準備材料:蝦仁,紫菜,香菜
調料:鹽,胡椒粉
做法:
1.將紫菜剪出幾張心形狀。
2.將一部分的蝦仁從背切三刀但不要切斷。
3.將切好的蝦仁用鹽,胡椒粉腌製片刻。
4.將另外一部分的蝦用刀背壓成蝦茸加入鹽,胡椒粉拌均勻。
5.將蝦茸均勻的鋪在心形的紫菜片上,用胡蘿蔔絲點綴做蝴蝶形狀。
6.然後放上蒸鍋蒸熟。
7.其他的蝦放入燒開的水飛水。
8.撈起瀝干水分。
19.準備勾芡汁:用清水,生粉,鹽和雞精調味。
110.炒鍋熱油將蝦仁放入然後將芡汁倒入翻炒均勻。
11.蒸好的蝴蝶蝦中間擺放些香菜葉。
12.然後將炒好的蝦仁放入中間,紅白相間的蝦仁,猶如一朵盛開的牡丹花,四周蝴蝶翩翩起舞,這本來是一個非常有春意的意境,不過,我做的蝴蝶蝦沒有成功。哈哈
清蒸茄子
準備食材:茄子 ,蒜茸,
調料:麻油,生抽
做法:
1)準備茄子。
2)將茄子清洗乾淨放入鍋里隔水大火蒸熟。(具體時間看茄子大小和多少掌握,這裡五個茄子大約十分鐘)
3)茄子蒸5分鐘之後翻轉過來讓另外一面均勻受熱。
4)最後用筷子插入感覺很軟了即可熄火。讓茄子在鍋里繼續燜幾分鐘。
5)然後將茄子取出對開撕開再撕成小條放入準備好的盤裡。
6)炒鍋放入少許油將蒜蓉爆香。
7)然後倒入小碗加入麻油,生抽拌均勻淋上蒸好的茄子上即可。
8)這款家常菜做法簡單,口感軟滑,味道清香,老少咸宜。
還有可愛的小熊年糕
祝福鄉親們