翻老前日在紐約新東雲閣粵菜館宴客,兩桌25位嘉賓,花費1500刀。赴宴的上海貴賓們認為不貴,在上海化這些錢吃不到同樣水平的菜。可是美國的村友們卻似乎大都以為貴了一些。紐約是美國最大最繁華的都市,米珠薪桂,貴一些也在常理之中。我由此卻起了興趣,想調查一下洛杉磯的粵菜,比起紐約來到底是貴,還是便宜。
翻老宴客的菜單如下:
什錦冷盤
白灼大蝦
清炒螺絲
金磚螺片
烤小羊排
雪豆炒魚片
鮮魚湯
小牛排
上湯豆苗
蔥姜焗龍蝦
糯米大蟹
粵式伊面
生果甜點
每桌$750(12人用,包括小費和啤酒)
菜式的名稱是根據翻老的博文轉抄(略加修飾),我從未涉足餐飲業,不知道如何給每一道菜取名字,想必店家正式菜單上的名稱更好看一些。
接下來兩份菜單都來自洛杉磯華人區粵菜館,這一家「金凱旋宮」據說是洛城中餐館里排得上Top 5的:
凱旋富貴滿華堂(六式拼盤)
香酥荔茸帶子
翡翠百合大蝦
紅燒三絲燕窩
蚝皇原只干鮑
上湯焗龍蝦
京都片皮鴨
清蒸海上鮮
福州炒飯
美點雙輝
每桌$598(10人用)
菜色名稱很好聽,但是量比紐約的少,因為寫明是10人用。
這一家「海寶潮粵海鮮酒家」,就是看得開網友非常讚賞的那家NBC,在洛城著名的華人區蒙特利爾公園市,每個周末食客如過江之鯽,去遲了要等一個小時:
乳豬仔(半隻)
金沙大蝦球
金湯蟹肉雪蛤羹
蚝皇刺參鮑片
京都片皮鴨
招牌焗龍蝦
清蒸游水魚
飄香荷葉飯
甜品
每桌$608(10人用)
名稱也很好聽,菜式更少,價錢卻貴一些。
以上洛杉磯的兩家,我都取其最貴的一檔宴席價,不包括小費和酒水。當然他們也有便宜的,$498,甚至$398一桌的都可以吃到。按上面三張菜單比較,其實紐約和洛杉磯的粵菜在價格上相差無幾,即便紐約的似乎貴一些,也有限。
美國華人最多的前四個城市是:紐約、洛杉磯、舊金山和休斯頓。舊金山灣區是矽谷所在之地,高科技貴族扎堆的地方,生活指數向來高於南加州,中餐價格亦然,恐怕比紐約還高一些。從未拜訪過休斯頓,想象中好像便宜一些,究竟如何,還要請那邊的村友介紹介紹才好。
華人來美國,最難改變的是「中國胃」,所以討論哪裡的中餐好吃又便宜,是永遠的話題。