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吃著聯想

作者：ofox 於 2014-6-28 17:17 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:文史雜談|已有17評論

前段時間在中國有一檔電視節目非常火爆：叫做舌尖上的中國，據說在那個節日中介紹了不少中國各地的美食，讓人非常嚮往。毫無疑問，吃在中國，無疑是一件很重要的事情。以前中國人出門看到熟人打招呼都不是說早上好，下午好！之類的話，都是問吃了沒有？可以看出吃是大家都關心一件事情，同樣也反映出要吃飽也不是說那麼容易的事情。以前的中國是農業社會，農業生產也是比較原始的生產方式，春種秋收，靠天吃飯。所以有：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦一說。在收成不好的年頭上，難免會有不少對飢餓的記憶，人在餓了的情況下，對吃的並不會太挑剔，只要能吃下肚的東西都吃，以保證自己有機會的生存，正是這種情況，也造成了中國人什麼都吃的文化。

一次座朋友的車，行駛在路上，一隻麻雀突然撞在車窗上，朋友趕快將車停到路旁，下車檢查，還要車窗沒事，麻雀落在車窗下已經死了，於是他把麻雀拿起來，並用紙包好收了起來，隔天當我再次看到他時，順便問道那隻麻雀是怎麼處理的？他回答說晚上去吃的是火鍋，燙火鍋的時候順便把麻雀煮來吃了。這個做法很顯然是帶有五，六十時代的印記，對過去飢餓的的記憶，貧窮的童年，會讓人有一些不一樣的行為，而現在的小孩，絕對不會有這種舉動。而且現在的中國人看到什麼飛禽走獸，首先想到的都是好吃不好吃，記得去年去九寨溝旅遊，在參觀飛禽海的時候，正好兩隻野鴨子，在我們面前不遠處戲水，幾位遊客開口的第一句話就是，嘿嘿估計這野鴨子味道不錯，而且覺得他們想要嘗試下去抓的感覺。

幾年前從新加坡報紙上看到一個馬來西亞窮人的故事，大概也是在六七十年代，一個家庭收入很少，母親帶著三四個小孩，沒錢買菜，每天吃什麼？報上貼了一張圖片，是燒的雞頭和雞脖子，原來在馬來西亞，大多數人都不吃雞頭和雞脖子，所以做母親的可以每天去菜市上，問賣雞肉的小販，要一些雞頭和雞脖子回家，然後用它作中午餐或晚餐。當然這種事在中國是不可能發生的，中國人是雞骨頭都要送去賣錢的。

所以說什麼都吃的文化，實際上是一個民族對飢餓歷史的記憶。

當然中國由於對吃的追求也發展出很多意淫的文化，能吃老虎肉肯定是一些特權階層的人物，他們可能會覺得自己以後象老虎一樣變得那麼威猛。熊掌魚翅燕窩之類的東西，營養價值我想也不是那麼高，但因為稀缺，價格也特別貴，所以以前只有有錢人才有機會吃，錢花不少吃下去總得有點說法吧！說它是山珍海味，營養價值極高，當然好不好吃過才知道，吃過才可以評價，才有發言權，而中國自古以來都流行著面子文化，所以這些特別的食物，很大程度上大家吃的是一個稀奇，虛榮和炫耀。