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西洋參的藥效-科學與傳說（2)：吃蔘為什麼上火與出鼻血？

作者：威州蔘農於 2011-12-17 21:27 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:雜談|通用分類:健康生活|已有6評論

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2. 吃人蔘/西洋參為什麼出鼻血？

經常有人問我，「這西洋參/花旗參有作用嗎"？我說我不知道你的反應如何，我先介紹我的第一次：

96年我搬來西洋參之鄉威斯康辛，終於有機會在農場買了原枝原味的西洋參。蔘農還送了一些參枝。我就用了三小枝，大約筷子粗，燉了雞湯。第一次享受到皇帝才有的待遇非常高興。結果喝了一碗湯，幾分鐘后胃裡就開了鍋，這一夜，我的胃腸如翻江倒海一般折騰到天亮，就像是兩隻手在不停扭曲著我的胃，這是一種非常不自然的蠕動，讓我終於體會到這皇帝不好做。這西洋參太厲害了，儘管是副作用或者是上火的表現，大概是濃度太高我又太敏感的原因。

實際上吃蔘開胃也不是危言聳聽，據說本地要是孩子不吃奶，喂上一點蔘粉頓時胃口大開。開胃不限於人，昨晚深夜我的qq 有人來訪，結果是一家飼料公司要買我們的蔘葉做飼料添加劑，估計大陸的豬牛也要很快享受威州西洋參了。

蔘有沒有用，還要聽一下別人的說法。有位女士去年深冬專程從博士屯跑來買蔘帶回國。她看起來有些文弱，我問她：「冰天雪地的跑這麼遠買蔘值得嗎？」她說， "我以前不了解西洋參。大學考試時，我媽媽給我喝了參茶，結果我36小時沒睡覺!」大學考試結果不知道，但從此之後她成了西洋參的忠實信徒。西洋參在國內同仁堂是以抗疲勞的的作用銷售的。引起失眠是因為劑量過大或者睡覺前不久吃蔘的原因，

蔘的作用是多方面的，多系統的。常見的副作用，就是所謂的上火與鼻子出血。吃蔘上火常見食用東北蔘之後，沒見明確的定義，實際上是身體功能發生紊亂，主要是由於劑量過大而致。除了鼻子出血外，還有牙齦出血，皮膚下有出血點等。出血是由於人蔘皂甙抑制凝血，同時擴張血管導致鼻腔充血。後者導致脫水乾燥，小血管容易破裂出血。要在平時凝血功能正常，出血會很少，但是因為參抑制凝血，出血不容易止住。據說乾隆皇帝就是吃了蔘后口鼻流血而死。我推測人蔘皂甙是通過刺激一氧化氮的生成抑制血小板凝結，同時擴張血管增加血液循環的。這是西洋參活血的現代科學解釋。

鼻子出血這個副作用從反面提醒我們，人蔘/西洋參具有強大的活血功能，適量食用可以預防血栓導致的心肌梗塞與大腦中風等。在威斯康辛馬拉松郡的醫生們手術前會讓病人提前停止食用西洋參，防止手術中或者術后出血過多。

總而言之，人蔘的應用已有兩千年有餘，西洋參因為發現晚，它的藥用也有300年有餘，其作用是不容質疑，但是要適量，吃多了要引起功能失調。西洋參屬於溫補，相對東北蔘不易上火，但過量也會有副作用。要聽從醫囑。

順祝大家節日愉快！喜歡吃西洋參燉野雞的朋友歡迎來訪!別貪嘴吃多了就行。