倍可親

開胃筋道的「越南春卷皮粉條」

作者:都市小人物2  於 2014-4-24 21:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有14評論

關鍵詞:涼拌粉條

看到這個題目,
大家一定很好奇,
春卷皮也可以涼拌?
哈哈,我說春卷皮,
可不用來炸的那一款,
而是平時我們吃的用來卷米粉,生菜,蝦仁的那款春卷皮,
上次,參加一個家庭聚餐,
我就帶這款美食去,
結果,大家品嘗之後覺得不錯,
但,就是不知道用什麼做滴,
有的朋友還以為是豬筋呢,
看看,是否真的像豬筋,
這款涼拌小吃,口感真的非常筋道,
喜歡的朋友不妨試一試做這款簡單好吃的涼拌粉條。

準備食材:越南春卷皮米片,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔
調料:蒜米,香醋,生抽,橄欖油,麻油,辣椒醬
做法:
1)準備食材。
2)準備配料。
3)將雞蛋打成蛋液加入少許鹽拌均勻放入平底不粘鍋燙成蛋皮然後切絲。
4)準備一盆溫熱水,將一張米片放入溫水裡泡浸一下變軟撈起。
5)用右手食指將泡軟的米皮划幾圈成繩狀。
6)調料做法:炒鍋熱油將蒜米爆香,然後熄火倒入生抽,麻油,香醋辣椒醬拌均勻。
7)盤了倒入少許橄欖油將卷好的粉條放入大盤裡,這樣粉條不會粘在一起。
8)最後將調拌好的醬汁倒入粉條里拌均勻即可。
用胡蘿蔔,蛋皮,黃瓜,叉燒切絲和粉條拌均勻就可以了。
這款涼拌小吃,
做法非常滴簡單,
口感非常滴筋道,
味道酸辣開胃,
聰明的你一看都會做哦

謝謝鄉親們到訪,祝福快樂!


 


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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 懶懶貓 2014-4-24 21:40
看著像海蜇皮,木有吃過這東東
回復 天同星 2014-4-24 21:56
家裡剛好有材料,趕緊山寨去了!
回復 小雨點0514 2014-4-24 23:45
同上,我也山寨去!
我是北方人,MM是北方人么?就是覺得你做的菜我基本都愛。我沒有太吃過南方菜,就吃過老城隍廟的叫叉燒肉,同事都愛,就我覺得太甜了。北方人還是不習慣吃甜的
回復 都市小人物2 2014-4-25 00:16
懶懶貓: 看著像海蜇皮,木有吃過這東東
去越南餐館有一款涼拌春卷,就是這款米紙做的,現在我將米紙捲成條狀涼拌著吃,口感很筋道。
回復 都市小人物2 2014-4-25 00:17
天同星: 家裡剛好有材料,趕緊山寨去了!
哈哈,我喜歡這款粉條筋道的口感。蠻好吃的。用海鮮醬拌著吃也不錯。
回復 都市小人物2 2014-4-25 00:19
小雨點0514: 同上,我也山寨去!
我是北方人,MM是北方人么?就是覺得你做的菜我基本都愛。我沒有太吃過南方菜,就吃過老城隍廟的叫叉燒肉,同事都愛,就我覺得太甜了。北方
你問我是否北方人嗎?我是南方人呢。
回復 小雨點0514 2014-4-25 00:30
都市小人物2: 你問我是否北方人嗎?我是南方人呢。
這倒是奇怪了?我一直以為我是北方口味呢! 不過家裡也很多米紙,我山寨去了。
回復 mongoes 2014-4-25 00:48
謝謝分享,太誘人了!請問每次只要一張春卷皮就夠了嗎?
回復 都市小人物2 2014-4-25 00:52
mongoes: 謝謝分享,太誘人了!請問每次只要一張春卷皮就夠了嗎?
每一次只放張米紙到溫水裡泡軟,但是,熟練之後可以同時泡兩張。
回復 mongoes 2014-4-25 01:14
都市小人物2: 每一次只放張米紙到溫水裡泡軟,但是,熟練之後可以同時泡兩張。
好的,太感謝了!
回復 xqw63 2014-4-25 02:00
      
回復 Emansfield 2014-4-25 11:44
太好了,省得一個個包著吃,也試一試
回復 都市小人物2 2014-4-27 10:26
xqw63:          
  
回復 都市小人物2 2014-4-27 10:26
Emansfield: 太好了,省得一個個包著吃,也試一試
做法很簡單的

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