倍可親

異鄉學做家鄉菜

作者:徐福男兒  於 2015-11-20 00:09 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活隨筆|通用分類:私房小菜|已有69評論

關鍵詞:家鄉菜

前天在超市看到新鮮的蓮藕,不禁想起兒時媽媽做的糯米藕,鄉思油然而起,於是買了兩截,想自己也來試試。

回家上網進村,看到網友田園時光美食貼的美食博文,介紹一味香脆藕餅,還附有詳盡的製作視頻。欽佩之餘便想山寨,正好買了兩截藕,用一截來做藕餅,可惜技不如人,做出來的遠不及田園大姐做的色香味俱全,照片貼出來有點難為情。

另外一截還是做糯米藕,家裡沒有細沙般的綿白糖,更沒有甜香盈掬的杭州桂花,所以蘸料上欠缺一些,只能享受藕片本身的香甜了。

最近一位朋友要移居北卡羅來納,我勸他不要去,理由之一就是北卡哪有中國菜啊!來美國二十餘年了,可是中國胃絲毫未改。泰西異域,所有中國菜對我而言都是家鄉菜了,當然最懷念的還是江浙一帶的美味。

江南多水鄉,隨處見蓮藕。杭州平湖秋月盛夏的荷花,滿覺隴深秋的桂花,入得夢來都是清香。柳耆卿作《望海潮》,描寫杭州「東南形勝,江吳都會,錢塘自古繁華」,這首詞流播甚遠,據說金主完顏亮聞歌,欣然有慕於其中「三秋桂子,十里荷花」兩句,遂起投鞭渡江之志。雖是傳聞,亦可見桂荷之誘人,蓮藕之魅力。

羅大經《鶴林玉露》評論道:「荷艷桂香,妝點湖山之清麗,使士大夫流連於歌舞嬉遊之樂,遂忘中原,是則深可恨耳。」 中國的讀書人,時時刻刻將國家社稷掛在心頭,活得實在太累。想想還是聖人豁達,道不行,乘桴浮於海,一走了之。家國云云,關我鳥事!

一邊品著藕片的甜香,一邊心裡卻浮起這些古怪的念頭,身在異鄉,閑適恬淡中畢竟夾著一絲苦澀和酸辛呵。

古韻詩社三十期尚未交作業,以藕片為題,湊幾句在下面,算是交卷,望莊主人間世之心齋兄原諒我的懶惰。


調寄《菩薩蠻》:

思鄉寂寂心如結,子規異域猶啼血。

暮色徧平蕪,遠人倚碧榆。  

盤飧鮮藕節,入口清香冽。

何日是歸時,鄉思似藕絲。


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發表評論 評論 (69 個評論)

回復 fanlaifuqu 2015-11-20 00:10
學者中第一的美食家!廚師里最出挑的詩人!
回復 徐福男兒 2015-11-20 00:19
fanlaifuqu: 學者中第一的美食家!廚師里最出挑的詩人!
翻老好!應該是會寫幾句文字的吃貨,會炒幾個菜的蹩腳詩人。
回復 fanlaifuqu 2015-11-20 00:22
徐福男兒: 翻老好!應該是會寫幾句文字的吃貨,會炒幾個菜的蹩腳詩人。
哈哈!精彩!
回復 dwqdaniel 2015-11-20 00:22
徐福阿哥好廚藝 !
回復 徐福男兒 2015-11-20 00:24
dwqdaniel: 徐福阿哥好廚藝 !
帥哥兄弟好!比不得你一手好木工。
回復 徐福男兒 2015-11-20 00:24
fanlaifuqu: 哈哈!精彩!
    
回復 mountainview 2015-11-20 01:03
一邊品著藕片的甜香,一邊品著異鄉的酸楚,能理介啊!
回復 徐福男兒 2015-11-20 01:19
mountainview: 一邊品著藕片的甜香,一邊品著異鄉的酸楚,能理介啊!
謝謝理解。
回復 秋天的記憶 2015-11-20 02:03
家鄉菜,思鄉情,好廚藝~
回復 paci 2015-11-20 02:56
作為北方人,對藕不很熟,但徐福的菩薩蠻寫得真好,遣詞造句精巧,詞句琅琅上口,有李白風範  
回復 秋收冬藏 2015-11-20 03:19
好詩妙文佳味,就是那兩截藕外相差了點,不能當哪吒的小胳臂腿兒。
回復 shen fuen 2015-11-20 03:40
思鄉寂寂心如結,子規異域猶啼血。
My two cents:可以用玫瑰花瓣做糖玫瑰......同樣香甜!
回復 蘇小白 2015-11-20 04:05
徐福師好廚藝。

文章與詩詞也皆佳。佩服!
回復 人間世之心齋 2015-11-20 04:19
感謝徐福兄的優美詩文, 本月詩社活動剛好是我值班。
回復 白露為霜 2015-11-20 04:48
喜歡糯米藕
回復 RightSouth 2015-11-20 06:16
燒排骨湯+藕是超好吃的, 而且超簡單.
回復 sissycampbell 2015-11-20 06:41
我也喜歡糯米藕。「何日是歸時,鄉思似藕絲」好詩好聯想。問候徐福君!
回復 8288 2015-11-20 08:27
贊格
回復 foxxfam 2015-11-20 09:11
中國調味品安全嗎?盡量還是多用亞洲調味品代替吧。
回復 霜天紅葉 2015-11-20 11:10
我前幾天也在吃糯米藕。。。家鄉菜永遠吃不厭!

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