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家庭美食」筍乾燒肉」

作者:都市小人物2  於 2015-12-7 04:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太烹飪|通用分類:私房小菜|已有2評論

關鍵詞:陳太烹飪

家庭美食」筍乾燒肉」

朋友送給我一些家鄉帶來的筍乾,

於是將筍乾泡浸清洗乾淨之後和五花肉一起燒,

這次用李錦記的鮮味生抽做調料,

簡單容易,成品味道鮮美,筍乾甘香爽嫩,

五花肉肥而不膩,入口軟滑適口.老少咸宜!

準備食材:五花肉  筍乾 香菇

調料:李錦記鮮味生抽,料酒,白糖(調料的分量根據個人口味自行添加多少)

做法:

1)將買回來的五花肉清洗乾淨.

2)筍乾和香菇泡浸清洗乾淨.

3)五花肉放入清水煮開盡量將血水和肥油煮出來然後換水清洗乾淨.

4)將煮過的五花肉和筍乾,香菇一起放入煮鍋加入蓋過食材的清水,倒入適量的李錦記鮮味生抽,料酒,,白糖大火燒開改小火慢煮.

5)煮到鍋里食材口感適合自己了改用大火收汁即可.

下廚筆記:

做紅燒肉開始放調料可以淡些,因為最後收汁時味道會濃縮.

謝謝鄉親們到訪,祝福快樂!


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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 秋收冬藏 2015-12-7 05:47
我也愛用筍丁包包子,好吃極了。
回復 shanhai0123 2015-12-7 15:24
看著就有食慾了

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