倍可親

周日家庭美食「孜然羊排」「脆皮年糕」

作者:都市小人物2  於 2014-2-24 08:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有29評論

關鍵詞:美食

 最近喜歡買些羊肉回來做各式菜肴,
今天和鄉親們分享的這款「孜然羊排」是第一次做,
以前到餐館吃這道菜非常滴貴,
兩塊羊排就要40刀,
而我自己買回來新鮮的羊排四塊(比餐館的小些)才7刀多,
想一想開餐館的如果生意做得好的話真的非常賺錢哦。
 
孜然羊排

準備食材:羊排

配菜:生菜,胡蘿蔔

調料:海鮮醬,孜然

蘸醬:檸檬汁,白糖,鹽,炒香的孜然

做法:

1)買回來新鮮的羊排。

2)準備海鮮醬。

3)將羊排清洗乾淨之後用適量的海鮮醬,孜然拌均勻腌製片刻。

4)腌好的羊排。

5)平底不粘鍋溫熱然後將腌制好的羊排放入小火慢煎。

6)煎好一面翻過來煎第二面至兩面金黃。

7)最後將煎好的羊排擺放到已經裝有蔬菜沙拉的盤裡。用檸檬汁加適量的水,白糖和鹽調味,

炒香的孜然放入調好味道的檸檬汁里做羊排的蘸醬。

這款「孜然羊排」肉質鮮嫩,味道焦香,非常惹味,蘸上用檸檬汁和孜然調的醬汁更加美味好吃。

脆皮年糕

準備:油炸粉和年糕

做法:

1)將油炸粉按說明加水調成粉漿。

2)將年糕切塊放入粉漿里讓粉漿均勻裹上年糕。

3)放入燒開的油鍋里炸香脆即可。

一次可以多炸些,想吃的時候放入烤箱再烤幾分鐘非常香脆好吃。

謝謝鄉親們到訪,祝福快樂!    

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發表評論 評論 (29 個評論)

回復 懶懶貓 2014-2-24 09:01
看著都好吃,哈,你又來饞我啦
回復 都市小人物2 2014-2-24 09:04
懶懶貓: 看著都好吃,哈,你又來饞我啦
靚女,我還做了「麻辣魷魚須」呢,可好吃了。
回復 懶懶貓 2014-2-24 09:12
都市小人物2: 靚女,我還做了「麻辣魷魚須」呢,可好吃了。
看相真好!
下次試一下先切點洋蔥丁和蒜泥,潑熱油,再用有洋蔥丁、蒜泥的熱油炒魷魚須,喜歡什麼口味就加什麼醬料即可。這道工序屬於秘笈, 你是廣東人,估計木吃過大連鐵板魷魚,那是我的大愛啊啊啊啊

不行,明兒買羊排跟你學做,不愛吃羊肉的我都心動了,哈哈

對了,多倫多有巴基斯坦人開的羊肉店嗎?找找,應該有,他們賣的羊肉是根據羊肉品種和部位自己選買的,新鮮又好質量。

看到你的玻璃盤我就想笑,前幾天我幹了一件傻事兒:烤燒餅的時候偷懶順手用它墊底的,結果烤完拿出來,嘩啦一聲炸碎了,嚇得我抱腦袋

又認真看了一遍,專業配菜用具:馬兜!
回復 tea2011 2014-2-24 09:50
饞人〜
回復 小小.. 2014-2-24 11:30
  
回復 xqw63 2014-2-24 14:05
您趕緊開個餐館吧,咱們去旅遊,也好解解饞
回復 rosejyy2000 2014-2-24 21:50
真香啊!!
回復 都市小人物2 2014-2-24 22:44
懶懶貓: 看相真好!
下次試一下先切點洋蔥丁和蒜泥,潑熱油,再用有洋蔥丁、蒜泥的熱油炒魷魚須,喜歡什麼口味就加什麼醬料即可。這道工序屬於秘笈, 你是廣東人,
靚女,「馬兜」是什麼形狀的配菜用具?
回復 都市小人物2 2014-2-24 22:45
tea2011: 饞人〜
哈哈,很容易做的,周日可以自己買些羊排回來做呀
回復 都市小人物2 2014-2-24 22:47
小小..:   
小小姑娘,你喜歡吃年糕呢還是孜然羊排?有機會到多倫多姐姐做給你品嘗
回復 都市小人物2 2014-2-24 22:48
xqw63: 您趕緊開個餐館吧,咱們去旅遊,也好解解饞
大腕兄,俺無需開餐館,只要您一機會到訪多倫多,給俺發個信息,俺準備一桌好菜美酒歡迎您的到訪
回復 都市小人物2 2014-2-24 22:50
rosejyy2000: 真香啊!!
謝謝玫瑰靚女,比起你做的家庭美食我還得努力學習呢。
回復 shanren 2014-2-24 22:52
建議博主:
1. 孜然炒香後用擀麵杖碾碎,吃起來香味十足,不會因咔吧咔吧嚼到那麼多整粒的孜然而打折扣。
2. 腌的時候,除了你的料之外,多放些油(每磅肉 1/2 - 3/4 cup 左右)調和,均勻地抹在肉的兩面,腌半小時左右(不要太長,否則肉可能就太咸了),這樣油會把肉的水分封在裡面,煎烤的時候肉不會變干,吃的時候肉汁更充足。腌肉用過的油有肉香味和鹹味,日後做菜照樣用。
回復 rosejyy2000 2014-2-24 23:12
都市小人物2: 謝謝玫瑰靚女,比起你做的家庭美食我還得努力學習呢。
您太謙虛了,我向您學習才是呢。:)
回復 都市小人物2 2014-2-25 00:05
shanren: 建議博主:
1. 孜然炒香後用擀麵杖碾碎,吃起來香味十足,不會因咔吧咔吧嚼到那麼多整粒的孜然而打折扣。
2. 腌的時候,除了你的料之外,多放些油(每磅肉 1/2 -
謝謝師傅指教,下次按您的方法做。很高興能在網路上得到很多師傅們的指點,讓我的廚藝不斷的得到進步,真誠的謝謝
回復 jc0473 2014-2-25 00:07
咬一口甜掉牙
回復 都市小人物2 2014-2-25 00:09
rosejyy2000: 您太謙虛了,我向您學習才是呢。:)
靚女,我在尚食康看到你了,去年朋友介紹我去,一直都沒有時間,不過,看到那裡的禮物不錯,準備給朋友送禮物。所以,最近幾天努力工作呢。
回復 shanren 2014-2-25 00:10
「師傅」斷不敢當。我也是東一榔頭西一棒子「偷」來的竅門。
回復 rosejyy2000 2014-2-25 00:44
都市小人物2: 靚女,我在尚食康看到你了,去年朋友介紹我去,一直都沒有時間,不過,看到那裡的禮物不錯,準備給朋友送禮物。所以,最近幾天努力工作呢。
我也是喜歡那裡的禮品,那裡的服務還是不錯的,比較新的網站,請多支持吧。 乾爸爹!
回復 xqw63 2014-2-25 01:11
都市小人物2: 大腕兄,俺無需開餐館,只要您一機會到訪多倫多,給俺發個信息,俺準備一桌好菜美酒歡迎您的到訪
   為這張嘴,咱也得去多倫多
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