瓜卷」
經過一個多月的努力，俺家的三分瓜地終於有收穫了，這個星期天天都有十幾根黃瓜的收穫，俺家領導每天下班進門之後就直奔後院，看看他悉心照顧的三瓜（黃瓜，冬瓜，南瓜）。 功夫不負有心人，三瓜其中之一瓜----黃瓜獻出了它的青春（沒有瓜囊的黃瓜最清爽），每天的晚餐桌面上都有黃瓜的影子，還換著不同的花樣誘惑著大陳和 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 陳太廚房|66 個評論
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