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早餐「火鴨湯番茄雞蛋粉」

作者：都市小人物2  於 2012-1-31 21:17 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有28評論

關鍵詞：

 
火鴨湯番茄雞蛋粉
食材：江西米粉一包（我用1/4的米粉）
配料：雞蛋，上海青，西紅柿，烤鴨
調料：鹽，食用油，少許雞精
做法：
1）取1/4米粉放入煮鍋里燒開十分鐘之後熄火悶熟。
2）準備雞蛋，上海青，西紅柿和烤鴨。
3）將煮熟的米粉撈起（喜歡清爽的可以過冷水）
4）煮鍋放水燒熱然後打雞蛋下去（這樣雞蛋基本是燙熟的，要不，水開了才打雞蛋下去，雞蛋泡沫會湧出煮鍋的。
5）雞蛋差不多熟了，放西紅柿下去煮片刻之後放烤鴨肉（看自己能吃幾塊放幾塊）和上海青下去，調好味道，煮開了，就舀一勺湯和菜，烤鴨肉放到準備好的米粉碗里。嘿嘿，熱乎乎，香噴噴，很美味的「火鴨湯番茄雞蛋粉」就煮好了。
為什麼叫火鴨湯呢，因為用烤鴨做米粉的肉湯，其味道很特別，烤鴨是用火烤的，所以簡稱「火鴨」啦。
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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 fanlaifuqu 2012-1-31 21:20
啊呀，晚了一步，剛吃完早餐，可惜了這樣的美味。
回復 VANO 2012-1-31 21:21
唉。。。睡覺前又被饞了一下。我家還有點鹽水鴨呢，我去幹掉它。
回復 mosville 2012-1-31 22:09
這個好吃。我剛吃的biscuit，培根和煎蛋。
回復 xqw63 2012-1-31 22:36
太奢侈了吧
回復 liuxiaoyu 2012-1-31 23:19
這個好吃，我要試著看看
回復 wcat 2012-1-31 23:20
喵！
回復 解濱 2012-1-31 23:33
俺家裡做什麼麵條的工具都有 —— 麵條機、絞肉機、切片機(meat slicer)。 唯一沒有的就是吃麵條用的特大湯碗。 俺最近才發現，吃麵條一定要用特大號湯碗才夠帶勁
回復 黑山老貓 2012-2-1 01:19
解濱: 俺家裡做什麼麵條的工具都有 —— 麵條機、絞肉機、切片機(meat slicer)。 唯一沒有的就是吃麵條用的特大湯碗。 俺最近才發現，吃麵條一定要用特大號湯碗才夠帶勁 ...
老解, 麵條機哪裡弄的? 給個link.
回復 黑山老貓 2012-2-1 01:19
  
回復 一樹繁花 2012-2-1 01:51
很美
回復 早安太陽 2012-2-1 03:17
嗯哪！ 謝謝陳姐，知道我正餓著，真貼心！
回復 解濱 2012-2-1 06:12
黑山老貓: 老解, 麵條機哪裡弄的? 給個link.
在ROSS 店裡買的呀，15刀。
回復 黑山老貓 2012-2-1 07:44
解濱: 在ROSS 店裡買的呀，15刀。
    這麼便宜? 需要自己和面吧.
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:04
fanlaifuqu: 啊呀，晚了一步，剛吃完早餐，可惜了這樣的美味。
改天上早一點兒
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:04
VANO: 唉。。。睡覺前又被饞了一下。我家還有點鹽水鴨呢，我去幹掉它。
    
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:04
mosville: 這個好吃。我剛吃的biscuit，培根和煎蛋。
偶爾也吃培根和煎蛋麵包呢
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:06
xqw63: 太奢侈了吧
嗨，這樣都算奢侈，63兄您平時都吃什麼呢？
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:06
liuxiaoyu: 這個好吃，我要試著看看
好的
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:06
wcat: 喵！
燒鴨小花貓也喜歡滴哦
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:07
解濱: 俺家裡做什麼麵條的工具都有 —— 麵條機、絞肉機、切片機(meat slicer)。 唯一沒有的就是吃麵條用的特大湯碗。 俺最近才發現，吃麵條一定要用特大號湯碗才夠帶勁 ...
對了，以大蝦的氣概更應該用大海碗   
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