在超市買回來的老雞,
平時除了用來煲湯,
我還喜歡用它做各式口味的手撕雞,
做好的菜品口感味道不比十幾塊錢的走地雞差!
檸檬手撕雞調料:
蒜茸,生抽,鹽,白糖,雞湯,香蔥,檸檬,香油
(各需的份量按個人口味輕重來調)
沙姜手撕雞調料:沙姜粉,生抽,麻油(份量按個人口味輕重來調)
麻辣手撕雞調料香蔥,蒜茸,花椒粉少許,生抽2勺,香醋3勺,蚝油1勺,白糖少許,鹽少許
(具體份量還是按個人口味輕重來調)
蔥油手撕雞調料香蔥50克,薑末少許,花椒少許,鹽一勺,生抽兩勺,辣椒醬少許,雞湯兩勺。
紅油手撕雞視頻示範