美國權威調查：大多數美國人不太關注轉基因食品

2013-11-07 09:24 

（@RhettZhang譯，@叮噹藍色魚 校）一項1148名民眾參與的全國性調查顯示，儘管媒體對轉基因食品的爭論進行了廣泛的報道，卻並未引起大多數的美國人的注意。

這項由羅格斯大學（Rutgers University）的研究人員發布的調查發現，超過一半（53%）的美國人自述對轉基因食品知之甚少或者並不了解，四分之一（25%）的美國人則壓根不知。儘管近期發生在加州和華盛頓州的是否對轉基因食品進行標識的投票倡議（加州37號提案，華盛頓州522號倡議），以及在其他至少20個州發生的要求對轉基因食品進行標識的立法行動，引起了媒體的廣泛關注，然而羅格斯大學的研究發現，只有大約四分之一（26%）的美國人知道，當前的規定並不要求對轉基因食品進行標識。

「美國人很關心食品成分，而且他們會去閱讀食品標籤，」威廉姆•霍爾曼（William Hallman）說，他是羅格斯大學環境和生物科學院的人類生態學教授，也是這項研究的第一作者。「82%的回答者告訴我們，他們經常性地或總是閱讀食品標籤。但是確定他們到底在意哪些標識信息卻不是一項簡單的事情。消費者是否希望對轉基因食品進行標識取決於你如何問這個問題，所以，我們採用了多種方式進行提問。」

在進入轉基因食品的主題之前，調查的參與者首先會接受這樣地提問「你最想看到哪方面的信息被加入到目前已有的食品標識中？」只有7%的人自己提出了轉基因食品標識。有相近數量（6%）的人說他們希望得到更多關於食品種植地或是加工來源的信息。然而，當直接提問轉基因食品是否應該標識時，73%的人說應該。

調查要求回答者對食品標籤上各種信息的重要程度進行分級。59%的人認為，對食品中是否含有專基因成分進行標識非常重要。這個百分比和以下的幾個百分比都很相近：63%的人認為，得知食品在種植過程中是否使用了荷爾蒙非常重要的，62%的人關注是否使用了殺蟲劑，61%的人關注是否使用了抗生素，60%的人關注食品是否是在美國本土種植或是培育，59%的人關注食物中是否含有過敏原。

食品轉基因需要使用生物技術作為手段，把一個或多個基因轉移到植物或者動物中，來獲取一個期望中的特性，比如抗蟲性。最新的估算顯示，在美國種植的90%的玉米，93%的大豆，95%的甜菜，都是轉基因品種。專家說在美國的大多數加工食品都包含來自轉基因作物的成分。

然而，這項調查顯示，美國人對轉基因食品和食品中的轉基因成分的認識相當混亂。只有不到一半的美國人（43%）知道在超市中可以買到轉基因食品，而只有大約四分之一（26%）的美國人認為他們吃過含有轉基因成分的食品。

即使是那些說自己知道美國商店裡有轉基因食品出售的人，他們對於都有哪些轉基因食品也不是很清楚。有四分之三的人正確地指出了貨架上的轉基因玉米食品；超過一半的人錯誤地認為超市能買到轉基因西紅柿、轉基因小麥和轉基因雞肉食品。有超過40%的人錯誤地認為市場上有轉基因蘋果和轉基因大米，而超過三分之一的人認為轉基因三文魚和轉基因橙子當前有售。

轉基因食品標識的支持者說，這種混亂的認知為強制標識的必要性提供了一個有力的案例。反對者反駁說，強制標識會導致消費者避開所有的轉基因食品，儘管事實上美國食品藥品管理局及其他食品安全機構已經說明轉基因食品是安全的。實際上，只有45%的人贊同吃轉基因食品是安全的（僅有8%的人強烈贊同），63%的美國人報告說如果在餐館中在不知情的情況下被提供轉基因食品，自己將會感到不適，而54%的人說他們將願意付更多的錢來購買非轉基因食品。

「在全國範圍內，對轉基因食品進行標識的支持者和反對者們在這件事情上已經花費了數千萬美元來影響公共意見，」 霍爾曼說。「然而，我們的研究結果顯示，大多數的美國人關於轉基因食品仍然不是很了解，不知道他們正在吃著轉基因食品，也不知道其實轉基因食品沒有必要標識。因此，消費者對轉基因食品是否標識的態度很大程度上取決於提問題的方式。」

調查中的回答者來自一個基於網際網路的平台，報告中的數據已經經過加權處理具備全國代表性，誤差範圍+/- 3%。這項研究的摘要在線地址：humeco.rutgers.edu/documents_PDF/news/GMlabelingperceptions.pdf

研究的作者：霍爾曼, 凱拉•奎提（Cara L. Cuite）齊妮亞•莫林（Xenia K. Morin）均來自環境和生物科學院。