馬年的鐘聲即將敲響（國內已經是大年初一了 
）
）俺給鄉親們帶來具有——
新春寓意美食步步高「扣肉塔」
希望鄉親們
馬年——工作順利！身體健康！ 
步步高升！龍馬精神！ 
大吉大利！馬到成功！ 
新春寓意美食步步高「扣肉塔」
1.將買回來的五花肉清洗乾淨。
2.煮鍋放入清水，姜蔥，大料和五花肉大火燒開。
3.將五花肉煮到適合自己口感的軟度。
4.用尖頭的筷子插入五花肉的皮里（像給豬皮打針那樣）
5.然後將五花肉放入冰箱風乾過夜。
6.第二天將五花肉放入烤箱將皮烤香脆。
7.經過烤箱烤好的五花肉皮。
8.梅乾菜泡浸清洗乾淨之後和五花肉一起放入蒸鍋蒸熟。
9.將蒸好的五花肉切薄長條但不要切斷。
10.然後將切條的五花肉重新捲起成一個塔形裡面放入蒸好的梅乾菜。
11.準備上海青梗。
12.煮鍋放入油水燒開將菜梗燙熟。
13.最後將菜梗圍在「扣肉塔」邊即可。上桌品嘗的時候用刀將「扣肉塔」四邊切下即可。
笑口常開「發糕」
祝福鄉親們新年快樂！ 
闔家幸福！ 
萬事如意！
發表評論 評論 (19 個評論)
- 回復 Emansfield
- 祝陳太新年快樂！ 闔家幸福！ 萬事如意！
- 回復 wo?
- 想吃你家的發糕，怎麼做的啊。。。
小時候母親常做的，大了以後再也沒做過了。
我昨天也第一次做了甜咸燒白，是肉太瘦了還是沒買對位置，總之蒸了很久還是比較硬。。。
煮之前，很想吃，吃了一兩口后就不想吃了。。。
- 回復 rosejyy2000
- 做得真棒！順祝新年好！
- 回復 都市小人物2
- 哈哈哈，是呀，切肉的時候到需要很鋒利滴刀。多做幾次掌握技巧就容易了，不算很難。
xqw63:
功夫菜啊，北美飯店吃不到哦 
好看但味道不如切片的扣肉那麼入味。
祝福大腕新年快樂！闔家幸福！
- 回復 都市小人物2
- 我買的是現成的糕粉，俺說明加水和糖拌均勻上鍋蒸熟就可以了^_^。祝新年快樂！
wo?: 想吃你家的發糕，怎麼做的啊。。。
小時候母親常做的，大了以後再也沒做過了。
我昨天也第一次做了甜咸燒白，是肉太瘦了還是沒買對位置，總之蒸了很久還是比較 ...
- 回復 fanlaifuqu
- 哇，香！
- 回復 xqw63
- 這道菜在國內吃過，味道比較入味，是切好後用滷汁澆上去的，顏色也好看
都市小人物2: 哈哈哈，是呀，切肉的時候到需要很鋒利滴刀。多做幾次掌握技巧就容易了，不算很難。
好看但味道不如切片的扣肉那麼入味。
祝福大腕新年快樂！闔家幸福！ ...
Happy Horse New Year
- 回復 都市小人物2
- 謝謝好朋友捧場，發糕買現成的發糕粉，按說明加水，糖拌均勻上蒸鍋蒸20分鐘即可。
cia: 黃金寶塔，上海人做肉皮油炸金黃你改良為烤，你做得比飯店裡面清淡誘人，不油膩，發糕怎麼做啊？陳老師
