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清明時節回國見聞　（４）　－　重慶菜市場一覽

作者：釣魚城  於 2016-4-26 07:04 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有33評論

關鍵詞：重慶市, 四川人, 廣東人, 菜市場, 四季豆

繼續重慶之行。這次回去專門去了菜市場。市場的繁榮程度和物價高低關乎每家每戶的生活，也是令人很感興趣的一件事。
還是看圖說話吧。

重慶的一個區，不是鬧市區。很恬靜宜居。注意到沒有，建築的顏色比較鮮亮了，以前都是暗色居多，本來就是灰濛濛的。這是進步。

　　　　　　　　白糕和花捲


　　　　上好的萵筍，兩元一斤

鮮嫩的仔姜，不很沖鼻，一股清香，直接可以做菜料。特別是姜爆鴨，是一絕。小時記得永川的仔姜很有名。

蒜苔很新鮮，脆脆的。四川的特產，在長江下游不多見。蒜苔粉絲油爆鱔魚是我小時的最愛。老父曾有一手絕技燒這菜。可惜他已不能動了，只能用眼靜靜地看著我。

豬蹄。廣東人分得細一些，　又有豬手，豬腳的區別

冷盤，看起來不怎麼樣，但是味道不錯，在這兒如果做得不好，根本沒有生存的可能


紅油耳絲。據說重慶市有一位前任市長對這耳絲情有獨鍾，每到一地，必要這道菜。

發糕和蕎面饅頭。沒試試。



　　　當季蠶豆。吃時，四川人不剝皮。長江下游的人要去皮

四川曾以生豬第一大省著名。現在豬肉不便宜。

　　　各種果品


　　　　滷水點出的石磨豆花


　　　　芝麻烤鴨。不知味道。

四季豆，有籽，跟美國的不同，但很嫩

　　　　　　　 鹵豬頭和豬耳


　　　　　　 雞鴨鵝蛋。鵝蛋５元一個

鳳爪


各種自製糕點

　　　　　　　 相對於肉類，蔬菜總是便宜的


孛琦

金桔很甜


批把已上市了，三十元一斤。


土造麻餅，好味道

油炸糍粑塊，小時候的最愛。還有熱花生漿，鮮榨的，不錯

油條，廣東人叫油炸鬼

紅薯豌豆餅和茶葉蛋

　　　　　　　　　　

馳名遐邇的白市驛板鴨。歇後語是，「干崩」


沿長江邊修的濱江路，寬闊幽靜，兼有花園和林蔭道雙重功能，幾十里長，是打拳跳舞的好地方。

街頭的椰樹。有點亞熱帶的風情。



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發表評論 評論 (33 個評論)

回復 ryu 2016-4-26 14:22
看饞了、、、
回復 釣魚城 2016-4-26 19:35
ryu: 看饞了、、、
閣下走南闖北，不妨曲尊降貴，去那兒一游
回復 海外思華 2016-4-26 20:38
要論吃，國內絕對是豐富多彩，相吃什麼有什麼。就是食品安全不太放心！
回復 釣魚城 2016-4-26 21:24
海外思華: 要論吃，國內絕對是豐富多彩，相吃什麼有什麼。就是食品安全不太放心！
是的，回去后也不管衛生條件，見好吃，就坐下來吃。
回復 xu3331 2016-4-26 21:31
歐美習慣了的，腸胃大抵無法適應中國食品。
回復 釣魚城 2016-4-26 21:36
xu3331: 歐美習慣了的，腸胃大抵無法適應中國食品。
真實講，胃還未改變。
回復 xu3331 2016-4-26 22:07
我說的意思是，清潔程度，西方無疑高一籌。
即使餐具，譬如筷子、沒法跟刀叉相比。前者很難弄乾凈，不少人拿桌上的手巾紙擦拭，起作用么？後者是可以開水煮 的。我很少用醬油，要買，也是北美產品，絕對不購什麼 「廣州生抽」之類。
回復 釣魚城 2016-4-26 22:47
xu3331: 我說的意思是，清潔程度，西方無疑高一籌。
即使餐具，譬如筷子、沒法跟刀叉相比。前者很難弄乾凈，不少人拿桌上的手巾紙擦拭，起作用么？後者是可以開水煮 的。
無異議。
我家的筷子，放在洗碗機里洗，洗得彎彎了的。 　下次買不鏽鋼筷子。我喜歡筷子。拿筷子夾菜時，手不停地活動，還是不錯的。成龍演的一部電影，能用筷子，夾住飛行的蒼蠅，哈哈。
回復 newboyhello 2016-4-26 23:26
再堅持一年，回國！
回復 蘭黛 2016-4-26 23:54
四川菜好吃。
回復 xu3331 2016-4-27 00:27
釣魚城: 無異議。
我家的筷子，放在洗碗機里洗，洗得彎彎了的。 　下次買不鏽鋼筷子。我喜歡筷子。拿筷子夾菜時，手不停地活動，還是不錯的。成龍演的一部電影，能
據說南朝鮮法定，公共場所如餐館等，一律用不鏽鋼筷子。想必是偏好用筷子，又考慮衛生與節約木材。
回復 yunyyyun 2016-4-27 01:13
口水流了一地！
回復 釣魚城 2016-4-27 02:10
newboyhello: 再堅持一年，回國！
堅持一年，才回去？是探親旅遊還是定居？
回復 釣魚城 2016-4-27 02:10
蘭黛: 四川菜好吃。
有同感。
回復 釣魚城 2016-4-27 02:11
xu3331: 據說南朝鮮法定，公共場所如餐館等，一律用不鏽鋼筷子。想必是偏好用筷子，又考慮衛生與節約木材。
這第一次聽說，開眼界。
回復 釣魚城 2016-4-27 02:12
yunyyyun: 口水流了一地！
還不錯的。
回復 cy60 2016-4-27 03:30
Super!
回復 白露為霜 2016-4-27 03:47
沒有標價？
回復 xu3331 2016-4-27 04:10
當年幾度去山城，覺得頗有特色。
一是炎熱難忍，六月初，便熱得坐立不安。據說山岩白天吸陽光，晚間釋放熱量，直至翌日天明。二是鵝嶺公園可以一覽全城。再就是小吃，以及到處可見火鍋，猶記得最愛鱔魚，稱斤購得，火鍋前備一小碟麻油。那時的機場是  白市驛。如今肯定在別處新建。
----- 不堪回首。
回復 釣魚城 2016-4-27 04:45
白露為霜: 沒有標價？
好眼神！沒看價，光忙著照去了。
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