用中式做菜的方法學吃西洋蔬菜(十三)Collard Greens羽衣甘藍葉「纖維之王」

這個菜在西人超市稱Collard Greens, 翻譯成中文是羽衣甘藍葉，因為纖維含量多，又稱「纖維之王」。　我們在超市看到它，因為葉子特別大，稱它為「大葉子菜」。一開始不敢買，一來不知道如何吃，二來葉子那麼大，擔心會不會太老不好吃，所以，很長一段時間，在超市看見它就飄過。後來，在網上看到菜譜，嘗試了一下，立即就喜歡上了它，總結了六個字，好洗好看好吃。

食用方法很簡單，洗浄，切細，加油鹽清炒即可食用，葉子大很好洗，菜炒好後放在盤內菜碧綠，很好看，配炒牛肉片或牛排很好吃。沒有一點苦澀，孩子們也喜歡，沒有奇怪的味道，也適合中午帶菜。

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